Medicina y usos

12.12.07 | 20:46. Archivado en Historia

(PD).- Entre los usos del aceite de oliva, en al-Andalus ocupó un lugar destacado su consideración como remedio y como alimento, siendo muy interesante la relación establecida en las fuentes antiguas y medievales entre medicina y dietética.

Hay datos en varios tipos de escritos, y sobre todo en tratados médicos, botánicos y farmacológicos, e incluso en los agrícolas, tan abundantes todos ellos en al-Andalus. Ya en el siglo III de la Hégira/IX d. C., el “Compendio de Medicina” del polifacético cordobés Ibn Habib distingue entre “aceite onfacino” (sin humedad; poco calor) y “vulgar” (de aceitunas maduras; caliente y húmedo). Ambos son astringentes.

Los tratados acumulan recetas de pócimas elaboradas con hojas y ramas del olivo, cuyas fuerzas frías y astringentes convienen a dolencias del ojo, boca y piel; del estómago y vientre. Están, además, los importantes usos curativos de aceituna y aceite, considerados en terapéutica, higiene y medicación, como viene detallado por la capacidad sintética de Averroes, ya en el siglo XII, en su memorable “Libro de las generalidades de la medicina”, al-Kulliyyat, el Colliget de su traducción latina. El médico cordobés al-Zahrawi, en el siglo X, citaba 47 tipos de ungüentos hechos con aceite de oliva, la mejor grasa alimenticia, según los textos árabes.