Periodista Digital-. Es un producto que forma parte de nuestra cultura, nuestro paisaje… Sin ir muy lejos, en Jaén tenemos el mayor bosque de olivos de Europa con 600.000 hectáreas. La cocina tampoco se concibe sin el aceite de oliva. Con el pan y el vino forman la tríada de la dieta mediterránea.
De estos temas hemos charla con el responsable de ASAJA (Asociación de Jóvenes Agricultores) en la provincia de Jaén. Francisco Molina cuenta también como fue aquella época en la que denostaba este producto por culpa de estudios realizados en EEUU en el que se debían suprimir de las dietas las grasas de cualquier clase.
Pero esta es una situación que ya se ha revertido y se ha demostrado que el aceite obtenido de la oliva es el que mejor sienta al organismo.
La difusión que estamos teniendo en el mundo la logramos entrando por la salud para llegar hasta el gusto y fomentar así la cultura por este producto. Acompañando a la dieta mediterránea estamos llegando a todo el mundo.
Francisco Molina lamenta que, en líneas generales, los consumidores no conserven adecuadamente el aceite de oliva. Mucho mejor que la conocida botella trasparente, Molina aconseja la lata, el cristal oscuro, o el Tetra Brick ( el más idóneo de todos).
Tenemos el defecto de que queremos ver el producto y el Tetra Brick lo identificamos con producto de poca calidad.
AUDIO COMPLETO DE LA ENTREVISTA
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Lunes, 9 de noviembre
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Carlos Blanco
Julián Moreno Mestre
Juan Luis Recio
Juan Granados
Ángel Sáez García
Antonio García Fuentes
Siro López
Marie-José Martin Delic Karavelic
Alicia Antolín de la Hoz
