Alejandra Morales(PD).- Si es Sidney uno de sus próximos destinos, afortunadamente no echará de menos la gastronomia española. El Quijote, uno de los mejores restaurantes de la capital australiana ofrece la más éxquisita comida mediterranea.
Nació hace casi 40 años en la céntrica calle de Albion y en 1999 se trasladó a lo que ahora se conoce como el barrio español en la calle Kent haciendo esquina con Liverpool, perpendicular a China Town.
Grandes mesas, sillas forradas con piel de vacuno y una decoración tradicional dan como resultado un entorno typical spanish. La mayoría de los australianos que han estado solo tienen buenas críticas.
Para comenzar se aconsejan los mejillones en salsa de tomate con hierbas aromáticas o el plato de antipasto. El plato estrella del restaurante es el "Toston Sancho Panza" : cochinillo asado bajo una salsa salada crujiente. La jugosa capa de grasa debajo de la piel se derrite en la carne durante el horneado, dejando la carne extraordinariamente suculenta y saturado de sabor.
Por supuesto, la paella no podía faltar. Sus guarniciones son generosas en mariscos y pollo de primera calidad.
Don Quijote no solo significa un desafio para sus competidores en lo que a comida se refiere sino tambien por su deliciosa sangría, "fácil y fresca" como aseguran.
Debido a su éxito para poder disfrutar de sus platos, es recomendable que se reserve con 24 horas de anticipación
Sábado, 26 de julio
