A uno le pueden regalar cualquier cosa. Y uno puede enviar como regalo el más inaudito de los artilugios. Ya se sabe: la intención es lo que cuenta. Aunque haya intenciones que parezcan puñaladas. Pero regalo-regalo, el de toda la vida, el definitivo y único en España solo hay uno: un jamón. Si a uno en su vida no le han regalado alguna vez un jamón es que es un verdadero desgraciado.
El jamón es el regalo esencial, el que imprime carácter a quien lo obsequia y al obsequiado. Nadie podrá decir jamás de él que es cursi- un jamón no puede ser eso en la vida- pero a pesar de sus humores pecaminosos o quizás por ello si es acertado calificarlo de elegante. Porque el jamón es un clásico, con todo el empaque y la solera atesorados durante siglos, que sigue manteniéndose perfectamente actual tras haber visto pasar el cadáver de todas las modas. Y , esperemos, que también de todas las crisis. Confiemos en que ni esta que nos tiene acogotados y con las navidades encogidas pueda con él. Es nuestra ultima esperanza.
Buenos días.
Parece que el personal de este blog se ha ido de puente al pueblo. Dentro de un rato me iré yo también.
Pues lo cierto es que los de los trolls va en serio, aunque, el que nos motiva todo esto, si es tan antiguo como dice el blogger, dudo que sea lo que se viene llamando un "cyberpepiño". Y sí, la cosa tiene bastante pinta de gamberrismo, cibernético en este caso. Ya avisé de que el blogger tendría que pasar la escoba cuando vi las consabidas sandeces (en catalán o no).
Pero no se si es tan fácil detectarlos e identificarlos. Imagino que será a través de las IPs. Pero eso sería una tarea de chinos o de policías, pues supondría el manejo de listas muy largas. Además, la mayoría de las IPs son móviles y no fijas, y cambian cada "x" tiempo. No se, no se...
(Aussie también parece que está de puente por sus Australias. Porque mira que ni siquiera se toma en consideración el negocio que le he propuesto.)
Bueno, Antonio PH, cada uno es como es y si el horizonte de algunos se limita a eso, bastante desgracia tienen. Para los que tenéis experiencia y los medios para localizarlos, está bien fácil. Tachón y punto. Una cosa es que alguien defienda a capa y espada, mejor o peor, su pensamiento y otra muy distinta lo que pretenden estos, digamos, señores, hacer el indio como el que se dedica por las noches a perpretar gamberradas con el mobiliario público, por decir algo. Aún no hace demasiado tiempo, yo ni sabía qué era eso de troll. Entre que se le "cala" o no, no deja de ser un grano de pimienta que al poco se hace más que picante y molesto. Tú nos avisas y ya está.
Me imagino que no se sorprenderán si les cuento que rastreados los trolls que han aparecido por aqui, ha resultado que aparecen algunos de nuestros viejos conocidos.Siempre regresa. y claro, lo han hecho a boca de Navidad. Vamos , que uno de ello era aquel donde Gregorio que antes fue otro nick y antes otro y así hasta los albores de La Marea. hay que estar de hacerselo mirar para dedicarse a esas cosas.
(sigo)
Aunque también me apetecería probar el jamón de canguro, que alguien por aquí ha dicho que sí que hay. Pasó igual que con la carne de avestruz, que se pueso de moda. Recuerdo que, con ocasión de una comida entre compañeros, pedí avestruz que ofrecían en el menú como cosa exótica (y me pareció ternera, por cierto, pero más fina) y le largué una parola a la concurrencia sobre lo poco frecuente del manjar y de lo lejos que habría venido. Y uno de los concurrentes me dijo de ir a tomar un café a un pueblecito de la Alcarria lindando ya con la provincia de Madrid, cerca de Guada y al otro lado de los copiosos predios de la familia política de Esperanza Murillo. No entendí el porqué del viaje, cuando en una ladera mis ojos atónitos contemplaron unas 200 avestruces tras una alambrada.
Así que, si te asocias conmigo y me suministras la materia prima, podemos crear una granja y explotar el canguro y sus jamones
Buenos días, Aussie (o noches serán, en tu caso).
