Hasta ahora, nunca me había dado por comprar pasta fresca para preparar en casa, y eso que soy curioso cuando voy al super. Pero fijáos qué mala suerte, que para mi primera vez con la pasta fresca de spaguetti, elijo Buitoni y me decepciona nada mas abrir el paquete.
Así es. Tal como véis en la foto, me encuentro con algunas zonas de moho en la pasta. ¡Qué decepción! Parece que los sistemas de calidad de Nestlé no funcionan correctamente, pueden fallar, y me tuvo que tocar a mi -ojo, la fecha de caducidad estaba bien-. Dispone de un 902 para que "hablemos" como dice el etiquetado pero no voy a llamar para gastarme más de lo que me costó la pasta, prefiero contároslo a todos vosotros.
Creo que una multinacional como Nestlé no se puede permitir este tipo de fallos, donde se supone que está todo muy sistematizado y controlado en cada fase de la producción para cumplir con unos rigurosos criterios de calidad. ¿Habré tenido mala suerte, o pasará esto con frecuencia?
Después de este desagradable momento, corté la zona estropeada -otros más escrupulosos la tirarían directamente-, y utilicé el resto. Al ser fresca su cocción es muy rápida, a diferencia de la pasta seca, y por supuesto, su textura a la hora de degustar, mucho más tierna y elástica, diría yo.
No puedo añadir mucho más, ya que no tengo experiencias con otras marcas, asi que, cuando pruebe otras, ya os contaré.
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A mi también me gusta más la marca RANA´. Lo del moho puede ser por perder frio en algun momento, o si el paquete tiene alguna fisura.
Pasta de Gragnano se encuentra con una relativa facilidad en La Boutique del Gourmet de El Corte Inglés. Es algo más cara que las que no son trafilata al bronzo o no siguen el proceso de desecado a baja temperatura, pero comprobarás con sorpresa que no te va a costar un Potosí. Merece la pena. Saludos, Ascanio.
Pasta de Gragnano se encuentra con una relativa facilidad en La Boutique del Gourmet de El Corte Inglés. Es algo más cara que las que no son trafilata al bronzo o no siguen el proceso de desecado a baja temperatura, pero comprobarás con sorpresa que no te va a costar un Potosí. Merece la pena. Saludos, Ascanio.
Pasta de Gragnano se encuentra con una relativa facilidad en La Boutique del Gourmet de El Corte Inglés. Es algo más cara que las que no son trafilata al bronzo o no siguen el proceso de desecado a baja temperatura, pero comprobarás con sorpresa que no te va a costar un Potosí. Merece la pena. Saludos, Ascanio.
Si verdaderamente te gusta la pasta existen otras empresasmas familiares como la que yo tengo en Rubí calle sant sebastia 6-8 local 4 que hacemos autentica pasta fresca artesanal sin colorantes ni conservantes completamente natural, esta pasta no te decepcionara y a mejores precios. De todas maneras no te decepciones la pasta fresca es un alimento muy sano y completo.
Un saludo
Hugo
Comentario para Ascanio: estoy buscando pasta de Gragnano y no puedo encontrar aquí en Barcelona. Sabes donde se puede conseguir o quién distribuye estas marcas que mencionas en España?
Siento de verdad que te ocurriera eso en tu primera experiencia con la pasta fresca, pero son cosas que pueden ocurrir. A mi personalmente me gusta más la marca Rana, pero la Buitoni es muy digna también. De todos modos te aconsejo que no dejes de probar la pasta seca de ciertas marcas que trabajan con procesos de secado a baja temperatura y trafilatura al bronzo (molde de bronce), como por ejemplo De Cecco, que es el más clásico, L'Oro di Gragnano, Arte e Pasta, La Fabbrica di Pasta di Gragnano, etc. Las encontrarás exquisitas y sin nada que envidiar a la pasta fresca. Saludos.
Es posible, como comentas, Ana, que el problema esté en que se rompa la cadena de frío y por eso ocurre estas cosas. Por otra parte, te recuerdo que son carbohidratos y su consumo debe ser moderado y en función de nuestra actividad física.
Gracias por tu comentario. Un saludo.
Suelo comer este tipo de pasta siempre que puedo porque me gusta bastante más que la pasta seca, pero si que es verdad que un par de veces he tenido que dejar la bandeja en la estanteria del super por tener moho. No me he parado a mirar pastas, porque lo que voy buscando es un tipo determinado de pasta, no una marca.
Es verdad que se pone mala pronto, que es delicada, y en el momento que deja la cadena de frio se estropea. No creo que sea culpa de Nestle, más bien del supermercado en cuestión.
jajajjajaaja, pelin de asco da jajajjajaja
Pero qué escrupuloso eres Pedro.... ¿Lo que no mata engorda no??? Jajaja
Sábado, 18 de febrero
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