La paraguaya o paraguayo es una fruta peculiar que procede de la China. Se trata de una variante del melocotón, de similares características, de piel aterciopelada, sólo que la paraguaya tiene una forma más pequeña y aplastada (de ahí que también la llamen 'chato'), y el interior es más carnoso y de sabor más dulce.
Se cultiva en zonas templadas, y en España, la producción se centra en Lérida y Murcia. Podemos disfrutar de estos apreciados frutos desde un poco antes del verano, mayo, hasta finales de éste.
Es una fruta casi desconocida fuera de España, ya que prácticamente toda la producción se queda en casa ya que no se llega a cubrir la demanda interna, superior a otras frutas.
La propiedades nutricionales son similares al melocotón, siendo rico en carotenos, con propiedades anticancerígenas y antioxidantes.
La mayor producción en España se da en el triángulo Abarán-Cieza-Blanca, tres poblaciones de la vega media del Segura, dentro de la Región de Murcia.
Las que salen de Lérida tiene un índice de azucar muy bajo con respecto a las murcianas (climatología) y, una cosa más. No sólo se dan hasta finales de Mayo. Las buenas paraguayas ( que en esta zona siempre se le llamará "chatos"), maduran en esta zona en Junio, incluso hay variedad nuevas que llegan hasta Julio.
Toda esa fruta ya "entrado" el verano están en sazón. Es un bocado exquisito.
Con todo el respeto para Aragón...el paladar se decanta por el Mediterraneo.
Desde Abarán ( Murcia )... un cordial saludo.
Martes, 9 de febrero
Julio César Izquierdo
Juan Luis Recio
Chris Gonzalez -Mora
Ángel Sáez García
Juan Fernandez Krohn
Juan Granados
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
Peio Sánchez Rodríguez
Siro López
Marie-José Martin Delic Karavelic
Padre Fortea
Pedro Antonio Martín
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