Llajua (la salsa nacional)

06.06.08 @ 16:10:08. Archivado en Gastronomía, BOLIVIA

No se es un boliviano de verdad si no se come llajua, esta salsa es super picante y os doy la receta para los mas fuertes

INGREDIENTES (las cantidades dependen de lo fuerte que la querais pero yo os doy una orientación bastante picante):

5 tomates maduros
1 locoto (pimiento picante)
1 vaso de agua aproximadamente
sal

ELABORACIÒN:

Se procesa en una batidora los tomates, el locoto sin pepitas (que es lo que màs pica), el agua y la sal hasta que quede una salsa mas bien lìquida, pero con trocitos, no es como un gazpacho andaluz, totalmente liquido.

PD: no se si será fácil encontrar locoto en España, sino podeís buscar algun tipo de guindilla fresca.

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