(PD).- Se trata de un suizo que visitaba todos los establecimientos con tres estrellas Michelin. La libreta en la que apuntaba todos los menús se quedó en el restaurante.
El sueño de Henry, un mensajero suizo de 46 años, era hacer un tour gastronómico por los 68 restaurantes con tres estrellas Michelin del mundo. Del restaurante de Paul Bocuse en Francia, al Kanda japonés. Del Akelarre, en el País Vasco, al Gaste Haus alemán.
Así lo hacía constar en sus reservas, que enviaba por correo electrónico. Y contaba para tamaña tarea con los ahorros de una vida a bordo de una motocicleta y el apoyo del famoso chef francés Paul Bocuse, a quien conoció en cierta y culinaria ocasión y que le servía de introductor en el fabuloso mundo de la alta cocina.
Una relación que no dejaba de hacer notar a cada momento.
Como explican Jesús García y Rosa Rivas en El País, entre los 68 restaurantes estrellados figuraban, claro, los seis españoles que cuentan con la máxima distinción culinaria. Su aterrizaje se inició hace dos meses en Cataluña, primero en el Can Fabes de Santi Santamaría y luego en el Sant Pau de Carme Ruscalleda.
A la cocina de Ferran Adrià llegó el pasado 12 de junio. Era su cuadragésima etapa. Y allí, en El Bulli, cuando se perdió su rastro. "Se levantó de la mesa para ir a buscar unas tarjetas de visita y ya no volvió", confirmaba ayer Juli Soler, director del famoso restaurante de la cala Montjoi.
La misteriosa desaparición de Pascal Henry, hace dos meses, sólo ha trascendido ahora, gracias a la prensa extranjera. La policía catalana ha estado en El Bulli interrogando al personal y ha rastreado la zona, cercana al municipio de Roses.
"Una persona identificada como el tío de Henry nos reclamó sus efectos personales y se los mandamos", indicaba Soler.
Los objetos que dejó el desaparecido fueron un sombrero y una libreta, en la que recogía notas y dedicatorias de cocineros.
"Nos dijo que venía de Can Fabes y que se dirigía a El Bulli. Llegaba recomendado por Bocuse como si se tratara de un viejo amigo. El tipo nos pareció muy normal. Escribía en una libreta y le pidió a Carmen un autógrafo", aseguran en el restaurante de Ruscadella en Sant Pau, donde también estuvo la policía haciendo averiguaciones.
Lo que hizo después, ya en El Bulli, cuando se hubo ido a por las tarjetas de visita, nadie lo sabe. Nunca volvió del coche ni, por supuesto, pagó la cuenta. ¿Adónde fue? "Sólo sabemos que este caso está en manos de la policía", comentan en las cocinas por donde ha pasado el desaparecido.
Los Mossos d'Esquadra se hicieron cargo de las investigaciones hace mes y medio. La "curiosa desaparición" de Henry -en palabras de un portavoz de la institución- no ha pasado todavía a manos de la unidad especializada en desaparecidos de la policía catalana, sigue a cargo de agentes de la comisaría de Roses.
Los agentes se han puesto en contacto y han interrogado a familiares de Henry en Suiza. Sin sacar nada en claro. Los investigadores confían ahora en que el alcance mediático de la desaparición del gourmet sirva para que alguien dé una pista sobre su paradero, o para que el propio Henry se decida a dar señales de vida.
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Puede ser una nueva manera de marketin, o de que hable?.... el tiempo lo dira sin duda.
Me apuesto el ojete a que lo han descuartizado y se lo han comido, bañado en nitrogeno y rebozado con polvo de oro acompañado de tortilla liquida de huevos de golondrina sudafricana.
Igual se fue sin pagar....que hay gente pa tó. De todas maneras, nunca podria ir al Bulli ese, un menú se llevaría la mayor parte de mis ingresos.Ah! han probado a hacer una sesion de espiritismo? quizas invocando a Hercules Poirot lo resolverian,ademas de gran detective, gran gourmet.No se confunda el medium y le salga Vazquez Montalban...qué plomo
Pasen un muy buen dia damas y caballeros .
Comentario por Raimundo 02.08.08 | 20:20: Muy bueno eso de la miradas astutas e inteligentes de las vacas.. je je je je
Los Mossos son muy capaces (solo hay que ver a la Ertzaintza) sobre todo cuando para investigar se ponen el traje de faena con bombín y alpargatas. Al interrogar ponen esa mirada astuta e inteligente que recuerda a las vacas mirando al tren. Y someten al interrogado a una presión insoportable diciéndole: A ver ¡qué!. Ahora el circuito por los 68 restaurantes los están haciendo ellos gorroneando canapés.
Iguan en El Bulli lo confundieron por un espia o enviado de Santi Santamaria y lo hicieron "desaparecer"!
UN CASO RARO POCO COMUN HAVER HAVER QUE POLIZA DE SEGUROS TENIA ESTE SEÑOR EN CASO DE DES APARECIDO TEMA INTERESANTE
Domingo, 19 de febrero
Juan Luis Recio
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Soc. Esp. de Medicina de Familia y Comunitaria| Febrero 2012 | ||||||
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