Javi Sánchez y Alfonso Rojo.

Con un par de huevos: Tartar de salmón con aguacate

Madrid Fusión inaugura Dreams, espacio que explorará el futuro de la alimentación a través de la ciencia y la tecnología alimentaria

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Cena de fin de año y cumpleaños de Manuel Novás Caamaño. Un policía inolvidable.

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El mejor Foodtruck de las “Mágicas Navidades” de Torrejón de Ardoz es de pollo frito y se llama COROCO

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El "Roscón Artesano" encuentra en Madrid su destino de degustación predilecto

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Provacuno elabora 2000 comidas solidarias para personas necesitadas

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El Ayuntamiento y la Academia Madrileña de Gastronomía potenciarán el turismo culinario en Madrid

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El sabor de la Navidad llega a su mesa: Lechazos, cochinillos y grandes vinos

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Celebran primer Festival de la Tapa Peruana en Madrid

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Jhosef Arias: "Ser constante en la vida me ha ayudado mucho"

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Alimentos para una dieta vegetariana

Cocinar en casa: Una guía para los seguidores de una dieta vegetariana

Seguir una dieta vegetariana tiene numerosos beneficios para la salud, pero a veces puede resultar desafiante encontrar inspiración y variedad en la cocina. Además, hacer la compra de ingredientes específicos
Distintas imágenes de la provincia de Valladolid.

Valladolid, el poder de los sabores con mucha tradición

Valladolid es una provincia con resonancias literarias, históricas y artísticas en casi todos sus rincones. Un lugar donde también los sabores ocupan un sitio de privilegio a la hora de construir la
"Saborea Lanzarote" cierra sus puertas con un éxito arrollador

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La décima edición del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote ha sido un rotundo éxito, celebrado durante todo un fin de semana en la Villa de Teguise y organizado por el Cabildo de Lanzarote bajo
Ángel Vásquez: "Saborea Lanzarote dará a conocer nuestros productos y la elaboración de los mismos"

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El Festival Enogastronómico, "Saborea lanzarote", regresa como el principal evento culinario en Canarias. Esta celebración ofrece una valiosa oportunidad para sumergirse en la riqueza cultural a través
El Festival Enogastronómico "Saborea Lanzarote" abre sus puertas y marca récords en su apertura

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La décima edición del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote ha dado inicio este sábado por la mañana en Villa de Teguise. Durante el fin de semana, este lugar se transformará en el epicentro
Zamora

Zamora: De una gastronomía con carácter propio al vino que enamoró a Colón

La cocina de Zamora impregna toda la historia de la región. La gastronomía está marcada por una personalidad propia, siendo un elemento diferenciador de su propia identidad que ha quedado plasmado en
Urueña.

17 figuras de calidad vínicas de Castilla y León riegan los paladares más exigentes

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Perú es galardonado como el "Mejor destino culinario de América Latina"

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La gastronomía peruana arrasa en España

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Para nadie es un secreto que la gastronomía peruana es una de las mejores del mundo. En la última decada se ha situado como la número uno superando a la china, mexicana, francesa e italiana. El plato bandera, el ceviche (al estilo peruano), ya forma pàrte de las cartas incluso de muchos restaurantes y grandes cadenas hoteleras. No por
Imagen de la ciudad de Segovia.

Segovia, lo que la tradición castellana deja en el paladar

A pesar de su cercanía con la capital de España, Segovia jamás se ha diluido y a nivel cultural y gastronómico se mira de tú a tú con el resto de regiones del país. La provincia cuenta con una serie de platos característicos y materias primas que le dan un lugar por derecho propio en el mapa gastronómico español. Varios de sus productos
Soria

Soria: La exquisita cocina que conquistó los estómagos de Bécquer y Machado

La gastronomía de Soria sabe cómo conquistar los paladares mundiales. La propia Unesco citó a Soria como uno de los mejores ejemplos al incluir la dieta mediterránea en la lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Una demostración de porqué esta tierra se hizo con el corazón de Gustavo Adolfo Bécquer
Denia: Festival gastronómico reunirá a los mejores chefs y tendrá al mar como protagonista

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El Dna Festival está de regreso para su sexta edición, que se llevará a cabo los días 30 de septiembre y 1 de octubre de 2023 en el Paseo de la Marineta Cassiana de Dénia (Alicante). Este evento, que ha ganado renombre a lo largo de los años, reúne a destacados chefs, productores, restauradores y amantes de la gastronomía. La esencia
Receta: Rodaballo al horno con patatas

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La mejor época para el rodaballo coincide con los meses de calor: el verano. Si veis en el mercado que el precio del rodaballo varía mucho de una pescadería a otra, no penséis que es porque el pescado sea más o menos fresco. La diferencia de precios, dentro de que es un pescado bastante caro, se debe a que unos son de cultivo (los más
León: los variados manjares de tradición romana no pueden faltar en la mesa

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León es una de las provincias más grandes de España. En cada comarca varía el clima, las influencias culturales y hasta el acento. De forja romana y estética medieval, gran parte de la región se desarrolló económicamente a finales del XIX, lo que también aportó cambios en su morfología y sus costumbres. Todo este magma de tradiciones
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La Comunidad de Madrid hace hincapié en la importancia de adoptar precauciones adicionales durante la temporada estival para prevenir intoxicaciones alimentarias relacionadas con las altas temperaturas. Estos riesgos se ven acentuados cuando se suman a prácticas inadecuadas en la conservación, manipulación y cocción de los alimentos.
¿Sustituirá la alimentación vegetariana a la "comida chatarra"?

