“Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrarnos en la comida” - Luciano Pavarotti -

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    Las NOCHES de OX’s, el MENÚ CONTRA la cuesta de ENERO

    OX’s lleva más de 30 años abanderando la cocina navarra en la capital, lo que le ha convertido en todo un clásico de la gastronomía madrileña que avala la regularidad de esta casa a la que sus clientes siempre vuelven, un restaurante que nunca defrauda al comensal en el que disfrutar de la cocina con mayúsculas, sin artificios, honesta y de calidad, como os contaba aquí Con el nuevo año y para que la famosa cuesta de enero se nos haga más llevadera, OX’s se hace accesible a todos los bolsillos sin descuidar la calidad que le caracteriza con un MENÚ GASTRONÓMICO de NOCHE a 25 euros (IVA incluido, bebidas aparte).…

  • GASTRO-ESCAPADAS

    CASA ELENA, Cocina MANCHEGA BIB GOURMAND km. 0

    CASA ELENA se consolida como una excelente opción gastronómica a tan sólo una hora de Madrid (Cabañas de la Sagra, Toledo) y varios son los factores que contribuyen a ello: el reconocimiento de la Guía Michelín con un Bib Gourmand por su estupenda relación calidad-precio, el Certificado Oficial como Restaurante Slow Food (el único del centro de la península) otorgado por la Asociación Ecogastronómica Slow Food España y la incorporación a sus fogones del chef Áxel Smyth, un joven cocinero con una trayectoria envidiable a sus espaldas (Miramar, Baluarte, Gaytán o Casa Marcelo) que dará muchas alegrías a esta casa.   César Martín, propietario y gerente de CASA ELENA, ha…

  • GASTRO-ESCAPADAS

    AMBIVIUM en Pago de CARRAOVEJAS, el MARIDAJE del Duero

    José María Ruiz, propietario del archiconocido Restaurante JOSÉ MARÍA en Segovia y famoso por sus deliciosos cochinillos asados, transformó hace años el concepto de los vinos que se servían en los mesones castellanos. Eligió las laderas de Carraovejas, -Peñafiel-, al abrigo del Río Duero y protegidas de las heladas gracias a su orientación sur, para crear una bodega en el centro histórico de los vinos Ribera del Duero. Así nació PAGO DE CARRAOVEJAS. Pedro Ruiz Aragoneses (hijo de José María) dirige con éxito desde hace 10 años esta bodega única, añadiéndole un componente de calidad y vanguardia que optimiza las ya de por sí favorables condiciones que ofrece la zona…

  • RINCÓN GOURMET

    RIOJA VEGA 135 Aniversario RESERVA 2011, un vino de MASTER

      Rioja Vega 135 Aniversario Reserva 2011 es MASTER en la categoría de Vinos de Autor, honor máximo que concede el concurso Rioja Masters. Los premios organizados por la revista británica de prestigio internacional, The Drinks Business, han elegido solamente nueve vinos en total con la condecoración de MASTER entre todas las categorías. Uno de ellos es Rioja Vega 135 Aniversario Reserva 2011, entre los mejores Vinos de Autor (PVP entre 30-50£). Como explica el director del jurado, el Master of  Wine Patrick Schmitt, “nuestra categoría máxima se refería al concepto bastante vago de Vinos de Autor, que, si se hiciera una comparación, representa el equivalente de los Super Tuscans en Chianti, representaciones de Rioja que rompen las reglas de las clasificaciones tradicionales. En términos…

  • RESTAURANTES

    PIÙ di PRIMA, la DOLCE VITA de la ALTA Cocina ITALIANA

        PIÙ DI PRIMA marcó una época gastronómica allá por los comienzos de los 2000, un restaurante italiano en el que igual te encontrabas a un famoso del papel couché que al crítico gastro más aclamado del momento. Tras el mítico local de la calle Hortaleza y un breve paso en otra localización, PIÙ DI PRIMA se instala definitivamente en el icónico Paseo del Pintor Rosales, en un espectacular local de aire claramente cosmopolita en cuyo hall recibe la mismísima Sophia Loren con los colores italianos subidos.   PIÙ DI PRIMA sabe Italia, al Véneto, región de la que procede Stefano Franzin, chef y socio de este restaurante de…

