Namasté India

Recetas: Papas a la Huancaina

06.04.08 | 22:39. Archivado en Gastronomía, BOLIVIA

Esta receta es originaria de Perú pero la comen mucho en Bolivia, es algo verdaderamente delicioso que podeis hacer en casa, y que seguro os encantará, aqui teneis una versión

Ingredientes (4 personas):

4 patatas medianas
8 hojas de lechuga iceberg
1 queso fresco
2 tomates
400 gr de cacahuetes tostados y pelados
agua
1 locoto (pimiento picante) en su defecto se puede usar guindilla

Elaboración:

Se cuecen las patatas peladas y se dejan enfriar.

Se trituran los cacahuetes, con el locoto y se le añade agua, la que admita, hasta que quede como una sopa no muy ligera. Esta mezcla se lleva a hervir durante unos 10 minutos y se deja enfriar.

Finalmente se monta el plato individualmente colocando las dos hojas de lechuga enteras, con medio tomate, una rodaja de queso fresco y la patata cocida en el centro, regada con la salsa de cacahuete.

Riquísimo, probarlo¡¡¡


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