Pilar Carrizosa
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Lo + de Turín, un exclusivo y glamouroso paseo por la capital de la trufa
17.10.08 @ 12:54:38. Archivado en Lo + chic
Una tierra de damas y caballeros, repleta de fortalezas y castillos, goza de sello propio y lo revela al caminar por Torino, la capital. La metrópoli ordenada construir por Augusto y patria de los Saboya, morada de duques y reyes se exhibe con sus poderosas avenidas es conocida por ser uno de los templos-gourmet más importantes del mundo: sus insignes trufas y el vino Barolo; la Sábana Santa o por ser inventores del vermút y la piruleta.
Un abanico de estilos Liberty y barroco piamontés de algunos edificios salpicados de tranvías le dan el punto a la urbe.
Aunque el llamado Quadrilátero Romano, el denominado casco antiguo, es el considerado inicio de la ciudad con casas y edificios del siglo XVI y XVII-desde la dominación romana al “Risorgimento” pasando por la Edad Media- Piazza Castello, es el centro de la ciudad y sede de la antigua nobleza. Un ejemplo: el Palacio Real, diseñado por Carlo Castellamonte y Palacio Madama, con fachada barroca diseñado por el arquitecto Filippo Juvarra, que alberga el Museo Civico di Arte Antiguo.
Al deambular por la urbe de relumbre palaciega, se disfruta del ambiente que se respira por la senda de los dieciocho kilómetros de soportales construidos en el siglo XVI para los antiguos paseos de la Corte Real.
Arrancan de Via Po y dicen que se construyeron para evitar que los antiguos nobles se empaparan en caso de lluvia y sirvieran de paraguas al caminar por las calles. Hoy día, además de cumplir tal función, sirven para custodiar desde las grandes firmas del “made in Italy” a las delicateseen eno-gastronómicas, a las valiosas piezas de antigüedades.
Aunque caminando por esta Vía Po si hay algo que a uno le haga enmudecer es la Mole Antonelliana con sus 167 metros de altura. Es el símbolo de Turín, y alberga el Museo Nazionale del Cinema. Se trata de una recreación del nacimiento del Cine italiano del siglo XX con trozos de decorados de películas junto a la proyección de las mismas que va desde el cine mudo hasta nuestros días.
Un ascensor de cristal viaja por dentro de una gigantesca bóveda y lleva hasta el templete panorámico. Con una gran vista de la ciudad y las montañas donde se perfila la Basílica de Superga ( donde se conservan las tumbas reales) uno respira el aire místico de la ciudad.
A unos metros está el Museo Egipcio, el segundo por importancia en el mundo después de el de El Cairo por la misma avenida de los viejos maestros artesanos chocolateros.
Para los antojos golosos, Bottega Gobino preprara catas de chocolate a la avellana con vermút absolutamente exquisitas. Lo mas: sus bombones de azafrán, martín, Jazmin.(
www.guidogobino.it).
Otra forma interesante de conocer esta ciudad es a través de los cafés históricos de la Plaza de San Carlos. Las decoraciones van del estilo neoclásico, Rococó o Art Nouveau. Son peculiares para aperitivo o bocados frugales (como unas verduras con salsa Bagna Cauda:anchoas, ajo y manteca).
Porta Palazzo es el mercado al aire libre más grande de Europa y un auténtico espectáculo de aromas y colores.
Paseando por la “Spina3” se visita la Iglesia del Santo Volto. Un excéntrico y moderno edificio religioso con siete torres de ladrillo rojo obra del arquitecto suizo Mario Volta, descubre una chimenea reconvertida en cadena de espinas enroscadas alrededor de su cuello; es la nota rompedora.
El paisaje cambia a 15 minutos de las puertas de Torino en coche. Recibe Venaria Reale, el “Versalles de los Saboya”, un complejo de 480.000 metros cuadrados enmarcado en el siglo XVIII. Es famoso por su interior donde destacan el Salón de Diana, la Gran Galería y la Capilla de San Uberto. En el exterior sus jardines revelan la atmósfera de una hermosa época.
A tiro de piedra… un exquisito tesoro
A 50 km al sur de la capital, el pueblo de Alba es la meca de la gastronomía en plena región vinícola. Se ha ganado un galardón por la esencia que da la tierra: las Trufas.
Los expertos saben que cada temporada el suelo arroja este preciado bien inmortalizado en la popular feria de la trufa blanca que se celebra en Octubre.
Y los buscadores de hongos, entrenan a sus canes en la tarea a través de la Universidad de Perros del Tartufo. Ya es célebre cada año una subasta internacional en hilo directo con los países interesados, originada el segundo domingo de noviembre. Este año conectan con Tokio y la tradición arranca desde 1998.
