SUSANA BALBO: EN BUSCA DEL VINO PERFECTO

30.10.08 @ 22:28:54. Archivado en Vinos

Reconocida enóloga argentina, dueña y hacedora de los siempre premiados vinos de Dominios del Plata y presidenta de Wines of Argentina, no descansa en su predicamento por un vino enológicamente limpio y sano, con mucho estilo y que, a la vez, atienda el paladar del consumidor común. Y ¡basta de sobre extracción y sobre maduración!

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ELLAS CATAN SOLAS

12.09.08 @ 21:04:24. Archivado en Vinos

Apasionadas de los vinos y las uvas, profesionales peruanas que se especializan en el exterior en las ciencias enológicas y que pronto deben tomar las riendas de la actividad vitivinícola nacional.

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DE LAS CAUSAS Y EFECTOS

22.07.08 @ 20:43:56. Archivado en Gastronomía

En el año internacional de la papa, un homenaje a su expresión máxima en la culinaria del Perú, cuna del famoso y delicioso tubérculo.

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LA BIÓGRAFA CONSENTIDA DE FIDEL

15.07.08 @ 06:38:10. Archivado en Crónicas periodísticas

La brasileña Claudia Furiati, autora del éxito de librería “Fidel, héroe o dictador”, tuvo acceso a documentos, testimonios e información nunca antes conocidos sobre el líder cubano y que lo revelan en facetas insospechadas, justo cuando se conoce en el mundo su alejamiento de la máxima instancia del poder en Cuba. Sin embargo, aunque cuenta con la simpatía de Castro, no se trata de una biografía ni autorizada ni oficial. Él acuñó una nueva categoría…

Escribe Manuel Cadenas Mujica (*)

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Noble Katerba ha muerto, ¡viva NK!

10.07.08 @ 01:25:27. Archivado en Ensayos

La agrupación poética peruana más importante de los años 90 dejó de existir. Quedan en su lugar la amistad, los recuerdos de un sueño magnífico, la memoria de una propuesta trunca y el ánimo de algunos por perpetuar el nombre y seguir adelante en una segunda etapa.

Escribe Manuel Cadenas Mujica

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CINCO POEMAS NUEVOS

09.05.08 @ 22:58:06. Archivado en Poesía

Espina dorsal

Si la vida me bastara,
si fuera suficiente
su instante feroz,
su paso ligero,
estos círculos dejarían de ser un dolor
y estas playas una muerte en la orilla.

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LA SANTIFICACIÓN DEL MRTA

25.04.08 @ 16:58:00. Archivado en Angulo Agudo

Los peruanos queremos declarar al ETA un movimiento beligerante, no terrorista. ¿Qué tal les caerá la noticia a nuestros amigos españoles? ¿Qué sentimientos producirá esta determinación en los deudos de las víctimas del 11-M? Si lo que nace es una masa incandescente de indignación, impotencia, rabia, desconcierto, desazón, no ha de sentirse solo el pueblo peninsular, porque sus pares peruanos, congéneres humanos con la misma constitución moral y emocional, con los mismos derechos y aspiraciones a una vida digna, a la paz, a la vida, comparten en estos momentos igual frustración mayúscula frente a la decisión del Parlamento Europeo de no incluir en su lista de movimientos terroristas al Movimiento Revolucionario Túpac Amaru, MRTA.

ESCRIBE MANUEL CADENAS MUJICA

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MAGOO DE LA ROSA: EN EL MAR LA VIDA ES MÁS SABROSA

11.04.08 @ 07:05:14. Archivado en Gastronomía

Magoo de la Rosa, el tablista peruano campeón mundial 2007 en la categoría master, revela su vocación por esa otra tabla en la que se alistan olas de sabores de todo el mundo

Escribe Manuel Cadenas Mujica

Veinte minutos exactos. Como una gran ola que se encrespa, levanta y toma su tiempo regocijada en sí misma hasta dar en la orilla, Magoo de la Rosa irrumpe en el océano gourmet dedicándole mil doscientos segundos iniciales a sus primeras palabras sobre una insospechada vocación por la buena mesa y esa otra tabla en que se pican carnes y legumbres. Vocación que andaba muy bien custodiada para el conocimiento público y de quienes han seguido sus tres décadas de impecable trayectoria deportiva, llegada a su momento cúspide el año pasado cuando se coronó campeón mundial de surf en la categoría master. El entusiasmo lo desborda y la adrenalina fluye como cuando tramonta un túnel líquido.

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POR QUÉ TENEMOS EN EL PERÚ CADA VEZ PEORES CONGRESOS

18.03.08 @ 23:02:47. Archivado en Angulo Agudo

Escribe Manuel Cadenas Mujica

No seamos hipócritas: política e hipocresía son parientes en primer grado. Por eso mismo, cuando a ese vínculo que proviene de la naturaleza misma del poder se suma la incestuosa voluntad del vínculo marital, íntimo, no puede esperarse sino monstruosidades. Obsérvese, sino, cómo gran parte de sus “analistas” en los medios de comunicación ensayan alambicados argumentos, sinuosos razonamientos con los que tocar apenas la superficie del asunto político, nunca demasiado a fondo, jamás el corazón de esa materia. Y de eso no escapa la infausta realidad de los parlamentos peruanos.

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¡REVOLUCIÓN EN LOS AROMAS DEL VINO!

20.02.08 @ 18:49:43. Archivado en Vinos

Juan Cacho Palomar, la eminencia científica mundial en la investigación del perfil aromático de los vinos anuncia otro descubrimiento que permitirá entender por qué unos son mejores que otros e identificar aquellos compuestos que nublan la percepción de los olores agradables en tintos y blancos.

ESCRIBE MANUEL CADENAS MUJICA
PUBLICADO EN LA REVISTA DIONISOS Nº 63
www.dionisos.com.pe

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QUE VIVA EL PISCO SIN SOUR

03.02.08 @ 17:28:51. Archivado en Pisco

ESCRIBE MANUEL CADENAS MUJICA

Alzar la copa y brindar porque el pisco sour es peruano es, en realidad, lo más fácil y efectista que se puede hacer a favor de nuestra cuatricentenaria bebida.
Escoger un espacio minúsculo en un museo barranquino, con cincuenta invitados, rociarlo de discursos improvisados y beber a la salud del pisco sour elaborado con una muestra de dudosa calidad para que las cámaras de la televisión registren los rostros ministeriales y de la empresa privada que resultó patrocinando un acto oficial es todo lo que llegó a las cumbres de la creatividad institucional en este Día Nacional del Pisco Sour 2008.

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CÓMO INTERPRETAR LAS PARÁBOLAS DE JESÚS

27.01.08 @ 03:54:32. Archivado en Angulo Agudo, Teología

La mayoría de autores concuerda en que no hay porciones de las Escrituras tan conocidas, tan amadas, tan enseñadas y predicadas como las parábolas de Jesús; pero asimismo que, salvo el Apocalipsis, pocas porciones de la Biblia han sido víctimas de tan malas interpretaciones, violentando su sentido de la manera más extrema.

Escribe Manuel Cadenas Mujica

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