Efrén Mayorga
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Atención agencia EFE, les invito unos tacos
01.04.07 @ 04:45:05. Archivado en Crónica regional
Con todo respeto sea escrito, pero que desabrida esta la redacción del reportaje que sobre el taco hace la agencia EFE; por supuesto que cualquier lector mexicano le puede explicar a usted la razón de esta aseveración: le falta picante, le dirá uno; le falta sabor le explicara otra; le falta objetividad se le diría en este espacio.
Resulta explicable si quien lo realizo es del otro lado, pasando la frontera norte del país o del otro lado del Atlántico o hasta del más allá del pacífico; pero taquero mexicano o latinoamericano no los es.
Si el trabajo o la nota de la agencia EFE fue elaborado por una persona nacida en México; de entrada, sólo para empezar, le recomendaría que libere su mala vibra contra los tacos; que no se haga de la boca chiquita, que no sea tan malinchista y que ya deje de ser farol de la calle y oscuridad de su casa. O que diga cuál es su intención, por que razón periódistica no se destaca.
O de plano que se defina y que diga de qué tipos de tacos prefiere. Televisa, la empresa mexicana de televisión, impulso el festejo del día nacional del taco y mucha gente y taquería se sumaron a su atractiva campaña que a muchos agrado.
El texto en mención que abajo se reproduce, de acuerdo a como se lee que lo publica la página de Internet elimparcial.com, en 16 párrafos, hoy a las 17:30 horas de esta ciudad; en verdad que es poco objetivo.
Los párrafos 5, 6 y 8 son los únicos descriptivos que se encuentran en la lectura, el resto de ellos tienen una “carga” o propósito verdaderamente antitaquero, que nada tiene que ver con el homenaje o alabanza nacional que se pretendio hacer al taco el día de hoy.
Lea usted, tan sólo en el primer párrafo se habla de un homenaje pero luego luego le pone “un pero”; en el segundo y tercero el lector se queda con la impresión de que los mexicanos comen “cualquier” cosa con taco; en el cuarto párrafo otro “pero”.
En el séptimo, noveno y décimo la mofa y discriminación sobrepasa una aparente objetiva escritura.
En el párrafo 11, no deja de sorprender que anoten que: “según reveló hace unos años una investigación”, hace unos años, se lee en el texto. Cuando existen estadística no sólo de hace unos años, sino de desde hace mucho, pero mucho tiempo y también muy recientemente que desde el crecimiento poblacional la gente con horario labora, en todo el mundo ya casi no va a comer a su casa y que por eso han prosperado innumerables agencias de comida rápida y no sólo de tacos.
El párrafo doce, alguien lo puede explicar por favor; conste que en el contexto en el que esta integrado no se entiende, vamos ni siquiera para comerse en taco.
¡¡¡Ah!!! Pero en el número 13, tal parece que sale el peine, o sea se ve por qué y para que está escrito de esa manera el texto sobre el taco: se podría suponer que lo que se escribe es para promover los tacos vegetarianos.(Tanto ruido para tan pocas nueces, son también son resabrosos los de calabacitas o los de papa o los de queso con huitlacoche)
En el párrafo 14 “se ve la mano que mece la cuna”: Un grupo de atractivas activistas de la organización”.
(Por lo que me induce a pensar que quien escribe el texto es una persona del género masculino o por alguien que tiene buen gusto por el sexo femenino y pues se echo un taco de ojo)
Los párrafos 15 y 16 refrendan lo asegurado sobre el número 13.
Por cierto que en todo el trabajo “periodístico” no se ve que se entrevistara a un taquero o a una persona consumidora del tacos homenajeados el día de hoy. Que más se puede decir.
Se ve inclinación o preferencia por lo tacos vegetarianos,que también son muy sabrosos; ah pero como comen gente en este texto.
Se reitera en estas líneas el respeto y admiración al profesionalismo de la agencia EFE, más sin embargo creo que a veces al mejor cazador se le va la liebre y no precisamente en un taco.
Honra México a su plato más típico: El taco. Los mexicanos homenajean hoy al taco, su platillo típico más famoso de todos los tiempos, al que le deben reconocimiento internacional pero que en exceso ha producido también altos niveles de obesidad e hipertensión.
(2*)El taco, uno de los platos mexicanos más conocidos en el mundo, consiste en una tortilla de harina de maíz o de trigo que se come con las manos y se enrolla sobre casi cualquier alimento imaginable con tal que sea comestible.
(3) Los mexicanos hacen taco de cualquier cosa, al punto que acompañan casi todas sus comidas con un canasto lleno de tortillas de maíz, las que llenan incluso de arroz y pasta si la ocasión lo merece.
(4) En ciudades como la capital mexicana hay miles de taquerías, pero también un sinnúmero de puestos ambulantes informales que invaden las aceras, en los que la clientela come de pie, a veces en medio de automóviles estacionados, sus órdenes de tacos con salsa picante.
(5) Los más famosos son quizá los de pastor, costilla, bistec, carnitas, aunque también se comen los de guisados, cabeza de res, birria (chivo), barbacoa (borrego), ojo de vaca, cachete, lengua, trompa (labio), vísceras, tripa y sesos.
(6) No todos son de carne, ya que son populares los tacos de canasta (al vapor) que usualmente son de papa o fríjol, y en la costa se comen incluso los tacos de camarón, langosta y pescado.
(7) Sin embargo, la gloria de la comida rápida mexicana en exceso y combinada con refrescos es también una de los principales responsables del hecho de que el 69% de los mexicanos padezca de sobrepeso y, dentro de este grupo, el 30% de obesidad, según cifras del Ministerio de Salud.
(8) El taco forma parte de la popularmente llamada "vitamina T" compuesta por alimentos con altos niveles de carbohidratos como tamales, tacos, tortas y tostadas.
(9) Esto lleva al ministerio a concluir que "la obesidad es el principal riesgo de muerte prematura en la población mexicana".
(10) La misma dependencia estima que de los 103 millones de habitantes de México 33 millones padecen de hipertensión.
(11) Una de las razones que explica este serio problema de salud pública es que unos 60 millones de mexicanos comen en puestos callejeros ante la imposibilidad de hacerlo en sus casas por su horario laboral, según reveló hace unos años una investigación de la Asociación Mexicana de Estudios del Consumidor.
(12) Al parecer los mexicanos comen cada vez más el platillo en el que hoy estarán puestas todas las miradas porque durante el primer quinquenio de este siglo se ha producido un incremento de siete puntos porcentuales de la población con sobrepeso u obesidad, de acuerdo a fuentes oficiales.
(13) Por esta razón organizaciones ecologistas como Anima Naturalis promovieron hoy el consumo de tacos "vegetarianos".
(14) Un grupo de atractivas activistas de la organización, vistiendo atuendos de verduras invitaron a los ciudadanos a reflexionar sobre las ventajas del vegetarianismo "como alimentación sabrosa, saludable y ética", explicó la presidenta de Anima Naturalis en México, Leonora Esquivel.
(15) "La típica comida mexicana basada en el taco es saturada en grasas de origen animal. Los tacos vegetarianos en cambio, son una opción baja en calorías", aseguró.
(16) Si bien la dieta a base de taco parece conducir por el sendero de la gordura y los padecimientos coronarios su consumo sigue siendo central en la vida del mexicano y está profundamente arraigado en su cultura.
MEXICO, D. F. (EFE. elimparcial.com).Reproducción integra de la página www.elimparcial.com , Nota Publicada: 31/03/2007 12:03.
* Texto integro de 16 párrafos, se enumeran del 2 al 16 para propósitos de comentarios por Efrén Mayorga.
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