Semiescondido en los bajos del 150 de Velázquez, en el local que antiguamente ocupara La Nicolasa y bajo el mítico Nodo de Calles y Chicote, se encuentra Ataclub, un rompedor concepto de negocio que aúna la cocina de alta envergadura y precios competitivos, con un ambiente animado e informal al más puro estilo de club afterwork. Un cartel de actuaciones de música en vivo que comenzarán después de la cena los fines de semana y por las que desfilarán ritmos flamencos, swing, R&B, pop, clásicos del rock, nuevos géneros y éxitos de ayer y de hoy. Una programación en la que se ha buscado, como en la cocina de Ataclub, una fusión de estilos y culturas.
La buena mesa, el ambiente más animado y las mejores copas se juntan en Ataclub para crear ese local que tanto se echaba de menos en la noche madrileña.
Miguel López-Castanier, es el responsable de la cocina: un inquieto y experimentado cocinero que disfruta con lo que es su pasión, cocinar. Después de 25 años en “La Taberna de Liria”, ofrece una cocina muy personal de corte mediterráneo con toques nómadas y dosis de creatividad que convierten cada uno de sus platos en sabores perfectamente combinados.
Hace escasos meses, Miguel toma las riendas de Ataclub apostando por una carta clásica con su indispensable toque personal afrancesado. Sus señas de identidad son la honestidad y el respeto a la mejor materia. Entre las “partituras culinarias” destacan el foie gras micuit con brioche de cacao y manzana; el pan chino relleno de cochinita pibil, huevo de codorniz, farinato y mayonesa de naranja y chile habanero (una evolución del plato de farinato con huevo y zumo de naranja típico de Ciudad Rodrigo) y la anguila ahumada sobre pan de centeno y miel, una receta de sabores intensos y refinados en la que el cocinero trabaja la anguila a la manera francesa, a la mantequilla negra.
Entre los principales, producto de primera (carne gallega y pescado fresco 100 % salvaje) + una base tradicional + un toque de gracia con el que consigue sorprender divertir = sabor en estado puro sin que éste deje de ser reconocible. Sirvan como muestra la lubina en bullabesa de mejillones y la pintada con escabeche de peras. En otoño, llega a la carta de Ataclub platos de setas y caza, productos que Miguel trabaja con pasión.
Todos los platos de la carta son perfectos para compartir y muchos, tanto entrantes como principales, pueden pedirse en medias raciones.
Esta temporada, Ataclub presenta su nueva carta de raciones y pinchos para esos días en los que se desea algo más rápido y asequible, pero sin renunciar a un picoteo de calidad en el mejor ambiente.
A mediodía funciona también un menú ejecutivo a 20€ y tiene servicio de aparcacoches.
Ataclub
Velázquez,150
91 08 64 792 / 699 09 40 00
Precio medio carta: 40€
Menú mediodía: 20€
Horario: de 13:00 h. a 16:00 h. y de 21:00 h. a 01:30 h. cierre domingos y lunes noche
