Manuel Cadenas Mujica
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LAS MEJORES NARICES DE AMERICA
19.07.09 @ 01:32:21. Archivado en Vinos
Buenos Aires fue la sede del Primer Concurso Panamericano de Sommeliers, un exigente certamen que coloca a los sumilleres de esta parte del planeta en la palestra mundial del servicio del vino. Dos concursantes de Canadá y uno de Brasil obtuvieron los tres primeros puestos, corroborando el alto nivel de la sumillería en esos países. Perú consiguió ser aceptado como país miembro de la Asociación Panamericana de Sommeliers.
Escribe Manuel Cadenas Mujica
Un rumor silencioso recorría el gran salón del Hotel Panamericano en Buenos Aires la noche del 1 de junio del 2009. Petrificados en sus sillas, los quinientos asistentes parecían respirar al mismo ritmo amplificadamente nervioso de quienes sobre el entarimado desplegaban artes de relojería con botellas y copas. Quinientos ojos centelleantes, deslumbrados, fascinados por la seguridad, la destreza, el conocimiento, la delicadeza, el criterio, la elegancia, el buen talante, el dominio escénico; en resumen, la perfecta armonía del servicio de los vinos. Era la gran final del Primer Concurso Panamericano de Sommeliers.
Organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers, con el apoyo de la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS), la Asociación de la Sommellerie Internacional (ASI), Wines of Argentina, el Instituto Nacional de Promoción del Turismo (Inprotur), la Fundación ExportAr y varias empresas del sector, había sido un sueño largamente acariciado, y su preámbulo fue, nada menos, la reunión que tuvo la APAS en Lima, el pasado mes de abril, con la Asociación Peruana de Sommeliers como anfitrión.
