Mónica Gastronómica

Los vinos de BODEGAS CARRASCALEJO tienen Denominación de Origen Bullas. De las tres D.O. de Murcia, Bullas, situada al noroeste de la Región, es la más joven y cuenta con vinos con mucha personalidad. CARRASCALEJO es la bodega más antigua de esta D.O. y, elabora sus caldos con uva de cosecha propia. A partir de ahora, sus vinos podrán adquirirse a través de su tienda on line. La Hacienda Carrascalejo cuenta con una extensión de más de 1.000 hectáreas y pertenece a la familia Pidal desde 1850. En los sótanos de la casa palacio de la finca, de estilo neoclásico, ...

La famosa pastelería italiana Loison y BODEGAS IZADI presentan la edición 2020 de su Izadittone, un panettone elaborado con orujo de vino de las propias uvas de la bodega. El compromiso de Izadi con la gastronomía queda patente con esta joya gastronómica, “muy difícil de elaborar sin los secretos y el recetario de Darío Loison”, afirma Lalo Antón, director general de Bodegas Izadi. La casa Loison, fundada en 1938, es considerada el Ferrari de los panettones gracias al secreto de su masa madre, la cual llevan custodiando bajo gran secretismo y medidas de seguridad durante más de 80 años. Loison ...

  Si hay una práctica muy española a la que la mayoría no puede resistirse es a tomar el aperitivo. Antes, lo normal era acercarte a un bar a por tu tapita para ir abriendo apetito, pero ahora lo trendy es tomarlo en casa. Y para acompañar tu bebida favorita tenemos BOMBAS, LAGARTOS y COHETES de Vallekas: un aperitivo cañí, saludable y artesano que estos (re)inventores de la Banderilla Gourmet elaboran diariamente y te envían a casa con mucho mimo para que disfrutes de sus mejores creaciones. Esta empresa madrileña, 2ª Generación de Maestros Banderilleros, elaboran de manera artesanal, desde ...

Con el objetivo de dar el pistoletazo de salida a la campaña de Navidad, PALACIO de BORNOS ha finalizado el proceso de degüelle de su gama de vinos espumosos. La Bodega, ubicada en Rueda, en el corazón de  la Denominación de Origen, lidera el mercado de los espumosos en Castilla y León. Su gama está compuesta por tres blancos elaborados con la variedad Verdejo y un rosado cien por cien Tempranillo, haciéndose un hueco cada vez mayor en este competitivo mercado, cuyas ventas están muy concentradas en la campaña de Navidad. PALACIO de BORNOS fue la primera Bodega de la ...

Ya están disponibles los packs de regalo de las conservas CONSERVAS PACO LAFUENTE a través de la venta online de su página web (www.pacolafuente.es) en los formatos de 3, 6 y 12 latas que guardan en su interior una selección  de las mejores conservas de mariscos y pescados gallegos que esta familia lleva elaborando de forma artesanal desde hace más de un siglo. Unos estuches ideales para tener un detalle con tus amigos más foodies, para llevar a una comida o cena o simplemente para disfrutar uno mismo o en compañía. Los distintos packs se han diseñado en base a ...

La Navidad está llena de compromisos sociales y, cuando nos invitan a cenar, a comer o a cualquier otro tipo de celebración en una casa, a todos nos gusta quedar bien con los anfitriones o que nuestros invitados nos agasajen. Por falta de tiempo o imaginación lo más fácil es recurrir al vino, pero para conseguir un efecto de sorpresa diferente y siempre agradable, y quedar fenomenal, el regalo perfecto para anfitriones es regalar aceite de muy alta calidad, como PALACIO DE LOS OLIVOS. Su NUEVA BOTELLA MAGNUM, con un diseño único en el mundo en formato cava de PALACIO ...

KAITXO es una empresa familiar ubicada en Bizkaia dedicada a la elaboración de chocolates BEAN TO BAR y cafés de especialidad. Sus productos han merecido los reconocimientos más distinguidos del sector, como la tableta de pistacho caramelizado que recibió en Florencia el oro mundial en la categoría de chocolates blancos aromatizados de los International Chocolate Awards. El chocolate ha sido y sigue siendo uno de los productos comestibles más demandados del mundo. Con más de 50 nutrientes, el cacao es un alimento delicioso a la par que versátil que se puede utilizar en innumerables recetas. En KAITXO trabajan sólo con ...

