• GASTRO-ESCAPADAS

    CASA ELENA, Cocina MANCHEGA BIB GOURMAND km. 0

    CASA ELENA se consolida como una excelente opción gastronómica a tan sólo una hora de Madrid (Cabañas de la Sagra, Toledo) y varios son los factores que contribuyen a ello: el reconocimiento de la Guía Michelín con un Bib Gourmand por su estupenda relación calidad-precio, el Certificado Oficial como Restaurante Slow Food (el único del centro de la península) otorgado por la Asociación Ecogastronómica Slow Food España y la incorporación a sus fogones del chef Áxel Smyth, un joven cocinero con una trayectoria envidiable a sus espaldas (Miramar, Baluarte, Gaytán o Casa Marcelo) que dará muchas alegrías a esta casa.   César Martín, propietario y gerente de CASA ELENA, ha…

  • GASTRO-ESCAPADAS

    LAV, el Nuevo BIB GOURMAND Leonés

    LAV acaba de recibir la distinción BIB GOURMAND 2019 por la prestigiosa Guía Michelín y encara la recta final de León como Capital Gastronómica 2018 con un nuevo menú degustación que le consolida como una de las mejores opciones para comer en esta ciudad. Con este galardón Michelín reconoce y valora la experiencia del comensal que quiere disfrutar comiendo sin excederse el precio y, para ello, Javier del Blanco y Daniel Giganto, chef y sumiller respectivamente de este atrevido y divertido proyecto gastronómico leonés del Grupo Hostelero VAMUCA , se encargan de proponernos una visión cosmopolita y vanguardista  en una ciudad donde impera la cocina tradicional con escaso margen para la innovación:…