El blog de Gonzalo Sol

ASSOVINI SICILIA tiene nuevo Presidente: Antonio Rallo, de Bodega Rallo

11.09.11 | 22:09. Archivado en Vinos, Noticias

ASSOVINI SICILIA es una asociación integrada por las más importantes Bodegas de la isla, y aglutina a los productores que, con mayor espíritu emprendedor, desarrollan con empeño su actividad profesional buscando la mejor situación de sus vinos tanto en los mercados italianos como los internacionales crecientemente competitivos. En los últimos años, Assovini ha adquirido una excelente personalidad derivada de su inteligente organización y de la pasión que sus miembros ponen en el logro de crecientes y permanentes éxitos manejando dos elementos naturales de esta isla, que es realmente un auténtico continente vitivinícola: sus distintas variedades autóctonas y sus distintos ecosistemas, capaces de ofrecer vinos de gran calidad y peculiar carácter.

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Gourmand World Cookbook

03.01.11 | 20:49. Archivado en Gastronomía, Noticias

LOGOLos Premios Gourmand World Cookbook fueron creados hace ya 16 años por Edouard Cointreau con el múltiple objeto de recompensar a los autores -“A quienes cocinan con la palabra”, dice él-, de guiar a los lectores con una selección de obras gastronómicas con interés -cada año se editan en el mundo unas 26.000-, ayudar a los editores para mejor distribución internacional- y, finamente, para aumentar el conocimiento y el respeto de libros que tratan sobre gastronomía y vinos, cuyos contenidos favorecen la Paz.

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ANUARIO DE LA COCINA de Antonio Vergara

26.12.10 | 18:52. Archivado en Noticias, Análisis

PortadaAnuario2011Con inusitada expectación que provocó una asistencia superior a las 400 personas, en octubre pasado fue presentada en Valencia esta obra ya tradicional de Antonio Vergara del Toro, una magnífica Guía que abarca con carácter principal el Reino de Valencia, pero que se ocupa acertadamente de otras Comunidades, como son Asturias, Baleares, Cataluña, El Norte -que detalla el País Vasco, Cantabria, Navarra y La Rioja-, y Madrid donde, como gran poblachón manchego que la Capital es, Antonio nos guía hasta la que es capital del buen ajo: Las Pedroñoras, ya en Cuenca.

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1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega

23.11.10 | 22:02. Archivado en Gastronomía, Noticias

1080Yo he tenido la gran suerte que coincidir en muchas oportunidades con Simone Ortega: ambos empezamos a editar a principio de los 70; ella la primera edición de su magnífico “1080 Recetas de Cocina”, y yo mi primera “Guía Gastronómica Sol”, que fue la de Madrid; más adelante coincidí varias veces con Simone en algún acto social pues, instigado por Ramón Tamames, yo fui uno de los cofundadores de El País -minoritario, por descontado, pero ilusionado- que siguieron a su marido José Ortega Spottorno, hijo de nuestro gran pensador José Ortega y Gasset, también muy añorado (él jamás hubiera aprobado el proyecto de destrucción de la Cruz del Valle de los Caídos,... por citar un solo ejemplo de las barbaridades que hoy propone un laicismo supuestamente progresista, además de inculto y tiránico).

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La Bodega en casa y sus maridajes.

14.11.10 | 21:39. Archivado en Noticias, Sobre el autor

Maquetación 1Pepe Iglesias, el autor de este magnífico libro, además de fecundo escritor es un excelente cocinero que se formó profesionalmente en el restaurante “Horno de Santa Teresa”, creado por sus padres, José Iglesias y María Dolores del Castillo -Doña Lola-, que fallecieron prematuramente finalizando los años 70, víctimas de un fatal accidente de carretera. Yo era un gran admirador de ese magnífico horno chamberilero, tanto por su magnífica cocina norteña principalmente astur, como por el impecable trato del pequeño equipo de comedor dirigido por Don José. Obviamente lo comenté en todas mis guías hasta que José, después de algún tiempo de dirigirlo con su hermana María Dolores, decidió regresar a su tierra familiar.

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Sara Baras XV Premio Prestigio Rioja

24.09.10 | 17:18. Archivado en Noticias

sb 5Sara Baras -Sara Pereyra Baras- nació en el corazón de una primavera gaditana de San Fernando, hermosa villa vecina a los generosos viñedos del Marco de Jerez; sintiendo el baile en su alma desde niña, le fue fácil recibir clases de danza en la escuela, precisamente, que dirigía Concha Baras, su madre. Así, a los 10 años de edad, quedo integrada en el grupo "Los Niños de la Tertulia Flamenca”.