MAZAPANES BARROSO acaba de cumplir nada menos que 130 años elaborando de forma artesana el auténtico y genuino mazapán tan característico de la ciudad de Toledo, cuyos ingredientes principales son la almendra Marcona y el azúcar, base y secreto de su sabor auténtico y su genuina esencia. Anguilas, Delicias, Lágrimas, Yemas de nuez, Mancheguitos, Pastas de piñón o de almendra, están entre las diferentes formas con las que MAZAPANES BARROSO fabrica este producto, manteniendo celosamente una tradición de siglos. El mazapán, que se suele elaborar en pequeñas porciones en forma de  variadas figuritas  hechas a mano de forma artesanal, también ...

La gastronomía es uno de los pilares más fuertes y consolidados de nuestra cultura y de nuestra historia. Con el paso de los siglos la sociedad española se ha especializado en la elaboración de productos y alimentos que, todavía hoy, siguen considerándose auténticos manjares del arte culinario: jamón, queso, anchoas, vino… La artesanía en la cocina es un valor añadido que se está perdiendo hoy en día, y por eso es importante contribuir a preservarla. Los productos artesanos de la gastronomía española merecían un espacio exclusivo al alcance de todos y por esta razón nace el ‘CLUB DELICIAS DE AQUÍ’. ...

Tras el éxito de Larrosa Rosé y Larrosa Blanca, ambos elaborados con la variedad garnacha, la bodega riojana cierra su círculo con este nuevo vino fresco y desenfadado. BODEGAS IZADI vuelve a poner el foco en la garnacha de Rioja, como uno de los varietales con más proyección en el mercado nacional e internacional, al presentar este monovarietal tinto al que han bautizado con el nombre de Larrosa Negra. Hace más de seis años, BODEGAS IZADI inició su proyecto Larrosa Rosé, elaborado íntegramente con uva garnacha, que acabó convirtiéndose en uno de los pioneros de los denominados rosados “new age”. ...

GRANJEA es una empresa dedicada a la cría de pollos ecológicos de pasto ubicada en Madrigal de la Vera (Cáceres), al abrigo de la Sierra de Gredos. Bajo la premisa de agricultura regenerativa de certificación ecológica, los pollos de GRANJEA se crían 100% en pradera, a la luz del sol y con acceso diario a pasto fresco, libres de transgénicos, pesticidas y antibióticos. Cada vez más gente encuentra inaceptable que los animales vivan hacinados, en condiciones insalubres (lo que obliga a medicarles), con un alto estrés, y en total confinamiento. En la mayoría de los casos no tienen ni acceso ...

Grupo La Navarra, líder en la elaboración de licores, lanza al mercado BIANCA VILLA, el nuevo limoncello que nace con un marcado carácter y estilo mediterráneo. BIANCA VILLA nace de la fusión de las marcas de licores más emblemáticas del Grupo, Blanca de Navarra y Alta Villa.  Un proyecto que ve la luz y se presenta con un packaging exclusivo y una imagen muy refrescante donde los limones son los protagonistas, que aporta la sensación del frescor y los aromas del Mediterráneo. Este limoncello se ha elaborado siguiendo las recetas tradicionales a las que Grupo La Navarra aporta su personalidad y estilo diferencial. Para su elaboración se han seleccionado ...

  Con la llegada del verano, la Bodega Dominio de Tares presenta su vino LA SONRISA de TARES 2019 como la opción más refrescante para las altas temperaturas veraniegas. Elaborado con la variedad godello, es un vino joven y diferente que se convierte en el blanco idóneo para disfrutar durante los meses estivales. Dominio de Tares elabora desde hace cuatro años La Sonrisa, un vino blanco joven de calidad, elaborado con la variedad godello. Desde su primera añada, La Sonrisa ha marcado su personalidad entre los vinos blancos españoles, además de convertirse en uno de los godellos que más triunfa ...

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el “Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, Frutado Verde Dulce, Campaña 2019-2020” al extraordinario AOVE PALACIO de los OLIVOS, producido en Almagro dentro del marco de la descripción geográfica de la D.O. Aceite Campo de Calatrava de Ciudad Real, tras la evaluación organoléptica y físico-química de los mejores aceites españoles que han participado en tan importante premio a nivel nacional e internacional, que tiene como objetivo apoyar y destacar un producto básico e imprescindible en la gastronomía de nuestro país y vital en la Dieta Mediterránea. Este ...

Allá por el siglo XVII los monjes franciscanos ya cultivaban uvas en una finca situada a 5 km. de Albacete que en la actualidad DEHESA de LOS LLANOS dedica a la agricultura y a la ganadería, además de la producción de quesos y vinos, como este premiado Cima Mazacruz Verdejo 2019 (4 estrellas relación calidad/precio en Guía Peñín 2014, premio Gran Oro Gran Baco 2015 o Bronce IWC 2015, entre otros). Con una producción de 2.386 botellas, Cima Mazacruz Verdejo 2019 es un blanco joven, elaborado con la variedad verdejo, de color amarillo pajizo, limpio y brillante, de aroma intenso ...

