El blog de Gonzalo Sol

La copa para el cava y el champagne.

12.09.10 | 22:09. Archivado en Vinos, Análisis

El próximo sábado 2 de octubre tendrá lugar una excursión al país de cava que, organizada por su Consejo Regulador y la Cofradía del Cava1277794888_0[1]logoCavaIndex[1], tendrá por objeto entregar sus beneficios a una ONG, hoy aún por determinar. La misma ha recibido el título de “AVE Cava”, pues se trata de llenar nuestro tren de alta velocidad con 25 ó 30 periodistas interesados en tan importante tema, y más de 300 amigos del cava -la capacidad del AVE se acerca a los 370 viajeros- que deseen asistir a uno de los últimos días de la vendimia, conocer alguna de las bodegas participantes, y acudir luego a un gran restaurante -grande por su tamaño y por la calidad de su cocina- para comer, charlar y beber en compañía de cavistas y miembros de las Instituciones convocantes.

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Restaurante L’Albufera Pozuelo (mis terrazas de este verano II)

27.08.10 | 23:25. Archivado en Restaurantes

Isla de Plata 1José Pérez García fue importante impulsor y presidente de la Comunidad de Propietarios del Apathotel Meliá Castilla, hoy Hotel Meliá Castilla, circunstancia ésta que me llevó a tratarle por dos razones: muchos de los propietarios de esa Comunidad eran amigos míos y, por otro lado, él supo que desde el Club Rotario de Puerto La Cruz -Venezuela-, al que yo pertenecí, habíamos llevado a cabo importantes gestiones para impulsar el turismo en aquella bellísima comarca costera que comparten los Estados Anzoátegui y Sucre;tramonto paseo colon quizá la más importante de las mismas fue lograr que Don José Meliá construyera allí el Hotel Meliá Puerto La Cruz pese a la pretensiones de importantes cadenas norteamericanas.

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Restaurante El Toque (mis Terrazas de este verano I).

24.08.10 | 21:41. Archivado en Restaurantes

P1040334El Toque lleva abierto unos tres años en la Urbanización Virgen de Icíar -Carretera de El Plantío a Majadahonda, frente al Club Internacional de Tenis-, en el mismo local, reformado, que durante bastante tiempo ocupó el conocido Cuenllas.
Una larga barra, cinco o seis mesas enfrente junto a la pared, y un pequeño comedor cuadrado, son los espacios atendidos por un joven, rápido, muy eficiente y muy amable equipo de comedor. En verano, una terraza muy agradable, limpia y bien atendida, se llena cada noche con los 45 ó 50 comensales que caben, lo que hace necesario reservar; en invierno, la reserva se hace necesaria sólo los fines de semana, así como festivos y sus vísperas (Tlf. 913 076 170).

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Tinto Crianza Campo Viejo.

22.08.10 | 14:04. Archivado en Vinos

etiqueta_campo-viejoCampo Viejo nació de la vendimia de 1959, oficialmente calificada de Muy Buena, año en el que también nació el Plan Nacional de Estabilización Económica que, gestado por Alberto Ullastres, es sin duda el plan económico más trascendente de los habidos en España hasta los añorados Pactos de La Moncloa celebrados en 1977. Dos años después, en 1961, José Hortigüela, vinatero riojano fundador de Bodegas Campo Viejo, pudo presentar su Crianza Campo Viejo 59, coincidiendo con al menos tres circunstancias que favorecieron sus éxitos:

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LOSADA, VINOS DE FINCA

28.07.10 | 21:10. Archivado en Vinos, Noticias

El lunes pasado tuve la oportunidad de de participar en la inauguración de Bodegas Losada plantada en el municipio de Cacabelos de la D.O.Bierzo (carretera LE-713, km 12). Varias circunstancias concurrentes, tanto históricas como medioambientales, culturales, arquitectónicas, sociales y vitivinícolas, se hicieron allí notables: El Bierzo fue durante siglos tierra elegida por anacoretas que hallaban en aquel amplio valle el microclima acogedor, incluso amable, en el que podían hallar su Paz.

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WINE IN MODERATION.

23.07.10 | 22:01. Archivado en Vinos, Análisis

Desde hace 10.000 años -por marcar un momento impreciso-, la vid y el vino han formado parte importante de la vida europea mediterránea, desde su agricultura, su placer, su entramado económico… y sus diversas culturas ribereñas; con la ayuda del olivar y del cereal,el vino logró aunar todo aquello creando el Mare Nostrum, una comarca con caracteres realmente únicos en el planeta, que pronto emigraron hacia el Norte, sobre todo a cuestas del Imperio Romano, que plantó viñedos e hizo vino en paralelos lejanos a sus orígenes con el principal objeto, probablemente, de facilitar calorías a sus ejércitos. El vino fue así conveniente alimentación -así lo dice también hoy nuestra Ley del Vino de julio de 2003- y, gracias la ciencia, hoy se sabe además, veinte siglos más tarde, que el vino es salud gracias sobre todo a sus polifenoles… y al famoso resveratrol.
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TVE AUSENTE DE LOS MUNDIALES, por Manuel Piedrahita.

