(Paul Monzón).-La tercera edición de Perú Fusión celebrada anoche en el Círculo de Bellas Artes de Madrid, al igual que sus prededecesoras ediciones fue espectacular. A la fusión culinaria del cebiche peruano y el pulpo a la gallega, salió el plato estrella: "ceviche a la galllega". Sus credores: Juan Pozuelo, reconocido chef español, y Segundo Vidarte, quien fuera hasta hace pcoo Chef del restaurante "La Rosa Náutica" de Lima, y hoy es quien dirige los fogones en el "Inti de Oro" de Madrid. Pero no sólo el Cebiche a la gallega fue la atracción de la noche, sino el "duelo" entre la "Marinera" (baile típico de la costa peruana) y el Flamenco, que a los compases del "José Antonio" de la célebre compositora Chabuca Granda, provocó una ovación de quienes tuvimos el privilegio de ser testigos de esta nueva edición.
Jueves, 31 de mayo
Efrén Mayorga
Paul Monzón
Hermann Rodríguez Osorio, S.J.
Julio Frank Salgado
Guillermo Roz
Asociación Cultural Vera Méndez
Karina Longo
Meir Finkel
Angel Monagas
Rolando Rodrich
Francisco R. Figueroa
Julio San Francisco