Llega el buen tiempo, el verano y, por fin, nos volvemos a reencontrar con amigos y familia, para brindar por la salud y la vida. Para refrescar estas reuniones de verano y hacer ese ansiado brindis, la bodega PAGOS de ARAIZ (perteneciente a Masaveu Bodegas), nos propone su Pagos de Araiz Rosé 2019, un vino ligero, moderno, afrutado y fresco que recuerda a los mejores rosados provenzales, pero con firma española. Pagos de Araiz Rosé nada tiene que envidiar a la sutileza de los vinos rosados de la Provenza francesa, que tan buenas críticas reciben y tanta presencia tienen en ...

Elegantes, delicados, de gran aroma, sabor y calidad. Así son los aceites de oliva vírgenes extra MAGNUN SESS. Unos zumos de aceituna que la compañía Magnun Sess Olive Oil, S.L. elabora con sumo cuidado aplicando unos exhaustivos estándares de calidad. Estos vírgenes extra reúnen el saber hacer de una empresa familiar que lleva cinco décadas obteniendo aceites mediante un esmerado proceso de producción. Y es que, el mimo y el cuidado que los integrantes de MAGNUN SESS brindan a sus olivos tricentenarios y milenarios es desmesurado. Estos tres aceites simbolizan, además, un bonito homenaje a Manuel Nieto Aguilera -cofundador a ...

  En un verano que promete venir marcado por la búsqueda de la tranquilidad y el bienestar, sin aglomeraciones, sino amplios espacios abiertos en plena naturaleza, El Bierzo se convierte en uno de los paisajes más codiciados para disfrutar la nueva añada de LOSADA GODELLO 2019. Porque los planes de verano, a pesar de las circunstancias, pueden ser divertidos, sugerentes y saludables después de la tensión que hemos vivido, GODELLO FINCA LOSADA 2019 es un vino fresco, ideal para estos días de altas temperaturas, netamente gastronómico y listo para disfrutar de él. Graso, fresco y elegante, en boca es voluminoso ...

TXOGITXU nació hace 25 años fruto de la pasión de Imanol Jaca por su tierra y sus costumbres gastronómicas. Este basque butcher comenzó distribuyendo carne roja a carnicerías, orientándose poco a poco también hacía la hostelería (Arzak o Sagardi son algunos de sus incondicionales) y difundiendo en los últimos años, tanto en España como en Europa y Asia, la cultura de la vaca vieja y gorda. Imanol ha transformado el concepto de la carne roja, viajando a lugares recónditos y buscando a ganaderos que críen sus vacas y bueyes que él selecciona y despieza: “toco cada semana con mis manos ...

BODEGAS PINEA acaba de lanzar la nueva añada "17 by Pinea", un tinto de la Ribera del Duero 100% Tempranillo, atrevido, elegante y con un final largo y persistente. Y aún en esta situación de futuro incierto, se agradece conocer y probar este vino elaborado con pasión y esfuerzo. BODEGAS PINEA concentra su energía en dar valor a los trabajos hechos con paciencia y a la atención al detalle, y "17 by Pinea" es el resultado de esta combinación. Un vino que recibe el nombre de un año importante para la bodega y del lanzamiento de su buque insignia: PINEA. ...

PATATAS FRITAS LOS LEONES te permite ahora volver a la esencia del placer que es un cuenco de patatas fritas de toda la vida frente a tu serie favorita con su iniciativa #quédateencasa. Inventadas en 1853 por el chef George Crum en Nueva York, fueron declaradas como alimento esencial en 1942 durante la Segunda Guerra Mundial por el gobierno americano. Desde entonces mucho ha llovido pero con más de 60 años a sus espaldas, el éxito de PATATAS FRITAS LOS LEONES es muy simple: una buena patata, aceite de Urzante y sal. No necesitan más. En LOS LEONES, la patata ...

PALACIO de los OLIVOS nos ayuda a llevar estos días de confinamiento de forma saludable a la par que deliciosa. Ya que hemos de permanecer en casa, hagámoslo cuidando nuestra salud tomando alimentos que ayuden a nuestras defensas para prevenir cualquier enfermedad. El AOVE PALACIO de los OLIVOS, variedad Picual de venta online, es el único oro líquido manchego de suelo volcánico, nº1 del mundo en 2017, 2018 y 2019 por EVOO World Ranking, -que clasifica los AOVEs por la suma de todos los premios recibidos en un año a nivel nacional e internacional-, y está en el Top 100 de Evooleum. Su contenido en antioxidantes ...

