Mónica Gastronómica

Mónica Gutiérrez-Aller García

M. Gutiérrez-Aller

Mónica Gutiérrez-Aller, mónica gastronómica bien podría llamarse mónica gastroMÓNIca, y con ese juego de palabras es fácil adivinar mi pasión por la gastronomía, por la buena mesa, por el disfrute de los aromas, sabores y colores de los platos.
Soy de esas personas que se sientan a la mesa para estar feliz, para compartir charla y mantel, para aprovechar los instantes que nos da la vida y simplemente dejarse llevar por las recetas elaboradas por los cocineros, pasteleros, guisanderas y chefs con todo su cariño

MARQUÉS de RISCAL Sauvignon Blanc 2018, PREMIO en BEBIDAS ECO

MARQUÉS de RISCAL Sauvignon Blanc 2018, PREMIO en BEBIDAS ECO

MARQUÉS de RISCAL Sauvignon Blanc 2018, -de la nueva línea de vinos de producción ecológica de la bodega-, ha sido elegido como el producto más innovador dentro de la categoría de bebidas ecológicas en los Premios Eco & Organic Awards Ibérica, dentro del marco de la feria Organic Food Iberia. En ellos se reconocen los productos
LIENZO, ARTE en el PLATO

LIENZO, ARTE en el PLATO

El tándem formado por la cocinera murciana María José Martínez y el jefe de sala y sumiller Juan José Soria, lleva nada menos que cinco años dando color y sabor a la capital del Túria con su proyecto más personal: LIENZO, una magnífica experiencia gastronómica en el centro histórico de Valencia. Un restaurante de sensaciones repleto
CIENTOTREINTAº, AROMA a PAN y CAFÉ RECIÉN hecho

CIENTOTREINTAº, AROMA a PAN y CAFÉ RECIÉN hecho

Los hermanos Alberto y Guido Miragoli, de apellido italiano y ascendencia vasca, son los creadores de CIENTOTREINTAº, un delicado obrador de pan y tostadero de café reflejo de la pasión de sus propietarios por convertir este proyecto en un templo para los amantes del pan más auténtico y el mejor café. En CIENTOTREINTAº se elaboran productos
EL PERRO y LA GALLETA, CHAMBERÍ dice ¡GUAU!

EL PERRO y LA GALLETA, CHAMBERÍ dice ¡GUAU!

¿Qué fue antes, el perro o la galleta?, un dilema similar al del huevo y la gallina que Carlos Moreno Fontaneda ha resuelto con acierto creando un grupo hostelero muy afianzado en la capital, el Grupo Galleta. Todo comenzó, –con mucho éxito por cierto-, hace ya unos cuantos años en el Barrio de Malasaña con el Bar Galleta, célebre
BODEGAS VIÑA MAYOR, DESCUBRE la NUEVA RIBERA

BODEGAS VIÑA MAYOR, DESCUBRE la NUEVA RIBERA

BODEGAS y VIÑEDOS VIÑA MAYOR se ubica en la zona más prestigiosa de la D.O. Ribera del Duero, la conocida como “Milla de Oro” y fue una de las primeras bodegas en formar parte de esta denominación. De ahí su carácter innovador en constante búsqueda de la excelencia, lo que le ha llevado a incorporar a su equipo, como directora técnica,
IZADI BLANCO 2018, el ÚNICO con las 6 VARIEDADES RIOJANAS

IZADI BLANCO 2018, el ÚNICO con las 6 VARIEDADES RIOJANAS

En su apuesta por los blancos, BODEGAS IZADI presenta su innovador vino que sale con la añada 2018 y que puede presumir de ser el único blanco que incluye todas las varietales riojanas autóctonas: Viura, Malvasía, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca y Turruntés.   Hace cinco años la bodega ubicada en Villabuena de Álava
THAI GARDEN 2112, el JARDÍN de las DELICIAS

THAI GARDEN 2112, el JARDÍN de las DELICIAS

¿Quién no conoce o ha oído hablar del restaurante THAI GARDEN?. Un mítico de la gastronomía tailandesa en Madrid que, tras pasar por varias ubicaciones, hace ya unos años encontró su lugar ideal en un espectacular jardín de Arturo Soria. Una ubicación paradisíaca y mágica en la que evadirse y viajar, nada más cruzar la puerta,
VERMUTEANDO con FEVER-TREE, el FESTIVAL del VERMUT y la TÓNICA

