La consideración del aceite como “oro líquido del Somontano” es la primera referencia sobre la excepcional calidad del producto “puro zumo de aceitunas sanas que conservan todas sus vitaminas y antioxidantes naturales”. Ayer se presentó su página web en una rueda de prensa celebrada en la sede de la Comarca del Somontano, a la que asistieron Jaime Facerías y Mariano Lisa, presidente y consejero, respectivamente, y Maite López, técnico.
La página, diseñada por Radicarium.com, es un portal adecuado para informar sobre el olivo en 4.000 hectáreas del Somontano, que representan el 4% de la superficie total cultivada, con producción media de 3.500 Tm. de aceituna para molienda. Predominio de la variedad verdeña (50-55%) y en menor medida, empeltre (25%), alquezarana (10%), arbequina (4%), blancal (3%), negral (2%) y piga (1%).
Son algunos datos de esta página de contenidos específicos sobre la cata de cinco aceites seleccionados; acidez, sabor, conservación y otros aspectos saludables; almazaras del Somontano (Ferrer, Noguero, Cooperativa San Antonio, Ecostean); biodiversidad; molienda tradicional en las almazaras que hubo en Abiego, Azlor, Barbastro, Buera, Castillazuelo, Colungo, El Grado, Estadilla, Hoz de Barbastro, Laluenga, Mipanas, Pozán de Vero, Radiquero, Rodellas, Salas Bajas? Las de Adahuesca, Alquézar, Peralta de Alcofea y Salas Altas, de carácter vecinal, aún están en activo.
Ritual y gastronomía con referencias a la lámpara de Dulcis, fiestas de la rematadura y crespillos. Patrimonio vivo, herencia de generaciones pasadas a la que han proporcionado alimento, medicina, combustible y abono.
Además, ha dado lugar a multitud de fiestas, mitos, creencias y rituales. A través de la página hay acceso directo al oleoturismo en el Somontano entre olivos y olivares con rutas en torno al aceite por Bierge, Cregenzán, Asque, Alquézar, Colungo, El Grado, según informa el Diario del Alto Aragón.
Almazaras, fiestas, museos, torno de Buera y listado de dieciocho establecimientos para probar el aceite del Somontano, distribuidos entre Adahuesca, Las Almunias, Barbastro, Bierge, Buera, El Grado, Enate, Estadilla, Huerta de Vero y Radiquero. Siete tiendas donde se puede comprar, entre Barbastro, Alquézar, Adahuesca y El Grado. Se completa con la historia del aceite, enlaces con páginas del Somontano, noticias y contactos.
Martes, 13 de mayo
