30.10.08 @ 22:28:54. Archivado en Vinos
Reconocida enóloga argentina, dueña y hacedora de los siempre premiados vinos de Dominios del Plata y presidenta de Wines of Argentina, no descansa en su predicamento por un vino enológicamente limpio y sano, con mucho estilo y que, a la vez, atienda el paladar del consumidor común. Y ¡basta de sobre extracción y sobre maduración!
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12.09.08 @ 21:04:24. Archivado en Vinos
 Apasionadas de los vinos y las uvas, profesionales peruanas que se especializan en el exterior en las ciencias enológicas y que pronto deben tomar las riendas de la actividad vitivinícola nacional.
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22.07.08 @ 20:43:56. Archivado en Gastronomía
 En el año internacional de la papa, un homenaje a su expresión máxima en la culinaria del Perú, cuna del famoso y delicioso tubérculo.
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La brasileña Claudia Furiati, autora del éxito de librería “Fidel, héroe o dictador”, tuvo acceso a documentos, testimonios e información nunca antes conocidos sobre el líder cubano y que lo revelan en facetas insospechadas, justo cuando se conoce en el mundo su alejamiento de la máxima instancia del poder en Cuba. Sin embargo, aunque cuenta con la simpatía de Castro, no se trata de una biografía ni autorizada ni oficial. Él acuñó una nueva categoría…
Escribe Manuel Cadenas Mujica (*)
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10.07.08 @ 01:25:27. Archivado en Ensayos
La agrupación poética peruana más importante de los años 90 dejó de existir. Quedan en su lugar la amistad, los recuerdos de un sueño magnífico, la memoria de una propuesta trunca y el ánimo de algunos por perpetuar el nombre y seguir adelante en una segunda etapa.
Escribe Manuel Cadenas Mujica
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09.05.08 @ 22:58:06. Archivado en Poesía
Espina dorsal
Si la vida me bastara,
si fuera suficiente
su instante feroz,
su paso ligero,
estos círculos dejarían de ser un dolor
y estas playas una muerte en la orilla.
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25.04.08 @ 16:58:00. Archivado en Angulo Agudo
Los peruanos queremos declarar al ETA un movimiento beligerante, no terrorista. ¿Qué tal les caerá la noticia a nuestros amigos españoles? ¿Qué sentimientos producirá esta determinación en los deudos de las víctimas del 11-M? Si lo que nace es una masa incandescente de indignación, impotencia, rabia, desconcierto, desazón, no ha de sentirse solo el pueblo peninsular, porque sus pares peruanos, congéneres humanos con la misma constitución moral y emocional, con los mismos derechos y aspiraciones a una vida digna, a la paz, a la vida, comparten en estos momentos igual frustración mayúscula frente a la decisión del Parlamento Europeo de no incluir en su lista de movimientos terroristas al Movimiento Revolucionario Túpac Amaru, MRTA.
ESCRIBE MANUEL CADENAS MUJICA
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11.04.08 @ 07:05:14. Archivado en Gastronomía
Magoo de la Rosa, el tablista peruano campeón mundial 2007 en la categoría master, revela su vocación por esa otra tabla en la que se alistan olas de sabores de todo el mundo
Escribe Manuel Cadenas Mujica
Veinte minutos exactos. Como una gran ola que se encrespa, levanta y toma su tiempo regocijada en sí misma hasta dar en la orilla, Magoo de la Rosa irrumpe en el océano gourmet dedicándole mil doscientos segundos iniciales a sus primeras palabras sobre una insospechada vocación por la buena mesa y esa otra tabla en que se pican carnes y legumbres. Vocación que andaba muy bien custodiada para el conocimiento público y de quienes han seguido sus tres décadas de impecable trayectoria deportiva, llegada a su momento cúspide el año pasado cuando se coronó campeón mundial de surf en la categoría master. El entusiasmo lo desborda y la adrenalina fluye como cuando tramonta un túnel líquido.
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18.03.08 @ 23:02:47. Archivado en Angulo Agudo
Escribe Manuel Cadenas Mujica
No seamos hipócritas: política e hipocresía son parientes en primer grado. Por eso mismo, cuando a ese vínculo que proviene de la naturaleza misma del poder se suma la incestuosa voluntad del vínculo marital, íntimo, no puede esperarse sino monstruosidades. Obsérvese, sino, cómo gran parte de sus “analistas” en los medios de comunicación ensayan alambicados argumentos, sinuosos razonamientos con los que tocar apenas la superficie del asunto político, nunca demasiado a fondo, jamás el corazón de esa materia. Y de eso no escapa la infausta realidad de los parlamentos peruanos.