Pues sí. El cerdo está muy rico y muy aprovechado. Y estarán muy bien todas esas denominaciones de origen que nos narran Libertché, Marian, Cocinero... Pero yo casi me quedo con los antiguos del terruño. Que en muchas casas de los pueblos se criaban uno o varios. Las matanzas eran inolvidables, casi una fiesta familiar, con invitados y todo y los niños eximidos ese día de ir a la escuela, me acuerdo yo. Se empezaba desayunando cerdo y se seguía luego almorzando, comiendo, merendando y cenando cerdo. De ahí me viene la afición al somarrillo. Plato que se sigue haciendo (aunque ya no hay matanzas), pero es plato de temporada. En tierras del blogger, en Las Minas (nombre coloquial en la provincia de un pueblo llamado Hiendelaencia) lo hacen pero que muy rico.
Qué gustito da que se estén pensando Vds una escapada hasta aquí, si fuera verdad hasta el bellota lo pondría yo, se lo merecen por el esfuerzo. Y aunque no hay Arlanza (lo he probado y está buenísimo) les regaría con un riojita y algunos de aquí, que se pueden encontrar muy buenos, especialmente los blancos traminer y riesling. Los tintos no son para tanto pero hay algunos cabernet souvignon y shiraz que merece la pena probar.
Antonio II, es hablar de chorizitos, morcón, lomo y es que me deshago.
Y me voy de jaranaa, que ya esta bien de currarrr, que pasen Vd, buen puente inmaculado y fin de semana que a la crisis hay que darle la espalda como sea posible.
Saludos a tod@s
Claro ya decia ya yo...., que la marca " Marpa" es muy derechuela, como no podia ser de otra manera en el país Valenciá....jejeje Pues tenga Vd cuidado Sr Rigo, no vaya ser, que el pernil le salga por un ojo izquierdo, que lo barato sale caro.
Son ustedes una colla de finolis y parvenús. El gorrino de Marpa es valenciano, de mi tierra, y aunque lo sequen con toallas, es el que me voy a hincar estas fiestas. Ya les contaré porque para el vinazo si que no me ando con manías presupuestarias.
Es increíble, leo en el diario el mundo, que dos niños han muerto en el incendio de su chabola, cerca del Salobral- Madrid, muy cerca de la M45, a 500mts del núcleo chabolista en la fueron desalojados.
Claro que algunos pensarán que estos sucesos ocurren en cualquier parte, del mundo. Ya lo creo que ocurren. Pero malditos sean toda nuestra clase política, mientras no sean capaces de solucionar el chabolismo en este país. Sí, malditos sean todos y nosotros por estúpidos y borregos que les apoyamos dándoles el voto. Esos niños, valen más….pero millones de veces más… que todo el dinero del mundo y toda nuestra calidad de vida.
Si se fijan, la página del blog está trufada de anuncios de ofertas de jamones suculentos. ¿No se habrá asegurado el blogger, con esta entradita alusiva al tema, el abastecimiento jamonero para sus navidades, en clara connivencia con PD, que son unos linces del cambalache informativo? ¡Qué oprobio a la ética periodística si así fuera! ¡Señores: exijamos nuestra parte, ante la innoble perspectiva de tener que apechugar con el jamón Marpa ése detectado por el amigo Rigoletto! ¡Esto no es una cuestión de izquierdas ni de derechas. Lo es, más bien, de dignidad almentaria nacional! ¡Marpa, no, Jabugo. sí! ¡Marpa no, jabugo sí!
Acabo de comer un buen jamón de pata negra que me traje de España la última vez que estuve y me acordé de los contertulios de este blog.
He de decir que esta vez me lo traje a mano porque ya dos veces me lo sacaron de la maleta , es decir me lo robaron en Barajas, y eso le ha ocurrido a varios amigos españoles, aunque protestamos y nos enteramos que efectivamente había personal en el aeropuerto que se dedicaba a eso y parece ser que ahora ya los han frenado si alguien quiere llevarse jamón fuera de España , más vale que lo lleve en el equipaje de mano.
Mi muy considerado y querido, Rigo, convaleciente de patas-rotas, que no patanegra,
¡¡ No me llores, no me llores... que voy pa allá, en mi pirulí y te llevo “ er mejó ,jamón ke kita er sentio ¡!! No me tientes, que tengo una jartaa gana de marcha, con la q esta cayendo, pa olvidar, penas y glorias. Ojuu.
Querido Libertché:
Qué razón tienes: el 5 jotas suena más a derechona, a socialista bien situado. Pero sí, el Marpa de 5 kgs existe, 22 euros, y como esta la cosa de la crisis nos va a saber a gloria.
