Los vegetales de color verde son ricos en luteína, potasio, vitamina C, K y ácido fólico.
El ácido fólico es muy importante durante el embarazo para reducir el riesgo de malformaciones fetales.
La luteína es un potente antioxidante que se encuentra en las hortalizas de hoja verde y que ayuda a mantener una buena visión.
Frutas: Aguacate, Kiwi, Uva verde
Hortalizas: Acelga, alcachofa, brécol, calabacín, col, espárrago verde, espinaca, judía verde, lechuga, pepino.
Una ración de hortalizas equivale a 150-200 gramos de hortalizas:
1 plato normal de hortalizas cocinadas.
1 plato de ensalada variada
1 berejena o calabacín
1 tomate grande
2 pepinos o 2 zanahorias
Preparar las verduras al horno o al vapor con piel evita la destrucción de vitaminas al cocinarlas
El guisante contiene fitoesteroles que actúan en el intestino dificultando la absorción del colesterol e incrementando su eliminación.
Seguramente tengas razón, y la educación alimentaria sea lo principal, pero...corregirla es bastante complicado. Cuando estas "acostumbrado" a unos sabores....puff, pero bueno...muramos en el intento jejeje.
Se intenta corregir y apreciar lo saludable :)
Es cierto pero influye mucho la educación en la alimentación. Se aprende a valorar y apreciar los alimentos saludables, esto nos hará tener un paladar más selecto. El ajo en las comidas da un buen sabor, el apio es un vegetal con un gran sabor que pocos saben apreciar, al igual que otros alimentos como brócoli, tomate, zanahoria, etc. Al igual que en pescados, saber apreciar los matices que nos da los distintos como por ejemplo el pargo, el rodaballo, la dorada, la lubina, etc..
El problema es que suele ser más llamativos los sabores dulces y salados y es lo que tiene demanda como son las pizzas, hamburguesas y un largo etcétera.
Una vez que una persona sabe apreciar todo el conjunto de sabores y matices deja de tener atractivo los alimentos dulces y salados y se contemplan más como golosinas esporádicas que como alimentos a consumir con frecuencia.
Totaaaaaaalmente de acuerdo contigo!!
Grrrrrrrrrrrrrrr
No, si siempre pasa lo mismo: no sé cómo se las arregla la naturaleza, que los alimentos más saludables son siempre los menos apetecibles. En fin...
Viernes, 9 de enero
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