Periodista Digital-. La Federación Nacional de Industrias Lácteas ha puesto en marcha un ambicioso plan de nutrición para poner en valor las bondades de estos productos. Una reputación que en los últimos años se ha visto mermada estudios alternativos que defienden la retirada de la leche de la dieta de las personas.
Luis Calabozo Morán lamenta que
Hay un riesgo en estas “modas” difundidas por estudios pseudo científicos que pueden hacer que la población destierre de su dieta los productos lácteos.
Este plan de comunicación, avalada por la Unión Europea como uno de los mejores del sector, no sólo alude a consumidores sino a los profesionales de la salud.
En ocasiones nos enfrentamos a la recomendación de dejar de dejar utilizar productos lácteos de modo apresurado.
Luis Calabozo recuerda que la variedad de productos del sector es tan amplia que “hay un lácteo para cada persona”. Incluso las personas alérgicas a la lactosa también tienen una gama de productos para no dejar de aportar calcio a su dieta.
CUOTA LÁCTEA
El sistema de cuotas dictado por la Unión Europea atenaza al sector ganadero que produce leche en España. Sólo permite manejar el 65% del total de materia prima necesaria para abastecer el consumo interno. En 2015 las cuotas desaparecerán y el sector pide que se aprueben subidas graduales para que cuando llegue ese momento nuestros productores estén al mismo nivel que sus vecinos competidores europeos.
Reivindicamos un aumento de la cuotas para averiguar cuál es nuestro potencial productivo y competitivo en condiciones normales de mercado.
El responsable de la Federación Nacional de Industrias Lácteas explica que ahora mismo nuestro socios competidores tienen unas cuotas que le permiten, además de abastecer su mercado externo, exportar excedentes al mercado internacional.
Incluso en el contexto Europeo, sino le van bien las cosas, tienen el cautivo mercado español que necesita importar leche para satisfacer sus necesidades.
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En Sudamérica la proporción de intolerancia a la lactosa puede ser muchísimo más alta, según los países.
La gracia que debe hacer, teniendo intolerancia a la lactosa, que te obliguen a beber un litro al día.
Un verdadero tormento.
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Se han hecho estudios en China para ver a qué edad desaparece la lactasa del intestino. En algunos niños empieza a desaparecer a los 3 años, en otros persiste hasta los 12. Después de los 12 años, practicamente ningún chino tolera la leche. Otra pista que indica hasta que edad es "normal" tomar el pecho en la especie humana.
En España, con nuestra mezcla de razas, no toleramos la leche tan bien como los suecos. Se calcula que un 15% de los españoles adultos tienen intolerancia a la lactosa. Normalemente no lo saben, no se han hecho pruebas médicas, no están diagnosticados (¿cómo se puede diagnosticar, si no es una enfermedad?), pero no toman leche. Tampoco es cuestión de todo o nada; muchos pueden tolerar un poquito de lactosa, pero mucha cantidad les sienta mal. Es la típica gente que toma un cortado pero rechaza un café con leche porque "luego estoy toda la tarde con el estómago revuelto". Algunos pueden tolerar derivados de la leche que llevan menos lactosa, co...
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Si los adultos pudieran tomar leche, muchas veces el macho (o una hembra dominante) espantaría den malos modos a la cría y se pondrían a mamar ellos. Pero no puede ser, les sienta mal.
Parece que hace unos pocos miles de años apareció en la raza blanca (sobre todo en los nórdicos) y en algunas tribus de raza negra una mutación que permitía digerir la leche. La lactasa se mantiene durante toda la vida. Pero la mayor parte de la humanidad (orientales, indígenas americanos, la mayor parte de los africanos) no puede tomar leche. La intolerancia en la lactosa en el adulto no es una enfermedad, es lo normal. Los raros, los mutantes, somos los que sí podemos tomar leche.
Hay quien defiende que esta mutación ha sido beneficiosa porque ha permitido explotar una nueva fuente de alimento. Otros responden con certera ironía que tan beneficiosa no habrá sido la mutación cuando en este planeta sigue habiendo muchos más chinos que suecos.
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En realidad solo necesitan beber leche los niños muy pequeños pero claro no les interesa que consuman solo ellos y ahora les añade de todo a la leche.
Somos el único animal que toma leche de otro animal, seguimos tomando leche después del destete.
Por lo visto existe un delicado mecanismo que impide a los adultos tomar leche. La leche contiene un azúcar especial: la lactosa, que no aparece en ningún otro alimento, ni vegetal ni animal. La lactosa se fabrica en la propia teta, la sangre de la madre no contiene lactosa. La lactosa sólo se puede digerir con una enzima especial: la lactasa, que sólo está en el intestino de las crías de los mamíferos. Cuando acaba el período de lactancia la lactasa desaparece y el individuo no puede digerir la leche. La leche produce gases, diarrea, dolor abdominal, los síntomas de la intolerancia a la lactosa. Se cree que es un truco de la sabia naturaleza para garantizar que la leche llegue a su destinatario.
El hombre es el único animal, que no es destetado. Si es por la falacia del calcio, nadie ha visto a una vaca tomar leche. Consumir lácteos está de más de adulto. Si se requiere calcio, el brécol y demás vegetales verdes, proporcionan mucho más calcio y más digestivo, que la leche.
Desgraciadamente con los precios que estan poniendo va a ser dificil poder beber leche.
Increible,que este articulo deprimera necesidad este al precio que esta.
Saludoscordiales
Lunes, 7 de julio
TuSexualidad.info
Juan Luis Recio
Silvia Cañella
José António
Jorge Gómez Alcalá
Juan Antonio Reig
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Nicolás Ruiz Humanes
