549. Mundo, demonio y carne

09.07.08 | 10:00. Archivado en Artículos

Del suplemento Verde de La Razón, del 6 de julio de 2008, reproducimos el artículo del epígrafe, de Ramón TAMAMES, en la idea de que pueda ser interesante para los lectores:

El pasado 21 de mayo, hacíamos en esta columna, con el título de “¿Famélica legión?”, algunas previsiones sobre el hambre en los países menos desarrollados. Después, en las conclusiones de la conferencia de la FAO en Roma terminada el 5 de junio, se preconizó aumentar la producción alimentaria en un 50 por 100 de aquí al 2030, para atender las necesidades de lo que para entonces serán 9.000 millones de seres humanos. Precisándose, además, que habrá de crearse un fondo de unos 20.000 millones de dólares anuales, para atender las necesidades alimentarias del Tercer Mundo, frente a la crisis de altos precios que se ha desatado.

Rifkin, entre otras cosas sabio oficial del PSOE, ha dicho que está destruyéndose la Amazonia para cebar vacuno. Y no le falta razón, puesto que la obsesión por la carne, comporta necesidades de aumento formidables de piensos (sobre todo soja), que constituye la manera más costosa y menos saludable de atender la histeria del consumismo por las proteínas animales. En ese sentido, en este 2008, ya más que mediado, que la ONU proclamó como Año Mundial de la Patata, no estará de más recordar que con una hectárea del tubérculo en cuestión, pueden conseguirse las mismas calorías que con cuatro hectáreas de trigo, o las treinta y dos que son necesarias para esas mismas calorías en carne.

Resulta, pues, que los países emergentes no solamente quieren comer más, sino también lo que entienden es mejor; esto es, con dosis cárnicas crecientes, como lo demuestra el hecho de que China ha pasado de veinte kilogramos por habitante de vacuno y porcino hace treinta años, a cuarenta. Así las cosas, aquella especie de triple pecado capital de mundo, demonio y carne, vuelve macropa-téticamente a escala planetaria en sus dos elementos literales primero y tercero: mundo y carne; con el demonio de las dietas entre medias. De tanta estulticia alimentaria, ¡líbranos Señor!

Ramón TAMAMES

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