• GASTRO-ESCAPADAS

    VALDEPALACIOS, Hotel GOURMAND con Restaurante de ESTRELLA

    Aléjate del ruido y del asfalto de Madrid, te lo mereces. VALDEPALACIOS es el sitio: único Hotel 5 Estrellas Gran Lujo en el campo, un Relais & Châteaux en una idílica finca de 600 hectáreas entre Oropesa y Torrico (Toledo) con todas las comodidades de un cinco estrellas de la ciudad, pero con mucho más: descanso y desconexión en plena naturaleza. Impresionante casa de recreo del siglo XIX rodeada de lo que fueron en su día los establos y casas de labor, con jardines y fuentes que crean una atmósfera mágica en la que el tiempo se detiene. Una decoración personalizada que cuida hasta el más mínimo detalle en sus…

  • RESTAURANTES

    GUILLERMINA, COCINA de Mercado, VIAJERA e Informal

    GUILLERMINA es, sin duda, la huésped más deliciosa del exclusivo Hotel-Boutique The Pavilions Madrid, en pleno distrito financiero del madrileño barrio de Chamberí. Un variado producto de temporada da forma a una carta sin ningún corsé, fresca, cosmopolita , desenfadada, equilibrada y viajera.   La carta de GUILLERMINA es reflejo de las culturas y los sabores del mundo que la joven promesa de los fogones, Guillermo Salazar, atesora en su curriculum: estudiante becado en Nueva York, una larga estancia en Venezuela y sus orígenes andaluces, se plasman en la propuesta gastronómica del chef, diseñando platos de alta cocina mediterránea con originales toques asiáticos. Una cocina moderna de cuidada presentación que…

  • RINCÓN GOURMET

    COVAP, IBÉRICOS de GALA Edición Limitada

    Ya tenemos la Navidad encima y, con ella, las celebraciones más especiales para las que COVAP, -Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches-, lanza cinco packs exclusivos que reúnen una selección de sus productos de bellota 100% ibéricos. Unas joyas únicas que, con ocasión de las fiestas navideñas, Ibéricos COVAP presenta en unos elegantes estuches perfectos para regalar a los familiares o amigos donde el jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión de Los Pedroches es el protagonista.  Los productos bajo la marca Alta Expresión, provienen de sus cerdos de raza 100% ibérica, que son criados en libertad en sus dehesas y alimentados con hierba y bellotas de sus encinas milenarias que impregnan el producto con un sabor…

  • RINCÓN GOURMET

    TESCOMA, UTENSILIOS para COCINAR con CALIDAD

    TESCOMA, compañía líder a nivel mundial en la fabricación de utensilios de cocina con sede en la bonita ciudad checa de Zlín, presentó hace unos días en la Residencia del Sr. Embajador de la República Checa su proyecto “COCINA DE PRESENTE, COCINA DE FUTURO” con un almuerzo “a ocho manos” ofrecido por 4 grandes chefs: Iván Cerdeño López, con una Estrella Michelín en “El Carmen de Montesión” (Toledo), Víctor Martín, con una Estrella Michelín en “Trigo” (Valladolid), Joaquín Baeza, cocinero del Año 2014 en “Baeza y Rufete” (Alicante) y el pastelero Paco Torreblanca (Alicante). Una iniciativa para respaldar la cocina y la gastronomía española a través de los que la…

  • NOTICIAS

    SAN FRANCISCO, una deliciosa NOCHEVIEJA DIFERENTE en El Pardo

      SAN FRANCISCO nos ofrece un plan diferente para cenar en NOCHEVIEJA: escapar del paisaje madrileño y celebrar la llegada del Año Nuevo rodeado de jardines en plena naturaleza, en El Monte de El Pardo. Si buscas una Nochevieja sugerente, déjate seducir por un ambiente mágico y un menú a la altura de una ocasión tan especial.   Desde las 21.00 h. del día 31 de diciembre (y con servicio de bus desde Moncloa para hacerte la velada más cómoda y despreocuparte del coche), el menú comienza con jamón de bellota y terrina de foie “hecha en casa“, para abrir boca y seguir con un plato estrella, la ensalada de…

