Soc. Esp. de Medicina de Familia y Comunitaria
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"Weight watchers", lecciones para comer sano
08.04.08 @ 12:00:51. Archivado en Medicina general
El médico de familia, el profesional sanitario más cercano y accesible para el ciudadano, está en condiciones de ayudar a muchos pacientes que desean perder peso. Una dieta saludable es un elemento clave para reducir el riesgo cardiovascular. Los datos epidemiológicos colocan a España entre los diez países del mundo con mayor tasa de obesidad y ponen de relieve la necesidad no sólo de promover entre los pacientes los beneficios del ejercicio físico, sino también de enseñarles a comer de forma saludable. Para que amplíen las herramientas disponibles a su alcance con esa finalidad, la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria (semFYC) y Weight Watchers han firmado un acuerdo para llevar a cabo un curso de formación on-line sobre Consejo y Prescripción Dietética en Atención Primaria.
Miles de médicos de familia podrán beneficiarse de este curso diseñado por Weight Watchers, una organización comprometida desde hace 40 años con la enseñanza de hábitos alimentarios saludables en más de 30 países. “Cualquier esfuerzo encaminado a ampliar las herramientas de formación del profesional en esta materia son muy importantes. Los médicos de familia tenemos una relación cercana y accesible a nuestros pacientes y eso es clave para en ellos unos hábitos dietéticos saludables.”, afirma la doctora Lourdes Carrillo, coordinadora del Grupo de Nutrición de la semFYC.
Este primer Curso on line de Consejo y Prescripción Dietética en Atención Primaria constituye una puesta al día de los conocimientos y habilidades precisos para la prescripción y seguimiento del consejo nutricional desde la consulta de atención primaria tanto a población sana como a pacientes con patología susceptibles de una intervención dietética. El método de Weight Watchers (reuniones semanales, asesoramiento personalizado, apoyo grupal,…) viene avalado por el hecho de haber conseguido que más 30 millones de personas en todo el mundo hayan mejorado su alimentación y alcanzado un peso saludable.
La pérdida de la dieta mediterráneaActualmente, los datos disponibles sobre hábitos dietéticos en España indican que en los últimos años se ha producido una evolución de la dieta mediterránea tradicional (rica en verduras; legumbres y fruta; pescado y aceite de oliva; con un consumo moderado de vino; una ingesta baja de lácteos y azúcares simples y un consumo prácticamente nulo de alimentos preparados) hacia patrones alimenticios propios de otras sociedades occidentales, con un aporte más elevado de grasas de origen animal, en detrimento de los hidratos de carbono complejos y de la fibra vegetal.
Además, en los últimos años se han incorporado, sobre todo disponibles en las superficies comerciales, los alimentos funcionales, aquellos que además de nutrir pueden tener un efecto beneficioso sobre nuestra salud. “Se trata de alimentos que han aparecido con la finalidad de intentar paliar el desequilibrio nutricional que existe debido a los cambios en los hábitos alimentarios actuales. Por tanto, en el contexto de una alimentación variada, sana y equilibrada se ha demostrado científicamente que son saludables para el organismo”, afirma la doctora Carrillo.
Educación dietética y hábitos alimenticiosEs evidente que los cambios en los hábitos de alimentación que se han producido en España están incidiendo de una manera muy negativa en la salud de la población y han aumentando significativamente la tasa de sobrepeso y obesidad. Como señala la doctora Carrillo, “frente a los malos hábitos alimentarios de la población es imprescindible integrar una educación dietética como parte de los hábitos de vida de los pacientes que acuden a nuestra consulta. Consejos tan sencillos como realizar un mínimo de cuatro o cinco comidas diarias, masticar despacio, beber abundante líquido y practicar diariamente actividad física, ayudan a controlar el peso”.
El 20% de la población adulta en España es obesa y aproximadamente un 17% de los pacientes que acude a los centros de salud presenta este problema. Para la doctora Carrillo, “De forma complementaria a cualquier consejo dietético hay que educar al paciente sobre cómo realizar su compra para que no acabe consumiendo lo que casualmente encuentra y comiendo lo que casualmente compra. Y en este aspecto, el médico de familia puede contribuir y contribuye de forma muy eficaz”.
Una compra práctica y saludable
Hoy en día el mercado alimentario es muy amplio y la falta de información en el etiquetado de los alimentos provoca la confusión en los consumidores. “La población desconoce el significado de términos como alimentos prebióticos, omega 3, fitosteroles, etc. Así, es fundamental informar al paciente para que sepa lo que está consumiendo y aconsejarle sobre las dieta más beneficiosa para su salud, consejos especialmente beneficiosos para personas con algún problema de salud crónico”, explica la doctora Carrillo.
Según esta experta, es necesario que “seamos precisamente los médicos de atención primaria los que, por nuestra relación directa con el paciente, promovamos entre los niños y adultos que acuden a nuestras consultas la adopción de una dieta saludable”.
Comentarios:
maria eugenia briseño
Comentario por maria eygenia briseño 21.09.08 @ 22:32
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