Mónica Gastronómica

Cuánto se valora en estos tiempos encontrar restaurantes defensores del buen producto y la buena cocina. Y eso ocurre en el nuevo restaurante ZAGA, recién abierto en la gastronómica zona de Ponzano (en el mismo local que durante los últimos años fuera El Atelier Belge). Un “zaguero” es un defensor, y eso es lo que hace este nuevo proyecto: defender a ultranza el  comer bien, a un precio razonable y dando vital  importancia al producto, de ahí su nombre. Cocina de esencia clásica y raíces tradicionales que trabaja la temporada, -eso sí-, con un toque personal y un “twist” de ...

Con toda la ilusión y la magia que siempre envuelve su espectacular jardín, TEJAS VERDES reabre sus puertas y esa terraza que tanto hemos echado de menos durante este confinamiento que, por fin, vamos superando entre todos. Estratégicamente situado en el corazón de San Sebastián de los Reyes, dotado de un amplio y espacioso parking gratuito en la propia finca, alejado del ruido y del bullicio, la terraza de TEJAS VERDES se convierte en ese lugar seguro que buscas para disfrutar de la buena cocina con tu familia y amigos. Retomemos esa ansiada normalidad, eso sí, con todas las cautelas y pequeños ...

[A]Brasa pertenece a esa nueva generación de asadores que ha llegado para quedarse en el que sus piedras filosofales son el producto de calidad, las brasas y los arroces. Pero [A]Brasa no es sólo parrilla. Muy de agradecer el camino emprendido por su chef ejecutivo, Mariano Barrero, quien poco a poco va afianzando una carta diseñada para el disfrute de los perfiles más gastronómicos en la zona norte de Madrid. La Moraleja es el verde y relajado escenario en que se ubica este último proyecto del exitoso grupo de restauración Experience Group, caracterizado por una gran apuesta en la calidad ...

“De Madrid al cielo”, así reza uno de los refranes más castizos del siglo XVIII porque si hay algo que nos seduce de esta ciudad son sus interminables cielos azules, sus atardeceres rojos o las ganas de tomar algo después del trabajo justo cuando las tardes se alargan y el verano empieza a insinuarse tímidamente en los lugares más insospechados, esos que tienen las vistas más espectaculares con un ambiente íntimo, único y acogedor que los convierten en auténticos templos del ocio con una descarada vocación hedonista. Por eso el HOTEL ORFILA - perteneciente a la Asociación Francesa Relais Châteaux- ...

OTTICA es el ejemplo claro de que se puede comer muy bien en un local de moda en la capital. Sin duda sus propietarios, dos profesionales apasionados de la buena gastronomía, han tenido muy buena “vista” (ottica significa “óptica” en italiano) al plantear su proyecto como “un viaje por medio de la variedad de sabores que probará nuestro paladar en un entorno nuevo, especial, moderno y confortable para salir con la intención de querer volver”. La elegancia y delicadeza de Milán (ciudad en la que se fraguó el concepto gastronómico de OTTICA), se fusiona a la perfección con el dinamismo ...