Tortas de aceite andaluzas

Recetas de tortas de aceite andaluzas

Siete millones de torrijas se venderán esta Semana Santa

Siete millones de torrijas se venderán esta Semana Santa

Crema de calabacín, dos recetas fáciles

Crema de calabacín, dos recetas fáciles

Revuelto de champiñones: 2 recetas fáciles ?

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Receta de souvlaki griego con arroz

Receta de souvlaki griego con arroz?

Beneficios de la cerveza en la mujer

Beneficios de la cerveza en la mujer ?

Cómo hacer merluza en salsa verde

Cómo hacer merluza en salsa verde

Dos chefs madrileños se "retan" en la III edición de la "Burger Combat"

Dos chefs madrileños se «retan» en la III edición de la «Burger Combat»

La facturación de los restaurantes madrileños crecerá un 6,59 % esta Semana Santa

La facturación de los restaurantes madrileños crecerá un 6,59 % esta Semana Santa

Recetas de Semana Santa tradicionales

24 recetas de Semana Santa tradicionales

Receta de caldo escocés o scotch broth

Receta de caldo escocés o scotch broth ?

El caldo escocés o scotch broth, está considerada como ‘la sopa nacional de Escocia’, se elabora con agua, huesos de cordero o ternera, cebada perlada y  una selección de verduras. Como pasa en
Quesada pasiega ‘de la abuela’: 2 recetas fáciles

Quesada pasiega ‘de la abuela’: 2 recetas fáciles

¿Has probado la quesada? Junto a los sobaos esta tarta es una especialidad de los valles pasiegos de Cantabria, como Vega de Pas, San Roque Riomiera y San Pedro del Romeral. La gran fiesta del sobao y
Chili con carne

Chili con carne, receta mexicana ?

Una de las recetas más representativas de la cocina Tex-mex, chili con carne. Rica en hidratos de carbono y también en proteínas. Es un plato de cuchara que suele gustar mucho a los hombres, (¿por?
Sopa de galets, receta catalana?

Sopa de galets, receta catalana?

La sopa de galets o ‘escudella de Nadal’, es una receta de Navidad ideal para preparar durante el otoño y el invierno. Es una especialidad tradicional de Cataluña, se inspira en las famosas ‘pelotas’
Cómo hacer fricasé de pollo

Cómo hacer fricasé de pollo ?

El fricasé de pollo, (o fricassé) era uno de los platos favoritos de Abraham Lincoln. Una receta francesa perfecta para combinar con arroz blanco o pasta. La carne se guisa junto a champiñones, vino
Ensalada de berenjena turca

Ensalada de berenjenas turca ?

¿Conoces la ensalada de berenjenas turca o Abagannuc? Se trata de una receta sencilla, barata y muy saludable, apta para veganos. Diferente a otras ensaladas por su textura melosa, es una entrada perfecta
Mejores ginebras japonesas

Mejores ginebras japonesas ?

La Comunidad de Madrid, región invitada en la 36ª edición del Salón Gourmets

La Comunidad de Madrid, región invitada en la 36ª edición del Salón Gourmets

Carne a la pizzaiola: 2 recetas napolitanas ?

Carne a la pizzaiola: 2 recetas napolitanas ?

Propiedades de la leche de cabra

Propiedades de la leche de cabra (efecto prebiótico y más fácil de digerir) ☑️

¿Se le puede dar leche de cabra a un bebé, a partir de los 12 meses? La principal ventaja de la leche de cabra es que se digiere mejor que  la leche de vaca, al tener menos lactosa. Si a un bebé de un año la lactosa le sienta mal (pero no es alérgico, solo le cuesta digerir), entonces, la leche de cabra es una buena alternativa. Siempre previa
La II edición del Palacio Gourmet reúne a las principales firmas gastronómicas del sector del lujo en Madrid

La II edición del Palacio Gourmet reúne a las principales firmas gastronómicas del sector del lujo en Madrid

Elite Excellence-Federación Española del Lujo, en colaboración con The Arc Collection, celebra por segundo año consecutivo el Palacio Gourmet. Unas jornadas celebradas el 21 y 22 de marzo en el entorno único del Palacio Tirso de Molina que han reunido a las principales firmas gastronómicas del sector del lujo en Madrid. El éxito de
Mermelada de tomate sin azúcar

Mermelada de tomate sin azúcar añadido ?

