Celeste García de la Banda Rodríguez, fundadora de elblogdeceleste, ha sido la persona encargada del showcooking realizado el día 2 de noviembre en Biocultura, con AOVE de Jacoliva.
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La receta elegida para el showcooking debía ser sencilla en cuanto a elaboración, pues el tiempo disponible era muy limitado.
Se han utilizado productos ecológicos, frescos y sin cocción, aprovechando la hora en la que se debía realizar el showcooking (desayuno).
Por último, se ha utilizado un AOVE Ecológico como hilo conductor y se ha hablado sobre el aceite de oliva.
Receta: Picoteo saludable con Jacoliva
Ingredientes:
1- Picoteo salado
1 litro yogur vegetal de coco
1/2 ajo
1 pizca de jengibre fresco
1 pizca de sal y pimienta
1 gotas de AOVE Lagar del Soto Ecológico
Crudités de verduras (2 zanahorias y rama de apio)
2- Picoteo dulce
1 litro de yogur vegetal de coco
2 plátanos
1/2 lima
1 pizca de gomasio (sésamo tostado y salado)
1 gotas de Etnic Experience India para decorar
Elaboración
Picoteo salado
1- Poner el yogur en un bowl
2- Añadir la sal, la pimienta y el AOVE.
3- Rallar el ajo y el jengibre
4- Añadir todo al bowl y mezclar bien
5- Servir en un bowl para picar o dippear
6- Cortar las verduras en bastones
7- Servir en un recipiente junto con la salsa
Picoteo dulce
1- En un vaso pequeño poner como base el yogur
2- Cortar el plátano en cubitos y aderezar con el zumo de lima
3- Poner el plátano de topping en el yogur
4- Añadir una pizca de gomasio
5- Añadir unas gotas de Etnic Experience sabor India
Jacoliva (gama comercializada en Carrefour). Características físicas
y organolépticas
– Tipo de AOVE: Aceite de oliva virgen extra convencional, blend.
– Singularidades: este año 2018 ganó el premio a la calidad en Gran
producción del premio Extremaselección.
Dentro de Jacoliva se comercializa un aove 100% manzanilla y de cosecha temprana, monovarietal único en la gama, y con alto contenido en Oleocanthal (con la denominación Manzanilla Verde), premiado este año en el Olive Japón.
– Variedad: blend de manzanilla cacereña y otras variedades autóctonas
de la zona.