  • GASTRO-ESCAPADAS

    VALDEPALACIOS, Hotel GOURMAND con Restaurante de ESTRELLA

    Aléjate del ruido y del asfalto de Madrid, te lo mereces. VALDEPALACIOS es el sitio: único Hotel 5 Estrellas Gran Lujo en el campo, un Relais & Châteaux en una idílica finca de 600 hectáreas entre Oropesa y Torrico (Toledo) con todas las comodidades de un cinco estrellas de la ciudad, pero con mucho más: descanso y desconexión en plena naturaleza. Impresionante casa de recreo del siglo XIX rodeada de lo que fueron en su día los establos y casas de labor, con jardines y fuentes que crean una atmósfera mágica en la que el tiempo se detiene. Una decoración personalizada que cuida hasta el más mínimo detalle en sus…

  • RESTAURANTES

    GUILLERMINA, COCINA de Mercado, VIAJERA e Informal

    GUILLERMINA es, sin duda, la huésped más deliciosa del exclusivo Hotel-Boutique The Pavilions Madrid, en pleno distrito financiero del madrileño barrio de Chamberí. Un variado producto de temporada da forma a una carta sin ningún corsé, fresca, cosmopolita , desenfadada, equilibrada y viajera.   La carta de GUILLERMINA es reflejo de las culturas y los sabores del mundo que la joven promesa de los fogones, Guillermo Salazar, atesora en su curriculum: estudiante becado en Nueva York, una larga estancia en Venezuela y sus orígenes andaluces, se plasman en la propuesta gastronómica del chef, diseñando platos de alta cocina mediterránea con originales toques asiáticos. Una cocina moderna de cuidada presentación que…

  • RINCÓN GOURMET

    COVAP, IBÉRICOS de GALA Edición Limitada

    Ya tenemos la Navidad encima y, con ella, las celebraciones más especiales para las que COVAP, -Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches-, lanza cinco packs exclusivos que reúnen una selección de sus productos de bellota 100% ibéricos. Unas joyas únicas que, con ocasión de las fiestas navideñas, Ibéricos COVAP presenta en unos elegantes estuches perfectos para regalar a los familiares o amigos donde el jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión de Los Pedroches es el protagonista.  Los productos bajo la marca Alta Expresión, provienen de sus cerdos de raza 100% ibérica, que son criados en libertad en sus dehesas y alimentados con hierba y bellotas de sus encinas milenarias que impregnan el producto con un sabor…

  • RINCÓN GOURMET

    TESCOMA, UTENSILIOS para COCINAR con CALIDAD

    TESCOMA, compañía líder a nivel mundial en la fabricación de utensilios de cocina con sede en la bonita ciudad checa de Zlín, presentó hace unos días en la Residencia del Sr. Embajador de la República Checa su proyecto “COCINA DE PRESENTE, COCINA DE FUTURO” con un almuerzo “a ocho manos” ofrecido por 4 grandes chefs: Iván Cerdeño López, con una Estrella Michelín en “El Carmen de Montesión” (Toledo), Víctor Martín, con una Estrella Michelín en “Trigo” (Valladolid), Joaquín Baeza, cocinero del Año 2014 en “Baeza y Rufete” (Alicante) y el pastelero Paco Torreblanca (Alicante). Una iniciativa para respaldar la cocina y la gastronomía española a través de los que la…

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    SAN FRANCISCO, una deliciosa NOCHEVIEJA DIFERENTE en El Pardo

      SAN FRANCISCO nos ofrece un plan diferente para cenar en NOCHEVIEJA: escapar del paisaje madrileño y celebrar la llegada del Año Nuevo rodeado de jardines en plena naturaleza, en El Monte de El Pardo. Si buscas una Nochevieja sugerente, déjate seducir por un ambiente mágico y un menú a la altura de una ocasión tan especial.   Desde las 21.00 h. del día 31 de diciembre (y con servicio de bus desde Moncloa para hacerte la velada más cómoda y despreocuparte del coche), el menú comienza con jamón de bellota y terrina de foie “hecha en casa“, para abrir boca y seguir con un plato estrella, la ensalada de…