• RESTAURANTES

    THAI GARDEN 2112, el JARDÍN de las DELICIAS

      ¿Quién no conoce o ha oído hablar del restaurante THAI GARDEN?. Un mítico de la gastronomía tailandesa en Madrid que, tras pasar por varias ubicaciones, hace ya unos años encontró su lugar ideal en un espectacular jardín de Arturo Soria. Una ubicación paradisíaca y mágica en la que evadirse y viajar, nada más cruzar la puerta, a un concepto de la gastronomía como filosofía de vida cuyo resultado se traslada a una carta que recorre las recetas más representativas de la cocina thai, elaborada con productos de primera calidad, de forma totalmente casera y artesanal e impregnada de aromas y sabores.   Sofisticación y lujo, sutil y elegante, es…

  • NOTICIAS

    VERMUTEANDO con FEVER-TREE, el FESTIVAL del VERMUT y la TÓNICA

      El próximo fin de semana 1 y 2 de junio, en una paradisiaca y escondida ubicación como es la Fundación Olivar de Castillejo, se celebra el “Festival del Vermut y la Tónica” organizado por la firma inglesa líder en mixers premium FEVER-TREE. No descubro nada nuevo si digo que el vermut es una de las bebidas más castizas de Madrid, pero aunque lleva tantos años presente en nuestra idiosincrasia, es verdad que ha sido en estos últimos años cuando se ha producido una auténtica fiebre del vermut. FEVER-TREE ha decidido homenajear a este icónico producto con una jornada para el público general en pleno centro de Madrid y bajo…

  • RINCÓN GOURMET

    SEÑORÍO de MONTANERA, IBÉRICOS loncheados como RECIÉN CORTADOS

      SEÑORÍO de MONTANERA, el mayor productor de cerdos ibéricos puros de bellota en Extremadura, revoluciona el tradicional método de envasado de los embutidos y lanza un nuevo e innovador sistema para sus loncheados a cuchillo que mantiene el sabor, la calidad y las propiedades del producto como si estuviese recién cortado hasta cinco meses. El envasado en atmósfera protectora responde a las necesidades tanto del público gourmet como de los profesionales de la restauración. Se trata de un concepto contemporáneo que fusiona la innovación tecnológica con el sentido de la tradición y el respeto por los valores artesanales que caracterizan esta marca. Con este método se consigue salvaguardar intactos…

  • NOTICIAS

    “GAZTAPILES” se INSTALA en el MERCADO DE VALLEHERMOSO

      El próximo sábado 1 de junio la cita ineludible en Madrid será en el MERCADO DE VALLEHERMOSO (Vallehermoso, 36).  Y es que, un año más, este mercado municipal se suma a la fiesta que une los barrios de Gaztambide y Arapiles, es decir, al Festival GAZTAPILES. Empieza a ser tradición pasar la jornada viviendo el mercado y disfrutando de sus múltiples actividades mientras se hace la compra, se toma el aperitivo o llega la hora de la cena, porque desde las 11 de la mañana habrá bebercio, comercio, arte, diversión para toda la familia, buena música… y buen rollo. Los puestos de abastos estarán a pleno rendimiento -hasta las…

  • RINCÓN GOURMET

    LOSADA 2017 ESTRENA AÑADA

      La Bodega berciana del momento, LOSADA VINOS DE FINCA, se renueva con el cambio de estación y estrena añada. Tras 10 meses de crianza en barricas de roble francés nace LOSADA 2017, un vino frutal, elegante, muy equilibrado y sorprendentemente fresco. Un mencía que hará las delicias de los wine lovers incluso en los días más cálidos de la primavera. También hay novedades en la elaboración, y es que en esta ocasión han incluido un 1% de variedades minoritarias. El 99% restante se ha extraído de una selección de viñedos viejos de mencía -de entre 40 y 60 años- ubicados en el corazón del Bierzo: Valtuille de Abajo, Pieros,…

  • RESTAURANTES

    EL SEÑOR MARTÍN, las BRASAS como “ARTE” de PESCA

      Del mercado a las brasas, EL SEÑOR MARTÍN se instala en la afrancesada Plaza de la Villa de París para acercar toda la esencia del mar al madrileño barrio de Las Salesas. Las mareas y las temporadas biológicas dictan la carta de este nuevo templo del pescado y del marisco en elaboraciones a la brasa, -en su mayoría-, para degustar en su animada barra gastronómica a pie de calle con vistas a la cocina abierta o en la sala del restaurante situada en la planta sótano de un espectacular local de estética industrial, colores sobrios y materiales como la piedra vista, el ladrillo, el hierro y la madera. Alfonso…

  • RESTAURANTES

    ROCACHO, CAPRICHOS Gastronómicos a la PARRILLA

      ROCACHO se consolida en la capital como un moderno asador de referencia en el que se rinde culto al mejor producto y cuya bandera son las exclusivas carnes del templo leonés “El Capricho”, amén de atractivos arroces y pescados a la parrilla que conviven con otros ingredientes de pura tendencia. El concepto gastronómico de ROCACHO es puro y limpio, como su nombre, que hace referencia a la roca como símbolo del origen y sustento de toda la naturaleza, centrándose en destacar, precisamente, la pureza y la esencia del producto de calidad y el poder de la brasa para extraer todo el potencial de los alimentos. Sin duda entre su…

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    InterContinental MADRID, Experiencia FLAMENCA 5 ESTRELLAS

      El prestigioso Hotel InterContinental MADRID ofrece la oportunidad de sentir el flamenco más auténtico en cuatro citas únicas producido por SO-LA-NA. Grandes artistas galardonados con los mejores premios del flamenco sumergirán a los asistentes en la auténtica cultura española. Un viaje sensorial que se podrá disfrutar en el lobby principal del hotel donde a través del cante, el baile y la fusión instrumental se vivirá una experiencia única en el Palacio Aliaga (actual InterContinental Madrid). El madrileño cinco estrellas apuesta por el arte flamenco, ofreciendo la oportunidad de que transcienda de forma universal. La transformación del icónico lobby en un tablao, de la mano de grandes profesionales como Yolanda…

  • RINCÓN GOURMET

    TOMBÚ 2018, la PERSONALIDAD del PRIETO PICUDO Leonés

      La nueva añada del vino TOMBÚ 2018 sale al mercado tras recibir el Premio al Mejor Vino Rosado de la Guía Gourmets a la añada anterior. Todo un desafío para esta nueva añada que sigue marcando su personalidad y estilo leonés y que defiende la tradición de los vinos rosados elaborados con la variedad prieto picudo. Es un rosado diferente que se ha abierto un hueco en la amplia competencia de los vinos rosados tanto a nivel nacional como internacional. Su personalidad se basa en utilización de la variedad prieto picudo, autóctona de la zona de León, en su estructura y en su potencial aromático. Dominio Dostares nació en el año…

  • RESTAURANTES

    Taberna LA CARMENCITA, ODA al PATRIMONIO GASTRONÓMICO madrileño

      El nº 16 de la castiza calle Libertad vió nacer allá por 1854 (ya ha llovido) a la que es la segunda taberna más antigua de Madrid, cuyas paredes serían testigos de tertulias, revoluciones, cambio de siglo, la movida madrileña y la modernización del barrio de Chueca, hasta que cerró. Hace unos años LA CARMENCITA renace de la mano del hostelero cántabro Carlos Zamora, un empresario entregado a descubrir locales olvidados y sacarles lustre para deleite de todos los que le seguimos. Vistosas vajillas de aquí y de allá de finales del XIX presentan su cocina tradicional y castiza: fogones defensores de lo auténtico, de la tradición más arraigada…