¿Cómo preparar una mermelada de tomate sin azúcar añadido? Teniendo en cuenta que en las mermeladas ,el contenido en azúcar suele estar entre 60-70%. El azúcar tiene un gran poder conservante y además da cuerpo, ayuda a que espesen las preparaciones. Sin embargo, al añadir tanta azúcar las mermeladas resultan muy calóricas. En Periodista
Dubrovnik

Cocina tradicional Croata: una aventura de degustación

Croacia es conocida por su impresionante costa adriática y sus vibrantes ciudades, pero también alberga una rica cultura culinaria. En un tour gastronómico por Croacia, podrá degustar algunos de los platos más deliciosos del país y conocer sus tradiciones centenarias. Ya sea que esté buscando una aventura llena de turismo y exploración
Mejillones rellenos o tigres

Mejillones rellenos ‘tigres’: 2 recetas fáciles ?

¡Una de las tapas más famosas de Galicia, mejillones rellenos o tigres!  Dos recetas al horno y fritos, la guía más completa para que estos mejillones te salgan ‘de fábula’. ¿Por qué se les llama tigre quizás te preguntes? Porque en Galicia se suelen servir con salsa picante o se añade Tabasco. Sin embargo, si prefieres que no
Empanadas argentinas de pollo

Empanadas argentinas de pollo al horno versión rápida ✔️

¿Te animas a preparar unas empanadas argentinas de pollo al horno? Sin tener que elaborar masa, usamos masa precocinada, solo crear el relleno, hornear y listo. En Argentina dominan ‘el arte de la empanada’, cada zona del país tiene la suya propia. Son famosas la tucumana, con carne de ‘matambre’, la criolla o la santiagueña con
Receta fácil de hamburguesas de garbanzos ✅

Receta fácil de hamburguesas de garbanzos ✅

¿Hamburguesas de garbanzos? Si te suena raro, cuando las pruebes verás que delicia. Entre las recetas veganas las de hamburguesas vegetales son de las más populares, aportan fibra y proteínas, muy sencillas de preparar, puedes reciclar ingredientes (añadir trocitos de pimiento, o hierbas aromáticas que tengas). La base de la receta es
Rendang de Indonesia

Rendang de Indonesia ?

¡Si te gusta la carne tienes que probar el rendang de Indonesia! Una receta  de carne de ternera cocinada a fuego lento con especias como el curry, el cardamomo o la canela. La carne tras la cocción queda tierna y aromática, y aún está más rica de un día para otro. En Indonesia creen que preparar rendang tiene tres significados
Patatas panaderas

Receta: Patatas panaderas al horno

Deliciosas tanto para acompañar carne como una merluza al horno o incluso pimientos asados. Las patatas panadera se diferencian de las patatas a lo pobre en que las primeras se cocinan en el horno y las segundas se hacen en la sartén, y de las patatas revolconas pues estas son una especie de puré de patatas condimentado con pimentón,
caldo depurativo fácil

Caldo depurativo fácil ?

Dos versiones de caldo depurativo: la tradicional, con la que tardarás unos 25 minutos, y la rápida, en 8 minutos. Este caldo es ideal para tomar durante todo el día después de comidas copiosas. La ideal es durante un día, desayunar normal, como habitualmente, luego en lugar de comer y cenar beber este caldo, (los vasos que quieras).
Htipiti: salsa de pimientos asados y queso feta

Htipiti: salsa de pimientos asados y queso feta, receta griega

Htpiti o Ktipiti, también conocido como tirokafteri, es una receta griega cuyo ingrediente principal es el queso feta y los pimientos rojos asados. La textura del htipiti es cremosa y el sabor es intenso ahumado y un poco picante. El htipiti se puede servir como salsa de entrada con pan de pita o incluso con carne a la parrilla o brochetas
Flan de chocolate

Flan de chocolate?

!Conquistarás al personal con este flan de chocolate! Las palabras no le hacen justicia,  hay cosas que solo se saborean... Textura fundente, cremosa en su punto justo, pero con cuerpo. Aroma de cacao con notas de vainilla, y un remate de caramelo como buen flan casero. En otro artículo de Periodista Digital, hicimos bizcocho marmolado,
Huevos rellenos con bechamel: 2 recetas fáciles ?

