(PD).- Restauradores de Castilla y León celebran en Sao Paulo unas jornadas para dar a conocer la cocina de la Región. Cerca de 300 personas acudieron al acto de presentación de su oferta turística y gastronómica, con la presencia del presidente Juan Vicente Herrera y de la consejera de Cultura y Turismo, María José Salgueiro.

Alrededor de 300 personas asistieron al acto de presentación de la oferta turística y gastronómica de Castilla y León en Sao Paulo (Brasil), hasta donde viajaron 12 famosos gastrónomos de la Comunidad, además de sumilleres y cortadores de jamón para dar a conocer la cocina y los productos de la Comunidad.

Con este acto que se celebró en el restaurante A. Figueira Rubaiyat concluyeron las actividades previstas por la delegación castellanoleonesa que permanece desde el lunes en Brasil dentro de una visita de carácter institucional encabezada por el presidente de la Junta, Juan Vicente Herrera.

Los asistentes, miembros todos ellos del mundo turístico, gastronómico y altas personalidades de la sociedad brasileña, pudieron degustar antes de disfrutar de una cena de una gran gama de productos ibéricos de Castilla y León regada por vinos de Ribera del Duero. Posteriormente los invitados probaron un menú a base de quesos, bacalao y cochinillo de Segovia partido con un plato al más puro estilo tradicional, que concluyó con leche frita aderezada con piñones de Pedrajas (Valladolid).

El coordinador de los cocineros, Jesús Ramiro, se mostró satisfecho por la acogida de los productos de la Región en Brasil y aseguró que para la elaboración del menú que hoy se pudo degustar introdujo en el país en su equipaje de mano una trufa negra y una cecina para evitar aranceles.

Así, explicó que son 12 los cocineros que han viajado a Brasil para dar a conocer los productos e informó de que durante los próximos días, en concreto hasta el 20 de julio, cuatro de ellos ofrecerán distintas jornadas gastronómicas en restaurante españoles ubicados en Sao Paulo. De este modo Jesús Ramiro estará en el restaurante eñe; Julio Reollo de Segovia en Toro; Gabino González de Vallaedolid en A Figueira Rubaiya y Víctor Gutiérrez de Salamanca en Porto Rubaiyat.

En el acto el presidente de la Asociación de Sumilleres y vicepresidente del colectivo en Castilla y León, José Antonio Cabaña, destacó que a lo largo de esta visita ofreció distintas degustaciones de vinos de la Región en un mercado muy transitado de Sao Paulo, donde mucha gente le preguntaba cómo adquirir los caldos. “Los productos de Castilla y León se caracterizan por una rica y variada gastronomía”, indicó el sumiller, al tiempo que destacó que los brasileños se sorprenden de los sabores.

De este modo, Antonio Cabaña insistió en que son productos que pueden tener muy buena acogida entre la clase media de Brasil, aunque todavía existen “grandes diferencias sociales” contra lo que “no se puede hacer nada”.

Por su parte, el cortador de jamón Marco Antonio destacó que son productos de alta calidad a los que sólo podrán acceder aquellas personas con alto poder adquisitivo, aunque destacó que el jamón de Castilla y León sí es conocido dentro del mercado Brasileño.

Junto a la degustación de la comida castellanoleonesa tuvo lugar en este restaurante la presentación de la oferta turística de Castilla y León con la intervención de la consejera de Cultura, María José Salgueiro, y la proyección de un vídeo sobre la oferta de la Comunidad.

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