Carmen María López
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Llajua (la salsa nacional)
06.06.08 @ 16:10:08. Archivado en Gastronomía, BOLIVIA
No se es un boliviano de verdad si no se come llajua, esta salsa es super picante y os doy la receta para los mas fuertes
INGREDIENTES (las cantidades dependen de lo fuerte que la querais pero yo os doy una orientación bastante picante):
5 tomates maduros
1 locoto (pimiento picante)
1 vaso de agua aproximadamente
sal
ELABORACIÒN:
Se procesa en una batidora los tomates, el locoto sin pepitas (que es lo que màs pica), el agua y la sal hasta que quede una salsa mas bien lìquida, pero con trocitos, no es como un gazpacho andaluz, totalmente liquido.
PD: no se si será fácil encontrar locoto en España, sino podeís buscar algun tipo de guindilla fresca.
Comentarios:
Comentario por carmen 27.04.11 @ 11:44
priemro olvidaste la kirkiña
segundo un lokoto por cada cuatro tomates es mas salsa de tomate que llajua eso no debe tener ni picante. bueno talvez un poco si conservas las pepitas del lokoto.
Comentario por Pedro 26.04.11 @ 22:18
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