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LOSADA, VINOS DE FINCA

28.07.10 | 21:10. Archivado en Vinos, Noticias

El lunes pasado tuve la oportunidad de de participar en la inauguración de Bodegas Losada plantada en el municipio de Cacabelos de la D.O.Bierzo (carretera LE-713, km 12). Varias circunstancias concurrentes, tanto históricas como medioambientales, culturales, arquitectónicas, sociales y vitivinícolas, se hicieron allí notables: El Bierzo fue durante siglos tierra elegida por anacoretas que hallaban en aquel amplio valle el microclima acogedor, incluso amable, en el que podían hallar su Paz.

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"EL BUEN GUSTO DE ESPAÑA" (4ª edición, actualizada)

02.06.10 | 20:17. Archivado en Gastronomía, Noticias, Análisis

Los textos de “El Buen Gusto de España” me fueron encargados en 1989 por el entonces Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. Según me explicaron personalmente el Ministro Carlos Romero y su Director General de Política Alimentaria, Mariano Maraver, su objetivo era enaltecer nuestros magníficos productos con Denominación de Origen, señalando la relación mutua que con el medioambiente tienen (aclaro que, considerando la importancia del medio ambiente, y la significación unívoca que ambas palabras evocan, prefiero unirlas como lo están en su concepto). Ambos me dijeron además que de los proyectos presentados para tal fin, el mío fue aprobado porque gustó la división que hice de España, con nomenclaturas que se alejaban de las meramente administrativas -La Bética a ambos lados del Estrecho, El Cantábrico, La Dehesa, El Finisterre, Las Islas Afortunadas, El Mediterráneo, El Mediterráneo Balear, La Meseta Norte, La Meseta Sur y El Padre Ebro-, para acercarse a la Naturaleza, y también por el título que sugerí, “El Buen Gusto de España”, que se salía de despensas y alhacenas tradicionales, para abarcar otras áreas y conceptos, en los que España es igualmente magnífica. El propio Ministro escribió la primera Presentación del libro.

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LA RESTAURACIÓN MADRILEÑA CON HAITÍ

28.01.10 | 17:47. Archivado en Noticias, Análisis

Recibo esta esperanzadora noticia de la Agencia Acción y Comunicación.
A sus responsables y a las restauración madrileña ¡¡enhorabuena!!.
Cocineros, camareros, sumilleres, mâitres y otros profesionales de la restauración se darán cita el 31 de enero para ayudar a los damnificados por el terremoto de Haití

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Homenaje a José Jiménez Blas en su jubilación.

24.01.10 | 07:42. Archivado en Gastronomía, Noticias

José Jiménez Blas -en la foto, con Adolfo de Toledo- nació en ese precioso pueblo alcarreño que es Espinosa de Henares. Y lo hizo hace ya suficientes años como para, en el homenaje que le fue rendido el jueves pasado día 20 en el Hotel Intercontinental Madrid, decirnos a todos que en estos momentos él pretende ya un merecido júbilo junto a su mujer, Amparo, sus 3 hijos, sus dos nueras, su yerno y sus 6 nietos,… y quizás para asegurarse además poder pasear de vez en vez por su pueblo y aledaños, y cruzar el Henares paseando por su precioso puente medieval de cinco grandes ojos.

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Hydroxytirosol

01.11.09 | 23:13. Archivado en Noticias

La agencia de consultoría y comunicación CPC, a la que pertenezco, organizó en Madrid -1997, Hotel Meliá Castilla- el 1er.Congreso Internacional “Vino y Salud”, patrocinado por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición -FIVÍN-, Vichy Catalán y la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid. Asistieron al mismo las más importantes personalidades del mundo dedicadas a la investigación de los efecto del vino en nuestra salud, así como bodegueros, enólogos y algunos periodistas interesados.

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Sabino Fernández Campo.

27.10.09 | 12:32. Archivado en Noticias, Análisis

Durante el día de ayer, prácticamente todas las páginas de prensa dedicadas a Sabino Fernández Campo tuvieron epígrafes de similar sentido: “Un español decisivo en la transición”. Buena parte de los mismos, hacían referencia incluso a su conocida frase…“Ni está aquí ni se le espera”, cual si ésta hubiera sido alma y corazón de lo mejor de Sabino, además de motor y esencia de la actitud que El Rey mostró aquella noche. En efecto, como brillantemente dijo anoche Carlos Alsina en Onda Cero haciendo gala de cómo debe ser utilizada una Brújula, tales comentarios pueden, primero, minimizar la valiente y honrosa actitud del Rey Juan Carlos, y podrían dar a entender, además, que aquella conocida frase ha sido lo más o lo único destacable de Sabino.

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Martes, 23 de octubre

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