Rajendra Pachauri, presidente del Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático (PICC), dijo a la BBC que existen datos que indican que la producción de carne envía a la atmósfera más gases con efecto invernadero que el transporte automotor.
Pachauri acaba de ser reelegido para un segundo periodo de seis años como presidente del PICC, ganador del premio Nobel, que tiene como tarea recopilar y evaluar la información que suministran los gobiernos del mundo sobre el clima.
"El Fondo de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estima que las emisiones directas de la producción de carne, representan aproximadamente el 18% de las emisiones totales de gases con efecto invernadero", dijo Pachauri a la BBC.
Persuasión
El dato de la FAO del 18%, incluye los gases con efecto invernadero liberados en cada parte del ciclo de producción de carne: limpieza de la tierra, transporte de fertilizantes, quema de combustibles fósiles en vehículos de granja, y las emisiones delanteras y posteriores de ganados y ovejas.
En contraste, el transporte aporta solamente el 13% de la huella de gas invernadero del género humano, según el PICC.
La embajadora de CIWF, Joyce D'Silva, dice que el ejercicio de pensar sobre el cambio climático podría estimular a la gente a cambiar sus hábitos.
"El ángulo del cambio climático podría ser muy persuasivo", dijo ella.
"Las encuestas muestran que la gente está ansiosa sobre su huella personal de emisiones de carbón, de recortar sus jornadas en automóvil y demás, pero puede que no se den cuenta de que cambiando lo que hay en su plato podría lograrse un efecto mucho mayor."
Las emisiones de metano de las granjas del Reino Unido han caído un 13% desde 1990.
Pero la mayor fuente global de dióxido de carbono proveniente de la producción de carne es el despeje de la tierra, en particular del bosque tropical, que continuará mientras siga aumentando la demanda de carne.
D'Silva cree que los gobiernos que negocian un sucesor del Protocolo de Kyoto deberían tomar en consideración estos factores.
"Me gustarían que los gobiernos se trazaran objetivos de reducción de la producción y el consumo de carne", dijo D'Silva.
Sin embargo, Rajendra Pachauri, ve esto más como un asunto de elección personal.
"No estoy a favor de ordenar medidas como ésta por decreto, pero si hubiera un precio global contra el carbón quizás el precio de la carne subiría y la gente comería menos," afirmó.
"Siendo honestos, menos carne es algo bueno para la salud y al mismo tiempo reduciría las emisiones de gases con efecto invernadero. "
¿Servirá el argumento del cambio climático de D'Silva y de Pachauri?
Fuente: BBCMundo
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Ana, parece que no sabes leer. ¿En algún momento dice este artículo algo de que no comamos carne? Sugiere que comamos MENOS carne, que es sustancialmente diferente.
A mi me parece muy bien lo que ha querido destacar este blog, comer MENOS carne para nuestra salud y de camino disminuir las emisiones para el cambio climático. Ademas, Ana, se puede prescindir de la carne, porque lo unico en lo q destaca es la vitamina B12 y si conplementamos nuestra dieta con huevos o pescado, no tendremos ninguna carencia nutricional. El problema lo tienen los vegetarianos estrictos que tienen carencia de esta vitamina, pero los ovo-lacto-vegetarianos no tienen este problema teniendo una dieta equilibrada. Toma nota.
Sinceramente no creo que la solución a nuestros males pase por no comer carne. Es más.la carne nos aporta unos nutrientes que no nos dan otros alimentos. Eso si, hoy en día hay que tener mil ojos con donde se compra y que se consume. Tanto las carnes como los pescados estan llenos de sustancias para engorde, y demás sustancias que son nocivas para nosotros.
La solución pasaría por potenciar el consumo de alimentos de agricultura, ganaderia y pesca ecológica.
No.
Jueves, 31 de mayo
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