SEDUCIDAS POR LOS GASTROSEXUALES

21.06.09 @ 08:21:37. Archivado en Vinos

Un sabroso estudio realizado en Londres confirma la existencia de una nueva tribu urbana compuesta por refinados hombres que saben conquistar por el estómago.

ESCRIBE MANUEL CADENAS MUJICA

Los metrosexuales, esa estirpe de varones enamorados de sí mismos y de su imagen, van cediendo terreno hoy ante una nueva generación de hombres cuyos atractivos no se concentran necesariamente en lo acicalado de la manicura ni en los afeites del rostro ni en lo prolijo del fashionismo, sino más bien en la poderosa e imantada fascinación de sus dotes culinarias y en la sapiencia y buen gusto para los deleites de la mesa. La novedosa fauna ha dado en llamarse los gastrosexuales.

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SUPERLATIVO SALENTEIN

18.06.09 @ 01:25:48. Archivado en Vinos

En marzo pasado estuve en el valle de Uco, en el fabuloso conjunto arquitectónico de bodegas, galerías de arte, cavas, posada y otros edificios diseñados no sólo para producir vinos de gran calidad enológica sino también para que la experiencia enoturística y cultural sea francamente inolvidable.

ESCRIBE MANUEL CADENAS MUJICA

¿Cuántas bodegas argentinas llegan todos los meses al mercado de los vinos peruanos? Tómese en cuenta que sólo en Mendoza, la oferta pasa las novecientas bodegas. De aquellas, muchas son apenas una marca. Otro tanto, pequeños “emprendimientos”, como le llaman, bodegas boutique de producción modesta pero en su mayor parte de calidad sobresaliente. Un gran grupo son también las bodegas tradicionales, medianas y grandes, dedicadas mayormente a la producción de vinos masivos, a los grandes volúmenes. También se tiene el importante segmento de las bodegas impulsadas por capitales extranjeros, joyas de la vitivinicultura (y también de la arquitectura), enfocadas principalmente –como las boutique– a la exportación, equilibrio de calidad y grandes volúmenes. Y, por último, están las bodegas de poderosas personalidades del mundo del vino como Paul Hobbs, Michel Rolland, Susana Balbo o Carlos Pulenta.
¿Y dónde se ubica Salentein, en ese concierto y en el nuestro?

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LA PROPIEDAD DEL SUBSUELO Y LA VIOLENCIA SOCIAL

15.06.09 @ 16:26:06. Archivado en Ensayos

Éste es el artículo de Enrique Ghersi, que publiqué hace un par de años en la revista Economía & Mercado, y que me parece un enfoque lúcido y valiente acerca de las causas de la violencia social generada en aquellas comunidades nativas en cuyo entorno se desarrollan concesiones del Estado para la explotación de recursos naturales. Lo que propone el destacado jurista libertario puede parecer al momento irrealizable pero, bien visto, generaría un cambio radical en materia de inclusión e identidad nacional, a la vez que dejaría sin predicamento a tanto aprovechado para incendiar la pradera.

Escribe Enrique Ghersi

El problema de la propiedad del subsuelo reviste una importancia especial en América Latina. Parece una preocupación abstracta y difícil de comprender. No parece obvia la razón por la cual concite o deba concitar interés mas allá del ámbito de esa actividad. Para explicar por qué la propiedad del subsuelo es relevante, política y económicamente, hay que plantear una pregunta. ¿Cuál es la diferencia entre encontrar petróleo en Texas y encontrar petróleo en el Perú? La respuesta es una sola: si alguien encuentra petróleo en Texas es rico, si encuentra petróleo en el Perú es pobre.

¿Por qué sucede así? Porque en el Perú el petróleo es del Estado. Si alguien encuentra petróleo, oro, plata, cobre, estaño o lo que fuere, no es suyo, sino del gobierno, y el Estado puede asignarlo, con determinados procedimientos más o menos parecidos en toda América Latina, a quien le parezca.

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EL NEOSENDERISMO HACE ARDER LA SELVA

13.06.09 @ 02:26:39. Archivado en Ensayos

Lo que el Perú debe aprender de su trágica experiencia de los años ochentas ahora que se quiere poner otra vez contra la pared al Estado peruano por intereses foráneos que no pueden resistir que nuestro país crezca en libertad y democracia.

ESCRIBE MANUEL CADENAS MUJICA

¿Cómo pudo Sendero Luminoso, un grupúsculo de extremistas de escasa significación política, poner en jaque al Estado peruano durante una década? De una manera muy simple: dejándolo tan mal parado frente a la sociedad que ésta terminó por convencerse de que alguna razón, alguna causa justa podría tener la subversión frente a gobiernos corruptos e ineficaces como los que tuvo el Perú cuando advino la democracia en los años ochenta.

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