Rómulo Berruti
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Sí, en Colombia se comen hormigas...y son adictivas
22.07.06 @ 05:52:57. Archivado en Sobre el autor, Ficciones
He leído en la primera de Periodista Digital una noticia que luego ví en el video: en Colombia se comen hormigas. Claro que sí, pero no es de ahora. Yo las comí en 1973 en la ciudad de Manizales. Se realizaba por entonces -y durante muchos años más- un festival de teatro en esa ciudad dedicado sobre todo a expresiones escénicas indígenas o muy localistas. Lo dirigía un señor Betancourt, de gran prestigio. Cuando me invitaron representando al periódico argentino Clarín, viajé desde Bogotá en "guagua", una especie de bus pequeño, bamboleante y de neumáticos donde se necesitaba un microscopio para descubrir un surco. Perdí el único avión del día y bueno, es lo que me
dieron. Ya en Manizales, me dijeron que la pequeña ciudad no tenía hoteles para tanta gente (el festi era internacional y se había llenado de artistas y periodistas) de modo que pararíamos en casas particulares. Me tocó una familia estupenda en una casa cómoda y bien atendida como corresponde a cafeteros de altos ingresos. Pero a la hora del aperitivo, que ví preparar con bastante minucia, acompañando los tragos llegaron las hormigas. Grandes, aludas y culonas. Tostadas y saladas. Ante mi sorpresa, la niña de la casa -que dicho sea de paso estaba muy buena- me dijo: "Ande, pruébalas, que son sanísimas, pura proteína". Le obedecí con un poco de resistencia pero debo decir que sólo sabían a sal. Comí desde esa tarde mi dosis de hormigas culonas cada jornada, como huésped amable, bajándolas con un whisky de calidad sin hielo, con soda a lo british, por lo cual si en lugar de hormigas hubieran servido arañas pollito lo mismo daba después del segundo vaso. Me contaron que desde siempre esa zona de Colombia ha tostado, salado y saboreado sus culonas. De modo que de novedad...nada. Pero vale, admitamos que no es un bocadito de gambas en Huelva.
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