VERMUTEANDO con FEVER-TREE, el FESTIVAL del VERMUT y la TÓNICA

El próximo fin de semana 1 y 2 de junio, en una paradisiaca y escondida ubicación como es la Fundación Olivar de Castillejo, se celebra el “Festival del Vermut y la Tónica” organizado por la firma inglesa líder en mixers premium FEVER-TREE. No descubro nada nuevo si digo que el vermut es una de las bebidas más castizas de Madrid,
SEÑORÍO de MONTANERA, IBÉRICOS loncheados como RECIÉN CORTADOS

SEÑORÍO de MONTANERA, IBÉRICOS loncheados como RECIÉN CORTADOS

SEÑORÍO de MONTANERA, el mayor productor de cerdos ibéricos puros de bellota en Extremadura, revoluciona el tradicional método de envasado de los embutidos y lanza un nuevo e innovador sistema para sus loncheados a cuchillo que mantiene el sabor, la calidad y las propiedades del producto como si estuviese recién cortado hasta cinco meses.
"GAZTAPILES" se INSTALA en el MERCADO DE VALLEHERMOSO

«GAZTAPILES» se INSTALA en el MERCADO DE VALLEHERMOSO

El próximo sábado 1 de junio la cita ineludible en Madrid será en el MERCADO DE VALLEHERMOSO (Vallehermoso, 36).  Y es que, un año más, este mercado municipal se suma a la fiesta que une los barrios de Gaztambide y Arapiles, es decir, al Festival GAZTAPILES. Empieza a ser tradición pasar la jornada viviendo el mercado y disfrutando
LOSADA 2017 ESTRENA AÑADA

LOSADA 2017 ESTRENA AÑADA

La Bodega berciana del momento, LOSADA VINOS DE FINCA, se renueva con el cambio de estación y estrena añada. Tras 10 meses de crianza en barricas de roble francés nace LOSADA 2017, un vino frutal, elegante, muy equilibrado y sorprendentemente fresco. Un mencía que hará las delicias de los wine lovers incluso en los días más cálidos
EL SEÑOR MARTÍN, las BRASAS como “ARTE” de PESCA

EL SEÑOR MARTÍN, las BRASAS como “ARTE” de PESCA

Del mercado a las brasas, EL SEÑOR MARTÍN se instala en la afrancesada Plaza de la Villa de París para acercar toda la esencia del mar al madrileño barrio de Las Salesas. Las mareas y las temporadas biológicas dictan la carta de este nuevo templo del pescado y del marisco en elaboraciones a la brasa, -en su mayoría-, para degustar en
ROCACHO, CAPRICHOS Gastronómicos a la PARRILLA

ROCACHO, CAPRICHOS Gastronómicos a la PARRILLA

ROCACHO se consolida en la capital como un moderno asador de referencia en el que se rinde culto al mejor producto y cuya bandera son las exclusivas carnes del templo leonés “El Capricho”, amén de atractivos arroces y pescados a la parrilla que conviven con otros ingredientes de pura tendencia. El concepto gastronómico de ROCACHO es
InterContinental MADRID, Experiencia FLAMENCA 5 ESTRELLAS

InterContinental MADRID, Experiencia FLAMENCA 5 ESTRELLAS

El prestigioso Hotel InterContinental MADRID ofrece la oportunidad de sentir el flamenco más auténtico en cuatro citas únicas producido por SO-LA-NA. Grandes artistas galardonados con los mejores premios del flamenco sumergirán a los asistentes en la auténtica cultura española. Un viaje sensorial que se podrá disfrutar en el lobby principal
TOMBÚ 2018, la PERSONALIDAD del PRIETO PICUDO Leonés

TOMBÚ 2018, la PERSONALIDAD del PRIETO PICUDO Leonés

La nueva añada del vino TOMBÚ 2018 sale al mercado tras recibir el Premio al Mejor Vino Rosado de la Guía Gourmets a la añada anterior. Todo un desafío para esta nueva añada que sigue marcando su personalidad y estilo leonés y que defiende la tradición de los vinos rosados elaborados con la variedad prieto picudo. Es un rosado diferente
Taberna LA CARMENCITA, ODA al PATRIMONIO GASTRONÓMICO madrileño

