DECÁLOGO PARA COMER SANO Y RICO DURANTE LAS NAVIDADES

14.07.08 | 18:40. Archivado en El Doctor

COMER SANO Y RICO DURANTE LAS NAVIDADES

Dr.Bartolomé Beltrán (Dr.Bartolomé Beltrán).-

1. Planificar con antelación el menú navideño.
2. Preparar los postres con fruta.
3. Confeccionar los platos con verduras, carnes no muy grasas o pescados.
4. Apostar por una decoración especial o cuidada y cocinar los platos de forma diferente a lo habitual, en lugar de decantarse por recetas que precisan ingredientes muy caros.
5. Confeccionar los menús a partir de las preferencias del consumidor y sus invitados y no en función a la oferta de las tiendas.
6. Asegurarse de que la despensa contiene suficientes frutas y hortalizas de temporada.
7. Preparar los entrantes de los menús navideños con ensaladas o salteados de hortalizas
8. Comer despacio y masticar bien los alimentos.
9. Ser prudentes en el consumo de mazapanes, turrones y polvorones, porque su valor energético es muy alto.
10. No tomar grandes cantidades de alimentos.

Además de estos consejos también se debe recordar cuales son las frutas y hortalizas de temporada para reducir el gasto a la hora de comprar y optimizar los beneficios de los platos navideños. Así, se recomienda utilizar como ingredientes las uvas, que aportan fibra, potasio y antioxidantes, la piña, rica en vitamina C, fibra y potasio, o la manzana, que tiene gran cantidad de fibra soluble, un elemento que favorece el movimiento intestinal.

En cuanto a las verduras y hortalizas, se puede elegir el repollo, la col de bruselas y la lombarda, por sus niveles de betacarotenos, vitamina C y ácido fólico, y las setas, que son ricas en vitamina del grupo B y minerales como el yodo y el potasio. El nabo, la chirivía, las acelgas y espinacas, la escarola, la endivia, el cardo y la alcachofa completan la lista de verduras sanas y asequibles para disfrutar de un menú navideño rico y saludable.