¡! Anda ya Rigo ¡!
No me lo puedo creer que ese jamón curado de la maraca MARPA de 5Kg pueda valer 22 €, y mucho menos que sea de izquierda, no te olvides que los jamones y las pesuñas del marrano, la tienen que tener más negra que el tizón, de la bandera de los piratas.
Además tienen un caché, muy superior a cualquier jamón/pernil, de la derecha que sólo sabe a carne cruda e insípida. Y me apuesto 10x1 que el jamón de oferta que has visto, debe ser de derechas, con ese color azulanopaco, sólo para el paladar y gusto de las gaviotas, ¡! uffff debe oler a rayos ese pernil ¡!
Aussie, Löwe, Libertché y -¡sobre todo!- Monsalud... Que lo tuyo con los versos ya es de antología... ¡Cómo se conoce que estás enamorado! Nada mejor, desde luego, para la inspiración.
Pues el caso esque os preparaba algún comentario sobre los jamones. Pero también de lo que os olvidáis: chorizos, lomo embuchado, somarrillo, morcillas, morro, orejas con lentejas... Anda que ná. Que del cerdo se aprovecha todo, ya sabéis.
Pero no del ídem que nos está jorobando el blog a base de comentarios como los de un poco más abajo. De ese no se aprovecha nada. Así que esperaré, no al matrimonio, como Laura, sino a que el blogger pase la escoba.
Hasta luego.
He aquí un pernil de izquierdas: lo tienen en Mercadona, Jamón Entero Curado MARPA. 5 kgs: 22 euros. Seguro que pirra a Víctor Manuel.
Sitiado:
Pues para el fiestón, recomendaremos a nuestro amigo Ausie, se traiga pa-ca un canguro hembra, que según tengo entendido, las entrenalgas traseras dicen que es un manjar, el jamón de canguro se lo dejo Antonio II, así pues, Aussie ya está avisado, no se te olvide la canguro enterita.
Eres un artista Monsalud, ojuu que arte tiene miarma, no te ha podido salir mejor la prosa del “Dios” jamón, que bien merece un remojón acompañado por los riberitas del Duéro que nuestro amigo Sitiado, nos traerá para mejor fiestón. Ole el arte que no se pueaguantá. Lo dicho Jamón patanegra con remojón de riberón.
Amigo ejpañol, la memoria histórica de marlibre se caracteriza por ser una memoria "sentimental"; absolutamente nada que ver con la realidad. Más o menos lo mismo que la memoria histórica que nos quiere imponer el PSOE(z).
marlibre 05.12.08 | 14:14, "No dejó de ser conservador, pero no perdonó nunca a los golpistas por lo que pasó en la guerra."
¿un conservador antifranquista?, ¡no puedo creerlo! Creí que para Ud. toda la derecha viene del mismo lado, al menos todos los que opinamos aquí. Historias como la de su abuelo, hubo muchas en los dos lados, de gente que se jugó el tipo por salvar a un vecino, actos heroicos que, incomprensiblemente, no gusta recordar, ahora solo nos pone lo peor de cada casa.
Viva el "Campo Arañuelo" viva Saucedilla, viva Almaraz sin central nuclear.
Saucedilla 1936, triunfa el golpe fasista, mi abuelo 8 años en Larache, cuatro por su quinta y cuatro cobrando de una familia rica para que un niño pera no fuera a morir al frente. Pasa de los cuarenta en el 36, es catolico de derechas pero no duda en esconder al alcalde y al maestro los republicanos señalados del pueblo para que los falangistas que vienen de otros pueblos les den el paseillo. En su pueblo no hay venganzas. Pasado el tiempo es denunciado por haberlos escondillo y ayudado a pasar a zona republicana, los falangistas se le detienen, le dan una paliza y se lo quieren cargar. Se libra por un la intervención de un familiar alto cargo de la falange de navalmoral. Su hijo mayor nace el día de navidad de ese año. NO como jamón pero las migas de su esposa toledana le saben a gloria. No dejó de ser conservador, pero no perdonó nunca a los golpistas por lo que pasó en la guerra.