Taberna LA CARMENCITA, ODA al PATRIMONIO GASTRONÓMICO madrileño

El nº 16 de la castiza calle Libertad vió nacer allá por 1854 (ya ha llovido) a la que es la segunda taberna más antigua de Madrid, cuyas paredes serían testigos de tertulias, revoluciones, cambio de siglo, la movida madrileña y la modernización del barrio de Chueca, hasta que cerró. Hace unos años LA CARMENCITA renace de la mano
ESSENTIA, nuevo TEMPLO CARNÍVORO en TARANCÓN

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Escaparse de Madrid siempre es una tentación, pero si la excusa es gastronómica hay que hacerlo sí o sí!. Os doy esa excusa perfecta: descubrir el Restaurante ESSENTIA en Tarancón (Cuenca), un espectacular multiespacio gastronómico a unos 45 minutos de la capital donde poder probar la que ha sido declarada “Mejor Carne de Vacuno del
GAYTÁN, donde la GASTRONOMÍA COBRA todo el SENTIDO

GAYTÁN, donde la GASTRONOMÍA COBRA todo el SENTIDO

El restaurante GAYTÁN de Javier Aranda es ese lugar que no te puedes perder si amas la cocina con mayúsculas y que ofrece, no sólo experiencias gastronómicas, sino comidas de placer. De mente inquieta e imaginación desbordante, este chef manchego lleva la hostelería en la sangre convirtiéndose a los 29 años en el cocinero más joven
NAKAMA, cocina JAPONESA NO-TRADICIONAL

NAKAMA, cocina JAPONESA NO-TRADICIONAL

Me gusta el significado de NAKAMA; sin tener una traducción literal del japonés y dependiendo del contexto, puede querer decir “amigo casi familia”, camarada, compañero… Pues bien, el nuevo restaurante NAKAMA es ese lugar de encuentro gastronómico en el que disfrutar de la compañía de amigos, familia y pareja, celebrar los sabores
QUINQUÉ, la CASA de COMIDAS SOÑADA

QUINQUÉ, la CASA de COMIDAS SOÑADA

QUINQUÉ no es sólo una lámpara de aceite vintage, sino un sueño hecho realidad, el sueño de Carlos Griffo y Miguel García, dos talentosos chefs de envidiable curriculum y respetada trayectoria formados en los mejores fogones nacionales e internacionales. Ambos son los “culpables” de que la luz de las lámparas y velas que decoran
ONDA GOURMET, GASTRONOMÍA en las ONDAS

ONDA GOURMET, GASTRONOMÍA en las ONDAS

No hay duda que la gastronomía, y todo lo que la rodea, está viviendo su momento más óptimo con infinidad de propuestas para cautivar a los más foodies o amantes de ese noble arte del “comer y el beber”. Curiosamente las radios generalistas no se han dejado cautivar por estos contenidos y al contrario que las televisiones, donde han
NORMANDIE Ondarreta, el GUSTO por la BUENA MESA

NORMANDIE Ondarreta, el GUSTO por la BUENA MESA

NORMANDIE es el buque insignia del exitoso Grupo Hostelero Ondarreta, todo un referente en el exigente panorama gastronómico madrileños con más de 50 años de profesión a sus espaldas.  Ubicado en un paraje de ensueño próximo a la localidad de San Agustín de Guadalix (a 15 minutos de la capital), este elegante caserío vasco-francés
ASGAYA, la TRADICIÓN Asturiana se MODERNIZA

ASGAYA, la TRADICIÓN Asturiana se MODERNIZA

Abundancia. Eso significa ASGAYA en asturiano,y en ello centra su mirada uno de los imprescindibles del buen comer en la capital al revisar su carta, desde un prisma moderno y equilibrado, que apuesta por un recetario tradicional y sencillo, pero con gran precisión técnica y los pies en la tierra. Instalado en el corazón financiero de Madrid
OCCHIALI, Cocina FRESCA, DESENFADADA, DIVERTIDA y RELAJADA

OCCHIALI, Cocina FRESCA, DESENFADADA, DIVERTIDA y RELAJADA

Tras el éxito del Restaurante OTTICA, lo más nuevo en Madrid se llama OCCHIALI, con el que este Grupo hostelero se consolida con fuerza y muchas ganas en el barrio de Prosperidad con un objetivo claro y cumplido nada más abrir: ser una opción fresca, desenfadada, divertida y relajada.A los fogones oficia el chef Andrés Jiménez Leguina
PALACIO de los OLIVOS, 5 ERRORES en el uso y consumo del AOVE

