Paulo Coelho, ¿qué sabes tú de dietas?

16.11.08 | 08:30. Archivado en Noticias, Alimentación

El otro día, leí por casualidad un artículo de Paulo Coelho sobre dietas donde mezcla (no sé si deliberadamente) aspectos básicos de la alimentación.

Habría que explicarle a este señor, que ha vendido tantos millones de libros y ha sido premiado y condecorado en tantas ocasiones, los fundamentos de la alimentación y la nutrición.

Dice en el artículo que "la ensalada, para mí, sirve esencialmente para decorar el plato" y que no puede ser el centro de nuestras atenciones gastronómicas. ¡Qué equivocado está! Yo, que no soy en absoluto vegetariano ni fundamentalista de la alimentación, le diré que los vegetales son los productos que más presentes deben estar en nuestra alimentación diaria si queremos que nuestro organismo funcione bien.

Es cierto eso de que vivimos en una época en la que nos bombardean por todos lados para perder peso y lograr una figura ideal, pero eso no implica que tengamos que desentendernos de la cuestión y que podamos comer lo que nos plazca sin control alguno.

Para empezar, comer por placer y comer correctamente para estar sano son compatibles hoy día, algo que parece que se le escapa a su entendimiento o conocimiento. Podemos comer de todo, pero es importante saber qué comemos y cómo comer para evitar muchas enfermedades que existen en la actualidad, fruto de malos hábitos continuados.

Una ensalada para Paulo Coelho El objetivo, aunque nos lo vendan una y otra vez en los medios, no es estar delgado y tener un cuerpo perfecto, sino alimentarnos bien con el fin de gozar de buena salud a lo largo de nuestra vida, para lo que es imprescindible recibir una buena educación.

Por lo visto, para este señor, hacer ejercicio es un castigo que nos infligimos a nosotros mismos por el cual dejamos de vivir. Todo el que sale a correr, hace yoga o practica un deporte —créame— experimenta una gran satisfacción y se encuentra mejor consigo mismo. Por tanto, que alguien me explique en qué parte de estas actividades se deja de vivir.

Sabemos que tenemos fecha de caducidad, y eso es innegable, pero podemos mejorar nuestra calidad de vida. E invertir en ella no significa de ninguna manera dejar de vivir, tal como manifiesta Coelho en el artículo. Podrá haber personas con una obsesión por una alimentación estricta o por el culto al cuerpo, como pueden ser la ortorexia o la vigorexia, pero esto no es ni mucho menos lo habitual.

Va creciendo cada día el número de personas que tienen una mayor conciencia acerca de la salud, que se paran a pensar qué están comiendo, que miran los ingredientes cuando compran en el súper, y esto es algo muy positivo.

En definitiva, el quid de la cuestión no es ponerse a dieta, sino tener unos hábitos alimenticios adecuados producto de una buena educación.

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