De platos, vinos y un vermút… a lo 007
La gastronomía turinesa goza de una gran variedad de entremeses y tentempiés tales como los grissini o barritas finas de pan presentes, exclusivamente, en las nobles mesas del pasado.
Los Agnolotti un plato de pasta fresca rellena de carne (buey, cerdo y jamón) o verdura, huevos y “grissini” desmigajados, condimentado con mantequilla y trufa, mantequilla y salvia o salsa de carne son muy típicos en esta cocina.
El capítulo de los vinos de mesa turineses y piamonteses son básicamente tintos para acompañar los patos.
El Barolo es el rey de los vinos; y el Nebiolo y Barbaresco son considerados los príncipes
No podemos olvidar mencionar el Vermut de Turín que merece la pena degustar en la fábrica Martini. Sólo hay dos en el mundo, una en estas tierras en la que sólo aquí se produce el vermut rosado; y en España, en Mollet de Vallés en Cataluña, el rojo y el blanco.
Lo último: el cóctel que propone la casa Martini: un Fizz rosado con todo el glamour de una exclusiva velada a lo “Bond”.
Guía Práctica
CÓMO IR
Línea aérea regional española, Air Nostrum subsidiaria de Iberia ofrece vuelos directos diarios Madrid-Turín. Información sobre destinos y ofertas.
www.airnostrum.es
DÓNDE DORMIR
-Hotel Town House 70****,
Via XX Settembre, 70 - 10122 Torino - Tel. 011 19700003 - Fax 011 19700188. Combina un estilo moderno y clásico, incluyendo 25 Junior Suites, 1 Suite, y 21 Habitaciones Superior.
-Hotel Munin. Via San Defenderte 81. 12043 Canale Cuneo ( Piamonte). 0039 017396 8406. www.hotelmunin.it
DÓNDE COMER
-Caffé San Carlo en Piazza San Carlo, 156. Tel 011 532586. Inaugurado en 1822 con el nombre de Café de la Plaza de Armas. Centro de conspiraciones, revueltas y discusiones, fue la sede no oficial del Risorgimento. Decoración neoclásica con lámparas de cristal de Murano, pinturas al temple, donde también se come un buffet acorde con el lugar.
-Le 3 Galline (Via Bellezia, 37- 0114366553)
Situado a pocos metros de Porta Palazzo referente de la cocina tradicional piamontesa durante décadas. Buena oferta de vinos.
-Dolce Stilnovo, una estrella Michelin. V. Matteotti, 8
-Casa Vicina, una estrella Michelin, Eataly. 10126 Torino. Via Nizza, 224
(+39) 01119506840
-Enoteca di Canale. VIa Roma, 57 12043- Canale. Tel 0039 0173 95857. www.davidepalluda.it
-Castello Grinzane Cavour. Via Castello, 5. Tel 0039 0173 262159. www.castellogrinzane.com
-Restaurant Le Clivie. Localitá Carreta, 4. 0039 0173 619261.www.leclivie.com
-Tenuta Carreta. Localita Carreta, 2 12040 Piobesi d Alba (CN) Tel.39 0173619095.www.tenutacarretta.it
De tradición Chocolatera…
Turín muestra un gran número de establecimientos con historia bañados al chocolate.
En Guido Gobino (Via Cagliari, 15/b) se disfruta de todo tipo de versiones del grandujotto y se hace una interesante cata con sus chocolates artesanos.
MÁS INFORMACIÓN
Turismo de Turín. Piazza Castello, 161. Tel: +39 011 535 181. www.turismotorino.org. Información acerca de hoteles, museos, cafés históricos y sobre los eventos que se celebran en la ciudad y su área metropolitana.
Comentarios:
Comentario por dani 04.12.08 @ 23:32
ME VOY A TORINO YA.
Comentario por norberto 25.10.08 @ 13:59
No he ido nunca a la fábrica Martini. Asi que esta vez va a caer ese "MARTINI FIZZ ROSADO" del que hablas !!!.
Vamos un grupo de amigos y es la mejor idea que hemos recibido esta semana !!!!
POr cierto esta Cluni por ahía tambien???
Gracias Pilar
Comentario por marta 24.10.08 @ 21:45
Comentario por Anónimo 23.10.08 @ 18:38
Comentario por carlos 23.10.08 @ 10:28
Este año no he ido pero ir a Torino siempre es estupendo.
Un saludo Pilar.
Comentario por Borja 22.10.08 @ 21:59
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