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La evolución del mercado alimentario vegetal se ve claramente reflejado en cifras. Se prevé que el mercado de alternativas vegetales a la carne se duplique en los próximos cinco años, pasando de 7.900 millones de dólares en 2022 a 15.700 millones en 2025 y en 2028 llegue a los 78.950 millones. De hecho, se espera que en España supere
Palencia: un crisol imperdible de cultura, paisajes y excelsa gastronomía

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Reza el refranero popular labriego que "beber y comer, buen pasatiempo es". Y en Palencia, qué duda cabe, existe una variada amalgama de productos que harán las delicias no solo de los locales, sino también de quienes elijan visitar esta provincia repleta de atractivos paisajísticos, culturales y, por supuesto, gastronómicos. En la gastronomía
A Bandeira, Capital Mundial de la Empanada

Cuenta atrás para la fiesta gastronómica más importante del verano gallego

De buenas a primeras, decir que una empanada cuesta 2.400€ es, cuanto menos, poco inteligente si lo que se pretende es atraer a los turistas a la localidad de A Bandeira. No obstante, en este artículo trataremos de descifrar la razón por la que esta pequeña localidad gallega se ha ganado a pulso el título de Capital Mundial de la Empanada
Salamanca

Salamanca; tierra de conocimientos, viandas excelsas y artistas de la cocina

Salamanca enamoró a Miguel de Cervantes, Víctor Hugo y Miguel de Unamuno. Todos les dedicaron cálidas palabras a una tierra que alberga a la universidad, en activo, más antigua de toda España: la Universidad de Salamanca (1218). Sin embargo, no solo fue la pasión por el conocimiento lo que encandiló a los inmortales autores, sino también
La D.O.P Cereza del Jerte cierra una de las peores campañas en 35 años por la catástrofe de la lluvia

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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte cierra la campaña de 2023, una de las “peores en los últimos 35 años” por las intensas lluvias caídas a finales de mayo y principios de junio. Las precipitaciones comenzaron cuando apenas se había empezado a recoger la cosecha, provocando que las cerezas,
Vista de la ciudad de Burgos.

Burgos al plato: los manjares autóctonos de un rincón para perderse

Burgos es uno de esos territorios donde tradición y modernidad maridan de forma cotidiana y sin estridencias. Su cultura gastronómica es reflejo de esto. Si su mesa tuviera un estandarte, evidentemente, sería la Morcilla de Burgos. Este producto cárnico obtenido mediante embutido y posterior cocción, en cuya elaboración se utilizan como
Dónde oler, probar, sentir y llevarse a casa la esencia culinaria de Palma

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Estos espacios gourmet, que se han popularizado en los últimos años en diversas ciudades del mundo, son idóneos para degustar platos tanto de la gastronomía local como de cocinas internacionales, para comprar productos frescos y para tomarle el pulso a una ciudad, pues suelen expresar el carácter del barrio en el que se encuentran.
Congrio a la gallega

Receta del Congrio a la gallega

El congrio es un pez muy español, con propiedades nutricionales importantes. Y delicioso. De sus vitaminas la que más podemos destacar es a la vitamina A. Como animal es feo, con un aspecto a medio camino entre la serpiente gorda y la lamprea. Puede llegar a medir 2 metros. Tiene buenos dientes y muchas espinas y es uno de los peces más
Y el mejor restaurante del mundo es... ¡Peruano!

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Por todos es sabido que la gastronomía peruana es una de las mejores del mundo. Año tras año acapara los principales premios a nivel mundial. Hoy le toca el triunfo al restaurante "Central", de Lima, que se ha coronado este martes 20 de junio como el número 1 de la lista de "The World's 50 Best Restaurants", en una ceremonia celebrada
Toma aérea de la ciudad de Ávila.

Un paseo gastronómico por Ávila: exquisitas carnes, legumbres y caldos

De Ávila dijo Galdós que "las estrellas se ven más claras que ningún otro paraje del mundo" y Gabriela Mistral, que "su cielo en día limpia los ojos del mal mirar". Seguramente, escribieron esto como estómagos agradecidos. No en el peor sentido del concepto. Sino porque es imposible visitar la provincia castellana y que nuestro segundo
Lavapiés celebra una nueva edición del "Día mundial de la tapa"

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¿Es la croqueta la tapa favorita de las barras españolas? Del jueves 15 al domingo 18 de junio, Lavapiés celebra el Día Mundial de la Tapa 2023 con la croqueta como gran protagonista. 23 bares y restaurantes del barrio madrileño sirven una croqueta exclusiva por solo un euro y medio. En España consumimos 7.162 millones de croquetas
Migas de pastor

Migas de pastor: Un delicioso plato de origen tradicional en la gastronomía

Las Migas de Pastor son un plato tradicional con un origen muy arraigado en la gastronomía española. Esta delicia culinaria tiene sus raíces en las comidas de los pastores, quienes utilizaban ingredientes sencillos y disponibles en su entorno para preparar una comida reconfortante y nutritiva durante sus largas jornadas de trabajo. El origen
Fajitas de pollo y verduras

Fajitas de pollo y verduras: 3 recetas fáciles ?

¿Te apetecen unas fajitas de pollo y verduras? Estas dos recetas son fáciles de preparar y divertidas de comer, al combinar distintos sabores y texturas, perfectas para comidas o cenas informales. ¿Conoces la historia de las fajitas? Tiene mucho que ver con un empresario de Texas llamado Sonny Falcón. En otro artículo de Periodista Digital
Tocino de cielo sin horno

Tocino de cielo sin horno, receta fácil ?

¿Sabías que el tocino de cielo nació en Jerez de la Frontera en el siglo XIV? Fue gracias a las monjas del Convento de Espíritu Santo. El Ayuntamiento de la ciudad desde el 2015 busca registrar la marca ‘tocino de cielo de Jerez’, como paso previo para conseguir la IGP o indicación geográfica protegida.   En otro artículo de

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