Te aseguro, amigo Lówe, que cuando lo he acabado de escribir,casi me sonrojo de vergüenza al darle al botón de enviar. Pero es que últimamente no puedo evitarlo. Me lo planteo como un reto comigo mismo y hasta que no lo logro, no paro. Luego me digo, pscchht, a lo mejor le entretiene al alguien leerlo.Hoy el amigo Pérez Henares me lo ha pueto a huevo. Ya tengo tres composiciones de este corte,surgidas todas al calor de La Marea;las otras dos están dedicadas a las croquetas y a las porras. Como siga así voy a hacer un libro de versos que se titule "Condumios" , que, ya a estas alturas de la vida uno ya no está para muchas evanescencias románticas y disfruta con lo que disfruta, excepción hecha de mi admiración inagotable por ELLA.Mi próxima composición va a ser una oda a los callos con garbanzos, que me entusiasman y creo yo que son un motivo de inspiración sufcientemente delicado y sumamente espiritual y etéreo. Te agradezco enormemente tu indulgente elogio.
OLE TUS COJONES. SIGUE ASÍ. POR CIERTO ANTONIO MIGUEL CARMONA, EL DIMITIDO POR EL PRESTIGE NO CONTESTÓ A TU PREGUNTA. TAMBIEN TE VEO EN VEOTV, PORQUE NO VAS AL GATO AL AGUA. SIGUE ASÍ NO TE PERDERAN EL RESPETO.
Comentario por Löwe 05.12.08 | 13:32 Vivido por mí: 1961, Mi pueblo, zona deprimida, Extremadura. Esas migas hechas en sartén por mi abuelo, con pan duro de varios días. A las migas se le acompañaba con torreznos, guindillas, pimientos, sardinas (si había), chorizo, costillas de cerdo...; cuando quedaban pocas migas, se echaba un poco de leche y se comían con uvas y/o miel. Nunca he vuelto a comer unas migas como aquellas.
PD: También se podían comer con jamón.
Monsalud 05.12.08 | 13:24 :... ¡Olé y olé ese arte!, Monsalud. ¡Qué bueno eres! Te mereces un ¡Voto a Bríos! como una catedral.
Sitiado 05.12.08 | 12:50 :... Vivido por mí: 1962. Frankfurt, Alemania. Las mejores naranjas que he comido en mi vida. Todavía lo recuerdo con fruición: grandes, jugosas, dulces...en contraste con lo que a duras penas llegaba al consumidor de a pie en nuestras Españas de entonces. Las tenía que comprar, pero al cambio, poder adquisitivo de un currante, más baratas que aquí las malas.
¡Voto a Bríos!, vaya excursión estáis preparando Marlibre y tú, ¿no?.
PATA NEGRA BLUES
¡Esa pata, aunque negra, rutilante,
Añeja, estilizada y elegante,
Como un “Stradivarius” biensonante,
Música del paladar más diletante!
¡Esa veta de grasa que entrevera
Y otorga sentido a la loncha somera
Tornando su albor la carne en quimera!
Yo no tengo respeto al patrón oro
Que el preciado metal que más valoro
Se llama bellota y nutre su jugo
A los nobles guarros que hozan en Jabugo!
Marlibre:
Contado por mi padre:
Finales de los 40. Tren de mercancías averiado (varios días)en su pueblo, en la cerrada linea Valladolid Ariza. Cargamento: Naranjas para la exportación. Al final dieron permiso para coger las naranjas a los habitantes de la zona, antes de que se estropearan.
Las mejores naranjas que ha comido en su vida. Todavía lo recuerda con fruición: grandes, jugosas, dulces...en contraste con lo que a duras penas llegaba a los pueblos de Castilla.
Libertché:
¿Cuando dices que quedamos?, mira que salgo de la cueva y me apunto.
Y digo yo, ¿si le llevamos el pata negra a Aussi?.
Nos saldría por una pasta, pero para relajarnos no estaría mal, que ahora es primavera/verano allí.
Además Aussi puede sacar ese aceite de oliva español en spray que tanto abunda en el "Down Under".
Eso si, las botellitas de vino de mi tierra DO Ribera del Duero, o mejor todavía, probais una Denominacion de Origen pequeña y muy prometedora DO. Ribera del Arlanza.
Comentario por dia a dia 05.12.08 | 09:47
"Pues sí que hay jamón de canguro, y tiene un sabor especial, muy rico."
¡Ya sabía yo! (o me lo imaginaba, vamos, que aquí el que no corre, vuela) Pues, si no le importa, Sr@ "dia a dia", dígame dónde se vende tan preciado manjar. Sobre todo , si es en Madrid (no me importa que sea importado; el precio sí, claro). Tengo capricho por probarlo.
