Pilar Carrizosa
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CHINA TÉ en Madrid, CONOCE EL ARTE MILENARIO DE LA CALIGRAFÍA CHINA
10.03.09 @ 13:01:32. Archivado en Templo gastronómico
Desde el día 15 al 17 de marzo, ambos inclusive, y de 20:30 a 23h, el famoso calígrafo chino GAOYUN WU, llega de Shangai para estar exclusivamente estos 3 días en el Restaurante “China Té”, de Madrid, y enseñar lo secretos de la caligrafía y la historia de la escritura china.
Situado en la calle Santa Hortensia nº60, al lado de la parada de metro Alfonso XIII, “China Té” es, como pregona en su carta, un restaurante asiático actual.
Su oferta, abarca la cocina cantonesa, Thai, y Japonesa, así como matices de cocina Vietnamita desligándose de cualquier chino convencional que podamos conocer.
Al frente del restaurante, Lily Lin, confiesa sentirse enormemente afortunada por la fidelidad de sus clientes y orgullosa de vivir en España, a la que llegó hace más de veinte años y que considera su segundo hogar. Y para demostrar su cariño hacia nuestro país, se ha traido desde Shangai a al profesor GAOYUN WU, calígrafo e historiador chino, que viene a Madrid para enseñar durante los dias 15, 16 y 17 de Marzo,
lo más importante de su caligrafía, sus secretos y la historia milenaria de la escrituraChina.
SU CARTA...
Más de un centenar de platos, y distintas especialidades componen su extensa y variada carta con precios realmente comedidos: Teppan-Yaki de pollo, solomillo, pescado gambas o vieiras, Tempuras de verduras o langostinos, Dim Sum al vapor, Setas y Bambú con algas chinas salteadas, Delicias de buey crujiente al sésamo, Pinchos Thai o el Buey cantonés con salsa China Té y cebolletas enrollado en creepes, son solo algunos ejemplos.
Se puede optar también por cualquiera de sus excelentes Menús (de primavera, Innovación o Gran Selección) y probar algunos de sus más de 40 tipos de tés que se preparan y sirven al más puro estilo oriental.
La caligrafía es la escritura como arte...
En Oriente Medio y en Asia la caligrafía se valora igual que la pintura. Los caracteres chinos son muy apreciados en el arte de la caligrafía. En China la caligrafía tiene más de dos mil años de existencia.
Técnicamente hablando, la caligrafía china no encierra un gran misterio: depende de la habilidad e imaginación del escritor para lograr formas interesantes con sus trazos y para componer estructuras hermosas a partir de la distribución espacial de esos trazos. Como no se permite retocar ni sombrear, para lograr una caligrafía equilibrada y bella se requieren años y años de entrenamiento.
Las herramientas básicas de la caligrafía china son: buena tinta, una piedra para disolver la tinta, un buen pincel y buen papel de seda). Estos elementos son conocidos como los cuatro tesoros de la cultura.
Para los artistas chinos, la línea es el elemento estructural básico de la caligrafía, como de toda pintura. Se concede mucho valor a la destreza con que se maneja el pincel. Los calígrafos practicaban años a fin de desarrollar el control muscular necesario para dar pinceladas rápidas y delicadas.
Cada carácter chino, desde el más simple hasta el más complejo, se forma a partir de seis trazos básicos que pueden combinarse de muchas maneras. La regla de escritura indica que los trazos deben hacerse de izquierda a derecha, de arriba a abajo y de afuera hacia adentro.
RESTAURANTE CHINA TÉ. C/ Santa Hortensia, 60.
Telf: 91 415 42 65 – 91 519 34 35. Madrid www.chinate.es
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