La paraguaya o paraguayo es una fruta peculiar que procede de la China. Se trata de una variante del melocotón, de similares características, de piel aterciopelada, sólo que la paraguaya tiene una forma más pequeña y aplastada (de ahí que también la llamen 'chato'), y el interior es más carnoso y de sabor más dulce.
Se cultiva en zonas templadas, y en España, la producción se centra en Lérida y Murcia. Podemos disfrutar de estos apreciados frutos desde un poco antes del verano, mayo, hasta finales de éste.
Es una fruta casi desconocida fuera de España, ya que prácticamente toda la producción se queda en casa ya que no se llega a cubrir la demanda interna, superior a otras frutas.
La propiedades nutricionales son similares al melocotón, siendo rico en carotenos, con propiedades anticancerígenas y antioxidantes.
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Nuria el paraguayo se empieca a coger a finales de mayo en las zonas en las zonas como murcia, en mi zona Lleida se empieza a cober a mtad de junio, y se recolecta hasta mas o menos el 20 de septiembre, y de recolectar ya hace mas de 20 años que se cultiva pero hace unos 5 años que se cultiva con grandes extensiones debido a que han salido variedades mas duraderas en el lineal de un supermercado o fruteria.
lo que quiero saber a cerca del paraguayo es desde cuando se cultiva y comerciliaza en españa, dicen que es una mutación del melocoton actual,pero desde cuando aproximada
Pues lo que dices Carlos Justo Gomez sobre que el melocoton chato o paraguayo en la zona de Lleida no es dulce es totalemnte falso, ya que aqui los paraguayos llegan a superar los 14 brics tranquilamente, es mas por temas de agua, calor etc incluso siempre se paga mas caro el paraguayo de Lleida o Aragon, que el de Murcia, ya que es mas duro y aguanta mas el manejo.
La mayor producción en España se da en el triángulo Abarán-Cieza-Blanca, tres poblaciones de la vega media del Segura, dentro de la Región de Murcia.
Las que salen de Lérida tiene un índice de azucar muy bajo con respecto a las murcianas (climatología) y, una cosa más. No sólo se dan hasta finales de Mayo. Las buenas paraguayas ( que en esta zona siempre se le llamará "chatos"), maduran en esta zona en Junio, incluso hay variedad nuevas que llegan hasta Julio.
Toda esa fruta ya "entrado" el verano están en sazón. Es un bocado exquisito.
Con todo el respeto para Aragón...el paladar se decanta por el Mediterraneo.
Desde Abarán ( Murcia )... un cordial saludo.
Sábado, 11 de febrero
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Juan Granados
Antonio García Fuentes
Juan Luis Recio
Juan Fernandez Krohn
Ángel Sáez García
Chris Gonzalez -Mora
Padre Fortea
Carlos Ferrer
Atticus-444
José Pómez
David Felipe Arranz| Febrero 2012 | ||||||
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Pedro Antonio Martín
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