Libros - Noviembre 2009, 10

'Pan', de Xavier Barriga

10.11.09 | 20:35. Archivado en Novedades

Pan

Ficha técnica
Título: Pan
Autor: Xavier Barriga
Editorial: Grijalbo
192 páginas
19,90 euros

Xavier Barriga es un virtuoso en el arte de fabricar pan y también en el de explicar cómo se hace. En este caso, y puesto que el libro está destinado a los hogares, en donde no se dispone de los medios que hay en las panaderías, ha simplificado los procesos. Ahora bien, probablemente, si alguien que quisiera trabajar como panadero se iniciara con este libro, al acabarlo después de haber fabricado todos los productos que se indican, ya tendría muy avanzado su aprendizaje.

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