(PD).- La subida que ha experimentado la leche se ha convertido en un problema que en los últimos meses escandaliza al consumidor y preocupa al sector y a la industria.
Incluso los políticos no han podido resistirse a la tentación de abordar la cuestión del precio en la última campaña electoral, más como un mero reflejo de la preocupación existente que otra cosa.
El asunto no es baladí, porque la leche es uno de los principales y más importantes alimentos nutricionales.
Tras una década de precios bajos. en la que el ganadero percibía en torno a 30 céntimos de euros por litro, se ha pasado en poco más de catorce meses a cobrarla a más del doble.
Esta subida exponencial se explica por la mayor demanda a nivel mundial y por el aumento del precio de cereales, leguminosas y forrajes, lo que ha incrementado sus costes en torno a un 33%.
India, Rusia y muy especialmente China han aumentado sensiblemente desde hace algún tiempo su consumo de leche, lo que ha propiciado que la producción mundial no dé abasto, pese a que el gigante asiático ha pasado en poco tiempo de 5 a 15 millones de cabezas y tiene en proyecto la creación de dos macrogranjas de 60.000 vacas cada una.
Los últimos países en incorporarse a la UE también han aumentado su ingesta. Esta situación, junto con el aumento del precio de los cereales que se traslada al conjunto de los alimentos, provocó en junio una ruptura total del mercado y el precio de la leche pasó rápidamente de 30 a 47 céntimos.
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Es un tema, el de los precios de la leche, que no hay que tomar en broma. En general los precios de los insumos que soportan los ganaderos se han incrementado en más de ese 33% que se comenta, los productos ganaderos han incrementado los precios en destino en torno a un 30% de media, pero eso no significa que la culpa de dicho incremento sea del sector primario, que está francamente en quiebra. Es el momento de analizar y poner en marcha una política de comercio real y eficiente. No permitamos que ocurra lo mismo que con la contrucción, que por culpa de unos pocos intermediarios que se han forrado, hay gente pasandolo mal. Apoyemos a nuestro sector primario sin olvidar al consumidor. No busquemos razones de subidas de precios en el exterior cuando las empresas distribuidoras están en España y son las que manejan los márgenes.
Apoyemos nuestro campo.
Sábado, 2 de junio
Juan Luis Recio
Jorge Gómez Alcalá
Pedro Antonio Martín
Juan Antonio Reig
Ricardo J. Nieto
Nicolás Ruiz Humanes
Periodista Digital
Silvia Cañella
Enrique Romero Aguilar
Soc. Esp. de Medicina de Familia y Comunitaria| Junio 2012 | ||||||
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