(PD).- La empresa pontevedresa Hifas da Terra se encuentra entre las diez distinguidas en los premios "Alimentación ecológica y biodiversidad 2008" que entrega el Ministerio de Medio Ambiente.
El cultivo en madera de roble de una seta que sólo se da en japón, la shiitake, y que tiene propiedades medicinales, especialmente para reducir los niveles de colesterol, ya le había valido el reconocimiento en la comunidad en los galardones Agader.
"Estamos muy contentos con que se nos reconozca nuestro trabajo", declaró una portavoz de 'Hifas da Terra', empresa situada desde hace más de siete años en la localidad pontevedresa de Portomuiños y que espera que, a partir de esta distinción sin remuneración económica, "se proyecte y se dé a conocer su trabajo".
El ministerio de Medio Ambiente, cuya titular, Cristina Narbona, entregó hoy los galardones, justificó este premio a Hifas da Terra por que es la única empresa en la península que produce 'pellets inoculantes de shiitake'. Son cápsulas de esta seta con propiedades curativas que van desde la reducción "altísima del colesterol" a potenciación del sistema inmunológico.
Asimismo, se le atribuyen propiedades antitumorales a los B-glucanos que lo componen; efectos anti-virales (contra gripes y resfriados) en estados carenciales y favorece la digestión gracias a la pepsina y a la tripsina. A través de este tipo de distinciones, Medio Ambiente pretende estimular y reconocer los esfuerzos que los distintos actores del sector de la alimentación ecológica realizan en defensa de este modelo agroalimentario.
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Muchas gracias por la reseña. Una pequeña aclaración: la seta shiitake se puede reproducir en varios tipos de madera, no solo roble, como indica el post. Otras maderas válidas son: chopo, abedul, haya, encina, o eucalipto.
Queremos resaltar que este producto está dirigido a cliente particular, que podrá disfrutar en casa de setas frescas durante mucho tiempo.
Un saludo,
Rodrigo Varela
Sábado, 2 de junio
Juan Luis Recio
Jorge Gómez Alcalá
Pedro Antonio Martín
Juan Antonio Reig
Ricardo J. Nieto
Nicolás Ruiz Humanes
Periodista Digital
Silvia Cañella
Enrique Romero Aguilar
Soc. Esp. de Medicina de Familia y Comunitaria| Junio 2012 | ||||||
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