Gracias.
Pues sí que hay jamón de canguro, y tiene un sabor especial, muy rico. Respecto a los jamones, no sólo son de bellota, los hacen cada cual en su casa también y sin especificaciones de producción para ser Denominación de Origen. Y no todo es jabugo, pues también está el Jamón de Teruel con D. de Origen, que con sus especificaciones, está de maravilla, sabor, paladar suave .... se me hace la boca agua, y con un buen vino, ya es la repera. Los cerdos siempre eran alimentados con mimo, se les daban todas las sobras naturales de la casa y se les cocía maíz y se hacían comidas específicas (sin jeringuillas con productos engordantes ni nada de eso ...) y la gente tenía en casa unos jamones muy sabrosos. Ahora, para unificar gustos y estilos, se crían con muchas especificaciones para obtener el sabor característico que define su D.O. y con todos los controles sanitarios posibles. El buen sabor pero estandarizado. El día de la matanza del cerdo, era un disfrute, las morcillas y todo...
Anda, ahora que caigo, curioso, ya que son de la marca esta que se anuncia aquí Domenecq, pos verifico q están mu wenos, si no preguntárselo a nuesto nene que se pone a dar saltos como un poseso alrededor del jamón cuando lo trae su padre, jajajaj, menuda estampa!
¡Cuanta razón!, a mi churry todos los años le regalan un jabugo y una botella de vino (de las de litro y medio), no tiene la típica cesta de muchos productos, solo dos, una caja de madera con la botella y el jabugo (eso sí, el jamón es de bellota), ya estoy deseando que lo traiga de nuevo este año :D
que poca verguenza la de un periodista que escribe este artículo para ver si le caen unos cuantos jamones más este año....articulo intrascendente, espero que encima no le hayan pagado por ello.
Es mucho más interesante el comentario del poblado chabolista....
Sin getas no hay periodismo
lo de jamones domenecq ¿es casualidad o el articulo es inducido? sorprendido me áglio
Primeros años cincuenta. Pozo del tío Raimundo. Navidades. Un camión cargado de jamones se estrella y comienza a arder cerca de los primeros asentamientos chabolistas en los que viven las familias inmigrantes procedentes de Martos y alrededores. Los vecinos se acercan al camión ayudan al chofer herido y apagan el incendio. Como recompensa se llevan todos los chamuscados jamones que tenían como destino las lujosas tiendas del centro de Madrid.
En las casitas bajas y chabolas una vez quitada la primera costra quemada algunos niños prueban por primera vez en su vida el jamón serrano, son hijos de olivareros pobres que nacidos poco antes, durante o en la inmediata postguerra, pasan hambre y miserias (las pasaron siempre).
El accidente del camión cargadito de jamones es el regalo de navidad para el barrio. Mucho de aquellos niños cuando aún hoy prueban un buen jamón recuerdan aquel aún con el cierto sabor a chamusquina, el mejor de sus vidas.
Antonio II 05.12.08 | 08:24
Pues no hay jamón de canguro, que yo sepa, pero bien que se lo comen en filetes, solomillos, brochetas, etc. Tiene un saborcillo entre carne tierna e hígado y es todo proteína, sin nada de grasa.
De todas maneras como hay mucho descendiente de italiano tienen prosciutto y algún descendiente de español, además de importarlo se está atreviendo con la fabricación de jamón serrano. Si hemos exportado la uva de tempranillo y las cepas han arraigado estupendamente, lo mismo en unos años encontramos jamón hispano-australiano que esté de escándalo. La cordillera que hay cerca de la costa y que tiene cientos de kilómetros de longitud tiene muchas zonas con un clima parecido a las serranías españolas. Pero creo que cuando los de aquí tengan la experiencia para producirlo bueno yo ya estaré de regreso comiendo en la piel de toro.
Ahora que se acerca la navidad, se imaginan a Papa Noel en bañador y haciendo surf, qué grima
Aussie (si todavía andas por ahí) ¿hay jamón de canguro?
Creo que además del jamón esta el vino. A mi si me regalan uno todos los años, a ver este que tal; pero el año pasado me cayo uno de bellota en la rifa de mi colegio ¡A mi que nunca me toca nada! Me hizo mucha ilusión y me lo cepille con buen tinto.
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