PALACIO de los OLIVOS, 5 ERRORES en el uso y consumo del AOVE

España presume de ser un país privilegiado por su fácil acceso al aceite de oliva virgen extra. A diferencia de la mayoría de los países del mundo, los españoles podemos encontrar “oro líquido” de calidad en un sinfín de comercios, con un gran abanico de precios para el público. A pesar de la condición que se nos presupone como
Tiradito a la crema de ají amarillo

RONDA 14, Cocina NIKKEI ENAMORADA de Asturias

El chef peruano Mario Céspedes es el delicioso “culpable” de que exista una cocina nikkei-asturiana, es decir, no sólo fusiona la ya clásica combinación japo-peruana (nikkei), sino que le añade su experiencia personal y profesional en Avilés junto a su mujer, la sumiller asturiana Conchi Álvarez, para conseguir su propia visión
CHLORELA MARINA de ALGALENIC LABS, MAGIA Reparadora en tu ALIMENTACIÓN

CHLORELA MARINA de ALGALENIC LABS, MAGIA Reparadora en tu ALIMENTACIÓN

La forma en la que nos nutrimos es cada vez más importante a la hora de proteger nuestra salud y la de nuestros seres más queridos. Un nutriente valioso debido a sus compuestos bioactivos  y desconocido en el mundo occidental hasta hace unos años son las microalgas marinas. Una en particular, la microalga marina de ALGALENIC LABS, Chlorela,
Ya es PRIMAVERA en la TERRAZA del HOTEL ORFILA

Ya es PRIMAVERA en la TERRAZA del HOTEL ORFILA

“De Madrid al cielo”, así reza uno de los refranes más castizos del siglo XVIII porque si hay algo que nos seduce de esta ciudad son sus interminables cielos azules, sus atardeceres rojos o las ganas de tomar algo después del trabajo justo cuando las tardes se alargan y el verano empieza a insinuarse tímidamente en los lugares más
Es Tiempo de POTAJE y TORRIJAS en CASA SUECIA

Es Tiempo de POTAJE y TORRIJAS en CASA SUECIA

Son muchas las tradiciones que nos acompañan en Semana Santa y durante las semanas previas de Cuaresma. Un tiempo que invita a la reflexión y a recuperar una rica gastronomía que CASA SUECIA, en NH Collection Madrid Suecia (c/ Marqués de Casa Riera, 4 ) quiere destacar con un menú muy especial que incluye un “pucherín” de potaje
La SONRISA de TARES, un GODELLO FELIZ

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Dominio de Tares presenta la nueva añada de La Sonrisa de Tares 2018, su vino blanco más joven que nació por el empeño de la bodega en demostrar que se puede elaborar un vino blanco joven con Godello y con mucha personalidad. LA SONRISA DE TARES muestra las características más peculiares de esta variedad que triunfa entre los consumidores
TERRA DOMINICATA, VINO y GASTRONOMÍA monacal 5 ESTRELLAS

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En el siglo XII un grupo de monjes cartujanos se establecieron a los pies de la Sierra del Montsant. Ahora, sobre la antigua granja del monasterio, y tras una profunda rehabilitación que ha durado más de dos años, se ubica el Hotel Boutique TERRA DOMINICATA. Perteneciente a la exclusiva colección de hoteles Small Luxury Hotels of the World,
RIOJA Vega VIEJAS AÑADAS GRAN Reserva 2008

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RIOJA VEGA VIEJAS AÑADAS GRAN RESERVA 2008 recibe una magnífica nota de la revista norteamericana VINOUS. El crítico de vino Josh Reynolds, fundador de Vinous, describe el Gran Reserva especial de Rioja Vega con estas palabras: “Color rojo rubí. Bouquet sutil y expansivo que evoca frutos rojos secos, cerezas, tabaco de pipa y vainilla.
Vuelve CERVEZA EL ÁGUILA

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Nacida en el madrileño barrio de Delicias a principios del siglo XX, fruto del espíritu emprendedor y bohemio de su fundador, EL ÁGUILA llegó a ser una de las cervezas más conocidas, vendidas y queridas en nuestro país, contribuyendo de manera importante al auge de la cerveza en España. Ahora, EL ÁGUILA vuelve como si nunca se hubiera

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