Huevos rellenos con bechamel: 2 recetas fáciles ?

Dos recetas de huevos rellenos una la de huevos Villaroy rebozados y crujientes, la otra huevos rellenos con bechamel al horno, ¡más ligeros! Te contamos un truco fácil para que la bechamel te salga exquisita sin sabor a harina. Los huevos son bajos en calorías, un huevo tamaño L, que pesa entre 63-73 g tiene unas 72 calorías, además
Propiedades de las mandarinas, un cítrico milenario?

Propiedades de las mandarinas, un cítrico milenario?

Entre las propiedades y beneficios de las mandarinas, destaca su aporte en vitaminas C y A, la fibra y los antioxidantes. ¿Sabes de dónde viene el nombre de esta fruta? Tomó el nombre del color de las togas de los mandarines, funcionarios de la antigua China. La temporada de mandarinas es larga, de septiembre a marzo, pero es en noviembre
Menú del Día del Padre

5 Menús para el Día del Padre

5 Menús para el Día del Padre, gourmet, mediterráneo, ligero, exótico y vegano. Este 19 de marzo será muy distinto al 2020, al 2021, al 2022 e incluso al 2023. Cada año, trae algo nuevo. En Periodista Digital te proponemos tres menús distintos para homenajear a papás, Pepes y Pepas. Sin embargo, si este año no puedes ir a un restaurante,
11 recetas de entradas fáciles

11 recetas de entradas fáciles

¿Buscas entradas fáciles para sorprender a tus invitados? Con estas recetas seguro vas a triunfar, entradas ligeras, saludables y listas en pocos tiempo, ¡a prueba de invitados inesperados! Once opciones distintas, algunas frías y otras calientes. En Periodista Digital te contamos cómo preparar estas 11 entradas fáciles. Recetas de entradas
Cómo hacer pollo teriyaki: 2 recetas fáciles ?

Cómo hacer pollo teriyaki: 2 recetas fáciles ?

¡Cómo hacer pollo teriyaki sin ingredientes caros o complicados de encontrar! Esta salsa se elabora en Japón con soja, mirin, y sake, allí, son ingredientes habituales. En España en cambio la soja es muy fácil de localizar, pero el sake y el mirin no tanto. Si te gustan las recetas exóticas pero no encuentras los ingredientes al final
Cornish pasty, receta del Reino Unido

Cornish pasty, receta del Reino Unido ?

El cornish pasty o pastel de Cornualles está presente en todas las panaderías de Cornualles y alrededores. Las empanadas son tan populares que se llegan a elaborar más de 120 millones, según la cornishpastyassociation.co.uk. Las empanadas forman parte de las recetas tradicionales de Inglaterra desde el siglo XIII. La masa albergaba distintos
Restaurante "TAMPU", entre los recomendados por la "Guía Michelin 2023"

Restaurante «TAMPU», entre los recomendados por la «Guía Michelin 2023»

Egresado de una de las escuelas de cocina más importantes del mundo: «Le Cordon Bleu» (sede Lima), Miguel Ángel Valdiviezo, Chef peruano y propietario de uno de los mejores restaurantes de gastronomía peruana en Madrid: TAMPU es fiel ejemplo de aquel viejo refrán de origen bíblico que dice: «nadie es profeta en su tierra». Llegó
Cómo cocer alcachofas

Cómo cocer alcachofas, (3 métodos) ✅

¿Cómo cocer alcachofas, hervidas, al vapor o al microondas? Las alcachofas tienen dos temporadas, la de primavera de marzo a mayo y la de otoño de octubre a diciembre. Son tan ricas en antioxidantes que superan a ‘superalimentos’ como el brócoli o los arándanos. Aportan 43 calorías por ración, ácido fólico, vitamina A y vitamina
¿El polen de abeja engorda?❔

¿El polen de abeja engorda?❔

La respuesta es ‘depende de la cantidad que tomes’. Un producto por ser natural no deja de tener calorías, el polen de abeja es un ejemplo. Aporta entre 306-390 calorías por ración de 100 g, (las variaciones dependen de las distintas marcas, pero de las 306 calorías no baja). Si al día tomas una cucharadita de unos 5 g de polen, no

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