El gazpacho, la bebida saludable del verano

08.07.09 | 09:00. Archivado en Alimentación, Comer bien

Gazpacho, una bebida saludable y veraniega Aunque lo podemos encontrar y tomar durante más allá del verano, es ahora cuando esta bebida o sopa se toma con más profusión.

El gazpacho, fruto de una combinación de hortalizas sin faltar el aceite de oliva virgen extra, que ya explicamos su preparación en una ocasión, constituye un alimento importante dentro de nuestra dieta mediterránea.

Este es rico en numerosos minerales y vitaminas, y además su contenido en agua hace que estemos bien hidratamos frente a las calores típicas de estos días.

Por otra parte, el que lo incluyamos en nuestra dieta, nos ayuda a que sea más equilibrada y previene numerosas enfermedades gracias a las propiedades, entre ellas, antioxidantes.

Y lo mejor de todo, su sabor refrescante con el tomate como principal protagonista hacen de él una bebida muy apetecible.

Ya en el post del año pasado recibí críticas sobre su forma de preparación y las versiones elaboradas que existen en los supermercados. Pero hay que dejar claro algo: la riqueza gastronómica de España hace que en cada región o pueblo tengan su versión particular del gazpacho dándole su toque que lo identifica; y por supuesto todos son válidos y nos tenemos que felicitar de que se fomente su elaboración y consumo.

En cuanto a los gazpachos elaborados, como muchos defienden, no se pueden comparar a los caseros que cada uno puede hacer para los suyos. Pero eso no quita que, como suele ocurrir, nos demos la oportunidad de tomarlo a falta de tiempo para prepararlo.

Y como dije en aquella ocasión, dentro del panorama de gazpachos elaborados, sigue destacando a mi entender, Alvalle, como marca conocida, seguida de Don Simón.

Imagen | Flickr | Joan Vicent Cantó

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