RIOJA VEGA EDICIÓN LIMITADA por tres razones: primero, es un Rioja, garantía de que reconocerá en él los aromas de sus vinos favoritos. Segundo, es especial por ser una edición limitada, de uvas de Tempranillo y Graciano de dos únicos viñedos escogidos a propósito para hacer este vino.  Y, tercero, es de Rioja Vega, bodega centenaria fundada en 1882 por el pionero en la exportación de vinos de Rioja al mundo, D. Felipe Ugalde. El próximo 19 de marzo, con RIOJA VEGA EDICIÓN LIMITADA no regalarás a tu padre “un” vino. Le regalarás mucho más: historia, experiencia y la exclusividad de unas uvas vendimiadas a mano ...

DEHESA DE LUNA Finca Reserva de Biodiversidad comienza el año con la nueva imagen de ORÍGENES, el primer vino de la bodega que nació en 2005 y que, ahora con la añada 2017, estrena etiqueta para transmitir su fuerte unión con el campo, la viña y las aves que viven en este hábitat natural. Dehesa de Luna Orígenes 2017 empieza el año 2020 con la actualización de su etiqueta que protagoniza la perdiz roja, símbolo de este vino, y una de las aves más apreciadas que nacen y viven en Finca Dehesa de Luna. La perdiz roja y Orígenes tienen ...

Todos los amantes de la gastronomía buscamos el equilibrio entre el sabor y la comida saludable. No hay que renunciar a lo rico si el producto es el mejor, como el ocurre en el caso de los desayunos, una de las comidas más importantes del día según los expertos. Después de más de ocho horas sin alimento en nuestro cuerpo, por la mañana hay que ponerlo a funcionar. Algunos prefieren las clásicas tostadas, con aceite, tomate o mantequilla y otros eligen los cereales. Si eres de estos últimos, ¿cuáles son los cereales que aportan los valores nutricionales que necesitamos en ...

Lo que define LAURENT-PERRIER es su papel de pionero, de innovador en Champagne. En 1968, LAURENT-PERRIER creó Cuvée Rosé y consiguió ennoblecer la categoría de champagne rosado sin añada gracias a la elección de un vino totalmente nuevo, el rosado de maceración. Hoy LAURENT-PERRIER Cuvée Rosé es la referencia de los champagnes rosados. Un champagne que se distingue por su frescura, su viveza y su elegancia. El vestido “Cebra” es su suntuosa envoltura; para celebrar las fiestas de fin de año, LAURENT-PERRIER propone un nuevo ritual de servicio que da a la botella icónica de la Maison un resplandor singular. ...

En el apasionante y casi infinito mundo de la enología bien merece la pena hablar de un vino como el CLUNIA MALBEC 2016, ganador de la MEDALLA DE ORO en el prestigioso concurso The Global Malbec Masters. Se trata de la segunda añada existente del primer 100% Malbec del proyecto CLUNIA, un vino que lleva conquistando a los expertos internacionales desde su lanzamiento al mercado. La añada 2016 llegó a tiendas delicatessen y a los mejores restaurantes en la primavera de este año. Sólo unos meses más tarde, recibe esta Medalla de Oro del concurso exclusivo de vinos de uva ...

STURIOS CAVIAR lleva el sello de la excelencia escrito en su alma. Su apuesta de viajar por todo el mundo buscando y seleccionando los mejores esturiones para extraer sus huevas persigue cautivar a los paladares más exigentes. Una década de intensa especialización en torno a los secretos del caviar permiten a su afinador, Diego Benítez, elegir con mimo las huevas más selectas y exclusivas de cada temporada. El cuidado riguroso de la intensidad de su sabor, la textura o su óptimo grado de maduración constituyen pilares de identidad de la marca. STURIOS CAVIAR se encarga también de supervisar el proceso ...

VALLES del ESLA, la empresa cárnica con la mayor cabaña de bueyes de España, estrena nueva imagen y distribución para acercar sus “productos estrella” a los amantes de la carne, con el reconocido cocinero Juanjo López Bedmar (La Tasquita de Enfrente) como embajador de la marca por su dedicación a la calidad y la búsqueda de la excelencia del producto en su cocina. La imponente montaña leonesa es el escenario de la cría en libertad de auténticos bueyes y terneras, alimentados de pastos y cereales naturales por la por la familia Álvarez, también propietaria de las bodegas Tempos Vega Sicilia, ...

