(PD)-. La teoría del 'agua virtual', como una forma de medir el agua empleada en la producción de alimentos y productos de consumo, fue galardonada con el Premio Estocolmo del Agua 2008.
Según esta teoría, destacada por el diario 20 Minutos, para poder tomar una taza de café a cualquier hora del día, son necesarios 140 litros de agua, empleados en el cultivo, producción y empaquetado de los granos de café; equivale a la cantidad media de agua que utiliza al día una persona en un país occidental, para beber, higiene personal y las tareas del hogar. Para disponer de una hamburguesa se emplean 2.400 litros.
El proceso del cafe verde, necesita la utilizacion de gran cantidad de agua, que se inicia en la despulpacion, donde para correr por los canales hacia las maquinas se transporta con ese elemento, luego viene el lavado, donde se le quitan los residuos de pulpa y esto se hace en pilas de tamaños diferentes pero que cargan cantidad de metros cubicos, posteriormente el transporte a los patios de secado, donde se utiliza agua como medio de transporte, bombeada a alta presion para llegar a esos patios. Para una taza de cafe molido y tostado, unicamente usa una taza de agua, por lo que la gente no conoce cuanta agua hay detras del proceso antes de la torrefaccion.
El cafe para tener la calidad exelente como el que nosotros los costarricenses exportamos, necesita de agua y sol para lograr el mejor producto del mundo. Y en nuestro pais si hay agua para ello.
Por ello debemos defender el liquido precioso, que es un derecho de la humanidad.
Viernes, 30 de julio
Nancy Casal
Fernando Núñez Noda
Hiroit
Saúl Blanco Lanza
Nicolás Ruiz Humanes
Juan Antonio Reig
Jordi Jaumà Bru
