El calentamiento global cada día copa más espacios informativos. Hace 20 años un grupo de personas, bajo la bandera del ecologismo, empezaron a insistir sobre la idea de que el desarrollo humano iba a provocar un aumento en los niveles de CO2 que blindaría la atmósfera y la temperatura subiría.
Nadie, o casi nadie, les creyó. Hoy los polos se derriten y el océano puede subir varios metros en las próximas décadas, el aire de las ciudades es menos aire que nunca, las fuerzas de la naturaleza se vuelven locas y secan unas zonas mientras ahogan otras. Y ahora, si no fuera suficiente, el calentamiento podría acabar con el vino, elixir de salud y fuente de placer. ¿Qué nos queda ya?
Esta es la conclusión a la que están llegando un grupo de enólogos y científicos que ven como la falta de agua, el aumento de la acidez de los suelos o la radiación nociva del sol podrán ser determinantes en la desaparición de cepas emblemáticas, cambios en el tinte de la uva e incluso en el sabor de este néctar concebido para los mortales.
Y algo más inquietante si cabe. El aumento de las temperaturas podría desplazar el lugar idóneo para el cultivo de vino entre 10 y 30 kilómetros cada diez años en el primer cuarto del siglo XXI, y entre 20 y 60 por década en el segundo cuarto.
Es decir, que de no frenar esta progresión alarmante, dentro de no mucho Rioja, Burdeos o Ribeiro, podrían ser tan sólo reminiscencias del lugar donde nacía un vino que ahora beben quién sabe donde asaditos de calor.
Así, viticultores, bodegueros, enólogos, periodistas y aquellas personas que comparten la preocupación por el medio ambiente y el amor por uno de los mejores frutos que de la madre tierra hemos sabido obtener se reúnes los próximos 24 y 25 de marzo en Barcelona para abordar por primera vez este tema.
Primer Encuentro Mundial sobre Calentamiento Global y Vino, organizado por The Wine Academy of Spain (Academia de Vino Española), analizará las repercusiones directas que el calentamiento global puede tener sobre los viñedos y los subsiguientes impactos en la industria vitivinícola mundial, cubriendo todos los aspectos relativos a viticultura y vinificación, así como las repercusiones económicas, de marketing y mediáticas.
En el encuentro expondrán los resultados de sus investigaciones y debatirán entre sí y con los asistentes cuáles pueden ser las mejores alternativas para enfrentar la amenaza que el Cambio Climático supone para los viñedos y para el vino tal y como hoy lo conocemos.
Ahora es de esperar que a estos pioneros no les suceda lo mismo que a aquellos aventureros que hace dos décadas advertían, entre la indiferencia general, los efectos nocivos del cambio climático.
Viernes, 27 de noviembre
Hiroit
Saúl Blanco Lanza
Nicolás Ruiz Humanes
Juan Antonio Reig
Fernando Núñez Noda
Nancy Casal
Jordi Jaumà Bru