La Alta Cocina salió de los palacios franceses para ocupar las mesas de los grandes hoteles y restaurantes, una cocina que emplea productos de extrema calidad, la presentación más cuidada y las elaboraciones más complejas y refinadas. Hoy MARTIKO quiere recorrer el camino inverso, llevar a los hogares lo aprendido durante años de estrecha colaboración con los mejores cocineros y restauradores, el trabajo mano a mano con aquellos que revolucionaron la cocina y con las nuevas estrellas del firmamento gastronómico. La artesanía y la tradición de una empresa nacida en 1986 y la investigación y el conocimiento, reunidos en una ...

Como alternativa a las grandes comidas navideñas, LAURENT-PERRIER y el emblemático Hotel Wellington ofrecen su experiencia más exclusiva en el BAR GRAND SIÈCLE,- antiguo Bar Inglés del Hotel-: la oportunidad única de disfrutar Grand Siècle por copas con un maridaje de temporada. Bar Grand Siècle en el Hotel Wellington -Una copa de Laurent-Perrier Grand Siècle: 35€ (IVA incluido) -Una botella de Laurent-Perrier Grand Siècle: 130€ (IVA incluido) En ambos casos, acompañadas de un aperitivo especial Además, el Hotel Wellington ofrece la posibilidad de trasladar el BAR GRAND SIÈCLE donde queramos: en casa, en la oficina, con amigos, familia… esta Navidad ...

“Un vino para cada momento” es el lema que lleva por bandera Bodegas PRÍNCIPE de VIANA, que aglutina en su grupo Bodegas Clunia, Finca Albret y Bodega Rioja Vega. Todas ellas tienen el privilegio de contar con terruños muy diferentes entre sí, con distintos suelos, altitudes y localizaciones, lo que permite a su equipo conocer, investigar y experimentar con todos ellos para extraer lo mejor de cada uno y elaborar vinos originales y sorprendentes. Hoy hemos seleccionado 4 vinos del grupo recientemente galardonados con diferentes premios: CLUNIA MALBEC: 100% malbec y 15 meses en barricas francesas es el nuevo proyecto ...

CONSERVAS EMILIA es todo un referente en el mundo de la anchoa gourmet, sin duda uno de mis aperitivos favoritos desde mis años en Santander, donde aprendí que no cualquier bocarte acaba siendo una buena anchoa, sino únicamente el bocarte del Cantábrico capturado en primavera, en su estado óptimo de tamaño, grasa, sabor y textura.   CONSERVAS EMILIA es una historia de trabajo, esfuerzo y superación que ha sabido preservar la tradición conservera con precisión suiza. Elaboraciones artesanas que se mantienen en el tiempo, disfrutando plenamente con el trabajo en búsqueda constante de la excelencia en el producto. La anchoa ...

Auténticos Viñadores, Vinos de Terroir, el proyecto personal de Luis Miguel Fernández (experto en vinos, sumiller y CEO de Camino del Norte, Compañía de Vinos), presenta la primera añada de su Godello CICLOHOME 2016, un vino muy especial y original que, con una crianza sobre lías de casi dos años, se convierte en una excepción y singularidad dentro de la D.O. Ribeiro. De este vino sólo se han elaborado 3.995 botellas con mucho esmero y cuidado. Ciclohome es, -en gallego-, el “hombre de la bicicleta” que recorría Galicia a mediados del siglo XVIII para encontrar los mejores vinos por encargo del ...

No hay nada en los días de calor como sentarse en una terraza después de un duro día de trabajo y poder disfrutar de un buen vaso de té helado. SHIP trae los tés fríos ideales para este verano, ricos, saludables y refrescantes, que pueden volverse indispensables en nuestra dieta por los múltiples beneficios que nos aportan: Refresca. El té frío combate el calor, nos quita la sed y evita la deshidratación. Hidrata la piel. Al tomar un vaso de té helado sin azúcar estamos haciéndole un favor enorme a nuestro organismo ya que el té está repleto de antioxidantes. ...

LAURENT-PERRIER Cuvée Rosé se disfrutará en una de las terrazas más exclusivas de Madrid. Con vistas a la privilegiada piscina del emblemático HOTEL WELLINGTON, este champagne, -que destaca por su hermoso color frambuesa y sus notas de frutas rojas-, seducirá a los amantes de los grandes vinos de champagne Rosé. La azotea del Hotel y su huerto urbano – el más grande del mundo – acogerán a los estetas que se deleitarán de una botella de LAURENT-PERRIER Cuvée Rosé viendo el espectáculo de la puesta de sol en Madrid. En la terraza y en el restaurante Las Raíces del Wellington: ...