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25 años D.O. “Cigales”. 22. La vie en rose. Y III

Permalink 23.10.18 @ 07:20:51. Archivado en Artículos

Por José María Arévalo

( Figura 4. Viñedo Piedrahita con Mucientes al fondo. Fuente: Sergio Vaquero) (*)

Concluimos el artículo “La vie en rose”, de Ruth Sierra de la Gala, enóloga y Directora de Exportación de Bodegas Sinforiano, que incluye el libro conmemorativo “La comarca vitivinícola de Cigales: viñedos, bodegas y vinos. 25 años de la D.O. Cigales”, que venimos reproduciendo; artículo que en su primera parte recogía un análisis del vino rosado como tal, su evolución, su consumo actual, su distribución en los diferentes mercados, sus puntos fuertes y sus puntos débiles, sus mitos y sus verdades; la segunda parte, sobre los rosados de Cigales, qué tienen de particular, qué les aporta la D.O. y qué percepción se tiene de los mismos; y en la tercera parte, que abordamos hoy, el “potencial”, qué es un vino o un grupo de vinos con potencial, si los vinos de Cigales tienen o carecen de ese potencial y qué medidas se podrían tomar para mejorar dicho potencial.

“Analicemos –continúa Ruth Sierra- el potencial de estos rosados de Cigales. y antes de nada analicemos el origen etimológico de la palabra “potencial”. Así, en este sentido, hay que subrayar que aquel se encuentra en el latín donde descubrimos que el término citado se conforma a partir de la unión de tres partes diferenciadas: el vocablo potis que significa "poder", el nexo nt que equivale a "agente", y el sufijo al que puede traducirse como "relativo a".

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