  • RESTAURANTES

    LA TRAINERA, Nueva IMAGEN para un Clásico del MARISCO

    LA TRAINERA es uno de esos recuerdos de la infancia que te hacen sonreír. Mis tíos vivían al lado y no eran pocas las veces que compartíamos unas riquísimas cigalas a la plancha, gambas al ajillo, jamón recién cortado o el delicioso rodaballo de la casa.   Este otoño la familia García, orgullosos propietarios de LA TRAINERA desde el año 1966, han decidido con acierto actualizar la imagen del que siempre ha sido el restaurante-marisquería de referencia en Madrid. Un lugar que, -aunque no se hubiera renovado-, nunca pasará de moda.   La interiorista Alicia Peláez Sevilla ha superado con creces el reto que supone adaptar a nuestros tiempos esa…

  • RESTAURANTES

    THE ONE, un RESTAURANTE HONGKONÉS que NO ES un chino

      THE ONE NO es un restaurante chino, ni un restaurante oriental, ni un asiático o, al menos, no lo es en el concepto que todos tenemos en la cabeza. THE ONE ES un restaurante HONGKONÉS, “el único” hongkonés en Madrid (como su propio nombre indica), en el que prima la cocina saludable de producto, sin potenciadores de sabor artificiales. Nos trae a la capital no sólo la cocina más auténtica de la ex-colonia británica en recetas tradicionales, sino también la filosofía de esta región china, la cual se basa en una comida saludable elaborada con productos frescos de primera calidad. Hong Kong ocupa un lugar top en el ranking mundial en cuanto a esperanza…

  • RINCÓN GOURMET

    Esta NAVIDAD se MARIDA con Vinos de JEREZ

      ¿Qué te parece si esta Navidad sorprendes a tus invitados y les ofreces un menú maridado con Vinos de Jerez? Una manera diferente de dar la bienvenida a las navidades gracias a unos vinos únicos en el mundo por su sistema de envejecimiento de Criaderas y Soleras, además de ser unos vinos que se adaptan no solo a cualquier paladar, sino perfectos para armonizar con infinidad de platos, gracias a su gran versatilidad y a ser uno de los mayores potenciadores del sabor. Característica que  permite extraer una mayor variedad de aromas y sabores disfrutando, aún más si cabe, de los suculentos menús que se degustan durante estas fechas. Desde el Consejo Regulador de…

  • SOBRE MÍ

    SOBRE Mí

        mónica gastroNÓMIca bien podría llamarse mónica gastroMÓNIca, y con ese juego de palabras es fácil adivinar mi pasión por la gastronomía, por la buena mesa, por el disfrute de los aromas, sabores y colores de los platos.      Soy de esas personas que se sientan a la mesa para estar feliz, para compartir charla y mantel, para aprovechar los instantes que nos da la vida y simplemente dejarse llevar por las recetas elaboradas por los cocineros, pasteleros, guisanderas y chefs con todo su cariño.   A través de esta web podrás encontrar mi opinión sobre los restaurantes que visito, sobre productos gourmet, escapadas gastronómicas y noticias del sector. Desde aquí te…

  • RESTAURANTES

    A´BARRA, la ALTA Gastronomía se SUELTA la Melena

      ¿Te imaginas tomar un flash de lechuga en un restaurante con una Estrella Michelín?, prepárate porque con el nuevo menú que ofrece la Barra Gastronómica de A´BARRA te vas a relajar, disfrutar, saborear y divertir sin esos corsés que todos asociamos a los restaurantes de la llamada Alta Gastronomía.     1 Estrella Michelín, 1 Sol Repsol y 1 M de Metrópoli son algunos de los codiciados galardones que figuran en la tarjeta de presentación de A´BARRA, un espacio contemporáneo, cálido, luminoso, elegante y atemporal diseñado por los hermanos del añorado chef Darío Barrio, Silka y Héctor Barrio, que han distribuido en dos ambientes exclusivos: Restaurante de Alta Cocina…