18.07.10 | 11:45. Archivado en Análisis, Opinión

Conozco a Manuel Piedrahita desde que, siendo corresponsal de TVE e Bonn, le hice mi amigo sin siquiera pedirle permiso (no tuve la oportunidad). Sus crónicas, de clara expresión como consecuencia de una costrucción gramatical perfecta -hoy no siempre es así ni en la prensa hablada ni, menos, en la escrita-, oportunas y objetivas cada vez -cualquier desviación subjetiva tenía siempre un porqué enriquecedor-, hacían que los españoles estuviésemos muy bien enterados de cuanto de interés ocurría en Alemania,... cual era precisamente su objetivo profesional.
Más tarde, tras su regreso a España, a Baena concretamente, de donde él es, le conocí como consecuencia de mi gran interés gastronómico y cultural por el aceite (y aprovecho para aclarar que, salvo ocasiones en las que me parece oportuno, jamás caigo en la redundancia de decir "aceite de oliva" como jamás se me ocurriría -a nadie se le ocurre- decir naranjada de naranja o limonada de limón. Sin necesidad de pedirnos permiso, enseguida nos hicimos amigos gracias al maravilloso entramado del olivar. El suyo, además -él es cooperativista de Aceite de Baena- está entre los que más me gustan de Andalucía. Manuel es hoy un gran amigo, a quien sigo admirando,... y no sólo por su concepto del aceite, sino también por el que de la televisión tiene, bien explicada en el largo artículo que sigue, que me envió con la autorización de publicarlo.
Lo hago con gusto.

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La Plaza de Oriente

22.06.10 | 20:11. Archivado en Análisis

Siendo ya verano desde hace poco más de 24 horas, y con amenazas de grandes calores, me parece conveniente sugerir acercarse a la Plaza de Oriente, sin duda entre las más hermosas de Europa, que en pleno corazón de la capital ofrece sin embargo una tranquilidad difícil incluso en la Plaza Mayor de un recóndito pueblo; y, además, un entorno incomparable. La ausencia de tráfico -uno de los grandes logros del Alcalde Álvarez del Manzano- permite escuchar el murmullo de los árboles y la encantadora algarabía de mil pájaros de una docena de razas.

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Otra vez los naranjos de Don Simón

15.06.10 | 20:49. Archivado en Análisis

El pasado 11 de abril escribí un post (Zumo de Naranjas Exprimidas) en el que describía una cata que llevé a cabo con tres zumos de naranja que me gustaban; concluí que me gustó sobre todo el de Don Simón “Naranjas Exprimidas”, y apoyé mis percepciones reproduciendo lo que dicen los cartones de la Marca en cuestión: Don Simón tiene un importante número de hermosos naranjales propios rodeando su magnífica planta de elaboración.

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Rosafino, un delicioso rosado con aguja

12.06.10 | 22:33. Archivado en Vinos, Análisis

A finales del S.XVIII, y quizás alentado por cuanto su compatriota William Shakespeare había escrito alabando los vinos de Jerez, Thomas Osborne Mann creó las Bodegas Osborne, un símbolo de nuestra vinicultura -incluso de nuestra viticultura- así como de nuestra mejor publicidad corporativa, como muestra la silueta del toro admirable en todas las carreteras de España.


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"EL BUEN GUSTO DE ESPAÑA" (4ª edición, actualizada)

02.06.10 | 20:17. Archivado en Gastronomía, Noticias, Análisis

Los textos de “El Buen Gusto de España” me fueron encargados en 1989 por el entonces Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. Según me explicaron personalmente el Ministro Carlos Romero y su Director General de Política Alimentaria, Mariano Maraver, su objetivo era enaltecer nuestros magníficos productos con Denominación de Origen, señalando la relación mutua que con el medioambiente tienen (aclaro que, considerando la importancia del medio ambiente, y la significación unívoca que ambas palabras evocan, prefiero unirlas como lo están en su concepto). Ambos me dijeron además que de los proyectos presentados para tal fin, el mío fue aprobado porque gustó la división que hice de España, con nomenclaturas que se alejaban de las meramente administrativas -La Bética a ambos lados del Estrecho, El Cantábrico, La Dehesa, El Finisterre, Las Islas Afortunadas, El Mediterráneo, El Mediterráneo Balear, La Meseta Norte, La Meseta Sur y El Padre Ebro-, para acercarse a la Naturaleza, y también por el título que sugerí, “El Buen Gusto de España”, que se salía de despensas y alhacenas tradicionales, para abarcar otras áreas y conceptos, en los que España es igualmente magnífica. El propio Ministro escribió la primera Presentación del libro.

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Valdamor Añada 2009

28.05.10 | 13:01. Archivado en Vinos, Opinión

Hace unos días supe que el Rías Baixas Valdamor, con su vino Valdamor Añada 2009 había obtenido una serie de Premios y de magníficas puntuaciones en Concursos Internacionales y Guías de prestigio. Pero -como me ocurre con otros muchos vinos que me gustan- nada influyó tal noticia en mi opinión acerca de éste ni de otros vinos de Valdamor, Bodega que conozco desde su creación en 1990 en el hermoso Valle del Salnés, a cuyos viñedos llega una brisa marina que da muy personal carácter a sus vinos.
De la misma manera que cuando me deleito en la mesa de un restaurante, no quiero prescindir de los varios porqués que el plato aúna -por cierto, la familia propietaria tiene en Madrid dos magníficos restaurantes: Combarro y Sanxenxo-, como son, por ejemplo, el origen de su despensa, la vocación del cocinero y el carácter del Director-Propietario, cuando quiero conocer y apreciar plenamente un vino necesito muchos más datos que los que percibo con los cinco sentidos.

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Martes, 21 de agosto

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