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Arquitectura Biónica: Principios, de Javier Pioz

Un viaje de descubrimiento por las estructuras biológicas y sus principios comunes con la arquitectura. “La Naturaleza viva reúne en sí las cualidades más sobresalientes y geniales de los más preclaros constructores, ingenieros y arquitectos.” I.B. Littinetsky (Iniciación a la … Continue reading

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Sal, Grasa, Ácido, Calor: El arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina

La innovadora creación culinaria de la chef iraní-estadounidense Samin Nosrat refleja una ambiciosa revolucionaria filosofía basada en décadas de experiencia, y que resume de la siguiente manera: para que todo lo que cocines quede delicioso tienes que hacer buen uso … Continue reading

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Libros para este verano: ‘El último regalo de Paulina Hoffmann’ de Carmen Romero Dorr

Esta novela es un grito y un susurro, una ficción y una realidad, una historia que contiene todas las contradicciones de ser mujer ayer, hoy y siempre. Paulina Hoffmann crece en el infierno del Berlín nazi, pero el horror invade … Continue reading

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Libros para este verano: ‘Las hijas del Capitán’ de María Dueñas

Tres hermanas, dos mundos, una ciudad Nueva York, 1936. La pequeña casa de comidas El Capitán arranca su andadura en la calle Catorce, uno de los enclaves de la colonia española que por entonces reside en la ciudad. La muerte … Continue reading

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Coco Chanel. La revolución de la elegancia de Megan Hess

La historia de Coco Chanel está marcada por la creatividad, el estilo, el glamour, la fuerza, el entusiasmo y la determinación. Desde su infancia en un orfanato de la Francia rural hasta su muerte en la habitación del Ritz que … Continue reading

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Ingredientes. El libro para descubrir lo esencial de los alimentos

Una guía sencilla y práctica para entender qué ocurre realmente cuando cocinamos, y todo lo que hay detrás de las texturas, los sabores, los aromas y el aspecto de los alimentos que comemos. Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o … Continue reading

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La Cocina de Gonzalo D’Ambrosio. 100 recetas infalibles para sorprender cocinando

Soy Gonzalo D’Ambrosio, pero me puedes llamar #gordor. Nací en Buenos Aires el 17 de junio de 1982. A los 7 años realicé mi primer plato. Envalentonado, estudié cocina, y a los 20 obtuve el título de cocinero en el … Continue reading

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Masa Madre: Recetas auténticas y deliciosas para elaborar tu propio pan con distintos tipos de grano y sin gluten

El pan de masa madre es el pan más natural que existe. Los métodos y las recetas detallados en este libro se basan en unas prácticas con miles de años de antigüedad y su técnica básica ha sido siempre la … Continue reading

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‘Plátano de Canarias y Salud’ te desvela las maravillosas propiedades del plátano

La Asociación de Productores de Plátano de Canarias (ASPROCAN) presenta el libro “Plátano de Canarias y Salud”, un completo proyecto de divulgación médica para dar a conocer entre la comunidad médica española, las numerosas propiedades de esta fruta.

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ETXEBARRI: El primer libro monográfico sobre el Etxebarri de Bittor Arginzoniz

El primer libro monográfico sobre el Etxebarri de Bittor Arginzoniz, el enigmático parrillero de Axpe, Vizcaya, unánimemente considerado el mejor asador del mundo.  Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda … Continue reading

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