• GASTRO-ESCAPADAS

    VALDEPALACIOS, Hotel GOURMAND con Restaurante de ESTRELLA

    Aléjate del ruido y del asfalto de Madrid, te lo mereces. VALDEPALACIOS es el sitio: único Hotel 5 Estrellas Gran Lujo en el campo, un Relais & Châteaux en una idílica finca de 600 hectáreas entre Oropesa y Torrico (Toledo) con todas las comodidades de un cinco estrellas de la ciudad, pero con mucho más: descanso y desconexión en plena naturaleza. Impresionante casa de recreo del siglo XIX rodeada de lo que fueron en su día los establos y casas de labor, con jardines y fuentes que crean una atmósfera mágica en la que el tiempo se detiene. Una decoración personalizada que cuida hasta el más mínimo detalle en sus…

  • RINCÓN GOURMET

    TESCOMA, UTENSILIOS para COCINAR con CALIDAD

    TESCOMA, compañía líder a nivel mundial en la fabricación de utensilios de cocina con sede en la bonita ciudad checa de Zlín, presentó hace unos días en la Residencia del Sr. Embajador de la República Checa su proyecto “COCINA DE PRESENTE, COCINA DE FUTURO” con un almuerzo “a ocho manos” ofrecido por 4 grandes chefs: Iván Cerdeño López, con una Estrella Michelín en “El Carmen de Montesión” (Toledo), Víctor Martín, con una Estrella Michelín en “Trigo” (Valladolid), Joaquín Baeza, cocinero del Año 2014 en “Baeza y Rufete” (Alicante) y el pastelero Paco Torreblanca (Alicante). Una iniciativa para respaldar la cocina y la gastronomía española a través de los que la…

  • RESTAURANTES

    A´BARRA, la ALTA Gastronomía se SUELTA la Melena

      ¿Te imaginas tomar un flash de lechuga en un restaurante con una Estrella Michelín?, prepárate porque con el nuevo menú que ofrece la Barra Gastronómica de A´BARRA te vas a relajar, disfrutar, saborear y divertir sin esos corsés que todos asociamos a los restaurantes de la llamada Alta Gastronomía.     1 Estrella Michelín, 1 Sol Repsol y 1 M de Metrópoli son algunos de los codiciados galardones que figuran en la tarjeta de presentación de A´BARRA, un espacio contemporáneo, cálido, luminoso, elegante y atemporal diseñado por los hermanos del añorado chef Darío Barrio, Silka y Héctor Barrio, que han distribuido en dos ambientes exclusivos: Restaurante de Alta Cocina…

  • RESTAURANTES

    HAROMA, el Restaurante SOFISTICADO Y CASTIZO del lujoso HERITAGE

      HAROMA es el delicioso restaurante del nuevo Hotel de Lujo 5 estrellas HERITAGE MADRID: buen gusto, armonía y elegancia en una de las zonas más exclusivas de la capital. Tras el éxito de su alianza con el Hotel Orfila (el único de la capital, junto con el Heritage, en pertenecer a la prestigiosa asociación Relaix & Châteaux), Mario Sandoval (2 Estrellas Michelín) repite en HAROMA como chef ejecutivo para ofrecernos una propuesta gastronómica urbana y sofisticada que apuesta por lo  madrileño. Mario supervisa una carta diseñada para seducir con platos elaborados a base de materias primas autóctonas, recupera sabores tradicionales y los contrasta con texturas y técnicas con ese twist de vanguardia que Fernando Muyo, jefe de cocina de HAROMA,…

  • RINCÓN GOURMET

    FISÁN, IBÉRICOS DE BELLOTA BAJO EL CIELO DE LAS ESTRELLAS MICHELÍN

    A 200 m. de la famosa localidad charra de Guijuelo FISÁN elabora desde hace más de 100 años los ibéricos de bellota que  seducen a los grandes chefs españoles, y la Presentación del Jamón Alta Gastronomía Edición Limitada Añada 2014 de FISÁN no podía tener otra sede que el restaurante Dos Estrellas Michelín El Club Allard, con un menú de inspiración ibérica creado en exclusiva por el chef José Carlos Fuentes. Este año sólo 55 piezas de la excelente Añada 2014, -una de las mejores montaneras que se recuerdan-, han reunido las exigentes características requeridas para formar parte de esta exclusiva Edición Limitada: 55 jamones curados entre 56 y 60…

  • RESTAURANTES

    EL CLUB ALLARD, EMOCIONES EN EL PALADAR

    Fue hace años en EL CLUB ALLARD aún sin ninguna Estrella Michelín cuando me dejé conquistar por este mundo seductor que es la gastronomía. Desde entonces he seguido la trayectoria ascendente de este templo gastronómico en el que actualmente oficia un cocinero al que admiro desde que le conocí en el restaurante “Tierra” del Hotel Valdepalacios, en Torrico- Toledo (galardonado con una Estrella Michelín), el chef José Carlos Fuentes.