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20.02.08 @ 18:49:43. Archivado en Vinos
 Juan Cacho Palomar, la eminencia científica mundial en la investigación del perfil aromático de los vinos anuncia otro descubrimiento que permitirá entender por qué unos son mejores que otros e identificar aquellos compuestos que nublan la percepción de los olores agradables en tintos y blancos.
ESCRIBE MANUEL CADENAS MUJICA
PUBLICADO EN LA REVISTA DIONISOS Nº 63
www.dionisos.com.pe
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03.02.08 @ 17:28:51. Archivado en Pisco
ESCRIBE MANUEL CADENAS MUJICA
Alzar la copa y brindar porque el pisco sour es peruano es, en realidad, lo más fácil y efectista que se puede hacer a favor de nuestra cuatricentenaria bebida.
Escoger un espacio minúsculo en un museo barranquino, con cincuenta invitados, rociarlo de discursos improvisados y beber a la salud del pisco sour elaborado con una muestra de dudosa calidad para que las cámaras de la televisión registren los rostros ministeriales y de la empresa privada que resultó patrocinando un acto oficial es todo lo que llegó a las cumbres de la creatividad institucional en este Día Nacional del Pisco Sour 2008.
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La mayoría de autores concuerda en que no hay porciones de las Escrituras tan conocidas, tan amadas, tan enseñadas y predicadas como las parábolas de Jesús; pero asimismo que, salvo el Apocalipsis, pocas porciones de la Biblia han sido víctimas de tan malas interpretaciones, violentando su sentido de la manera más extrema.
Escribe Manuel Cadenas Mujica
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17.01.08 @ 19:47:36. Archivado en Vinos
Viñedos de California, Alemania, Francia, España y Chile hacen maletas para buscar mejores zonas. Los cambios climáticos están causando serios estragos en los vinos.
ESCRIBE MANUEL CADENAS MUJICA
PUBLICADO EN LA REVISTA DIONISOS Nº 62
www.dionisos.com.pe
“Calentamiento global” es una expresión que ha pasado al vocabulario corriente aunque no se conozca exactamente a qué hace referencia ni cuáles son sus consecuencias. Menos aún se toma en cuenta que sus efectos se extienden a todas aquellas actividades íntimamente ligadas a climas y terruños, como por ejemplo la vitivinicultura, a tal punto que en un plazo no muy lejano el mapa vitivinícola mundial cambiará drásticamente hasta quedar en el olvido tradicionales zonas productoras.
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15.01.08 @ 18:25:50. Archivado en Angulo Agudo
Escribe Manuel Cadenas Mujica
El Perú es el país de los despropósitos. Tiene todas las condiciones para iniciar todas las empresas imaginables, pero vive en contra suya, arrinconado por sí mismo, llevado a los límites de la impotencia.
Posee los atributos naturales para convertirse en una potencia agroexportadora y agroindustrial, pero pierde tiempo y energía concentrado en otros menesteres que nada le reditúan, extenuada su fuerza laboral en el microcomercio de cualquier cosa, que ningún futuro le augura.
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09.01.08 @ 04:15:09. Archivado en Narrativa
(CUENTO)
MANUEL CADENAS MUJICA
Tú la veías y caías en la cuenta de que nada en su vida era cierto. Te lo digo en serio. No; no es una fijación haber notado desde el primer día que esa sorpresa suprema frente a la supuesta extraordinaria nueva copa llegada al club, oh, maravilla no la tengo en mi colección, era más falsa que el home teather que sus amigos, todos bien colocados en altísimos cargos de importantes empresas transnacionales (el énfasis es suyo), le obsequiaron por la sola buena ventura de contarse entre su selecta compañía finisemanal. Yo no exagero, te lo pueden confesar ahora, con más libertad, todos los que trabajaban con ella. Y es que Betty, hay que decirlo, tenía la más inquietante vida nocturna, los viernes y sábados, que cualquiera pueda imaginar o preparar, aunque también es necesario aclarar, como ella insistía en hacerlo, que todo muy bien siempre y cuando se desenvuelva dentro de los cánones de la decencia y las buenas costumbres, porque estaban ante una verdadera se-ño-ri-ta, escúchenlo bien, se-ño-ri-ta.
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02.01.08 @ 22:58:15. Archivado en Poesía
Por el dolor sé que la inocencia no existe
que es su naturaleza cercenarse los brazos
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