La revuelta del pan

28.04.08 | 12:34. Archivado en Europa

El alza internacional del precio de los alimentos ha llevado a que haya actualmente 100 millones de personas más que hace seis meses necesitadas de ayuda para procurarse la comida diaria. El director del Fondo Monetario Internacional, Dominique Strauss-Kahn, reconoce: "Si los precios de los alimentos siguen aumentando, cientos de miles de personas se van a morir de hambre". Negro presagio. Aquí, en Europa, hablamos de ajuste, de apretarnos el cinturón, de revisar el Estado del Bienestar, de combatir el cambio climático porque podemos poner en jaque los equilibros básicos de la naturaleza por primera vez en millones de años. En los llamados países en vías de desarrollo (en vías eternas porque ese desarrollo nunca llega ni probablemente llegará) se enfrentan a la amenaza del hambre y en los dos últimos meses más de diez personas han muerto en Egipto en la cola de la panaderia. En los países pobres de solemnidad un niño de menos de 10 años muere cada cinco segundos.

Estamos ante una nueva crisis alimentaria, un nuevo seísmo (ya veremos de que intensidad)sobre los fundamentos del sistema económico internacional.En promedio, el precio internacional del trigo, el arroz y el maíz se ha casi doblado durante el último año. Los expertos prevén que la escalada alcista no se detendrá hasta 2009. El responsable de la ONU para el Derecho a la Alimentación, Jean Ziegler, considera que "vamos hacia un periodo muy largo de motines, de conflictos, de oleadas de inestabilidad regional marcadas por la desesperación de las poblaciones más vulnerables". La inestabilidad y la incertidumbre será el pan nuestro de cada día en buena parte de Iberoamérica, o en Egipto, o en Pakistán, o en Tailandia, o en Camerún...

Los precios de los alimentos se han disparado por la demanda cada vez mayor de comida proveniente de los países emergentes de Asia, y por el creciente uso de grano para producir biocombustible con el objetivo revertir el cambio climático (y aquí estamos ante uno de los grandes puntos sin retorno: ¿salvamos la tierra o alimentamos amenazadas por la hambruna, y aquí es también donde aparecen los partidarios del decrecimiento como única alternativa posible: "dejemos de crecer, paremos la maquina, e intentemos vivir felices").

La llamada e incipiente revuelta del pan ha comenzado en Egipto, donde el precio de la harina se ha triplicado. En la mesa egipcia el pan es indispensable y es designado en árabe con la palabra aish, que también quiere decir vida.